小米粥怎麼熬才能好喝又粘稠？記住這10個技巧，熬出來香噴噴好喝

06-13

小米粥是以小米作為主要食材熬制而成的粥，口味清淡，清香味，具有簡單易制，健胃消食的特點。

在我們平時的飲食中多喝小米粥也可以起到養陰補虛，潤肺補腎的作用，它不僅適合小孩食用，最適合那些肺腎虛弱，和腎臟虧損的患者食用，所以它是非常有營養而且又廉價的食補材料。

最後平時多喝小米粥，也可以起到健脾的功效，他不僅適用於脾氣虛弱，運化無力所致的腹脹腹瀉，當然還可以治療和預防食欲不振，身體乏力等等癥狀，所以我們要在平時中多吃小米。

都知道喝小米粥的好處多，但是熬小米粥看似簡單，想要好喝也是有技巧的哦。今天給大家介紹熬小米粥好喝粘稠的10個技巧，一定要收藏了給家人做做的哦。

1、小米一般性涼，所以山西人會在熬小米稀飯的時分加一點平性的大米，也就是山西人所說的「二米粥」。但小米與大米的用量要適當，小米一般加的比較多一些。

2、淘洗小米時記住不要用手搓，會搓掉小米表皮含有的營養物質。

3、小米也不適合長期浸泡。

4、熬小米稀飯不要冷水下鍋，冷水下鍋米粒易沉底，會呈現糊鍋的現象。

5、熬小米稀飯得行時候要注意不要水燒開下米，而是燒至鍋里的水發出響聲，水似開非開的時分加米正好。假如等水燒開下米，熬出來的小米粥色澤會發白的。

6、小米下入水鍋里後，用勺子攪拌幾次小米，為的是防止小米沉到鍋底，裡邊的米會粘鍋的。

7、熬小米粥的時分等大火煮開後，要改用小火慢熬，這樣熬出來的小米粥才幹湯汁濃稠，口感會更好也會更香的。

8、熬小米過程中，會有溢鍋的現象發作。這時不用管它，能夠恰當的讓其溢下鍋，這樣也能夠給熬出來的小米稀飯增香增稠，滋味更好。在鍋溢一下後，能夠用一根筷子架在鍋邊，使鍋蓋與鍋邊構成一個縫隙，小火慢熬。但千萬不要把鍋蓋悉數揭掉，那樣粥的香味會散失掉。

9、熬小米稀飯的過程中，不要拿勺子不斷的攪動粥體，而是小米入鍋拌和一下後就讓小米慢火熬著，最終小米粥熬好後，你會發現外表浮著一層薄薄的通明發亮的薄膜，這是熬出來的「米油」，粥的香味和營養全在這一層米油里。

10、在熬小米粥的時分，千萬不要往粥里加任何鹼面避免損壞小米本省含有的營養物質，會影響最終「米油」的構成。