抗癌抗衰老吃西蘭花 細數西蘭花的神奇功效

資料圖西蘭花又名綠菜花、青花菜、嫩莖花椰菜、義大利芥藍、莖椰菜，近年我國有少量栽培，主要供西餐使用。西蘭花表面小花蕾明顯，較鬆散，而不密集成球，以採集花蕾的嫩莖供食用，營養豐富，含蛋白質、糖、脂肪、維生素和胡蘿蔔素，營養成份位居同類蔬菜之首，被譽為「蔬菜皇冠」。1、防癌抗癌西蘭花可能最顯著的就是具有防癌抗癌的功效，尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳。患胃癌時人體血清硒的水平明顯下降，胃液中的維生素C的濃度也顯著低於正常人，而花椰菜不但能給人補充一定量的硒和維生素C，同時也能供給豐富的胡蘿蔔素，起到阻止癌前病變細胞形成的作用，抑制癌腫生長。2、增強機體免疫力西蘭花還含有豐富的抗壞血酸，能增強肝臟的解毒能力，提高機體免疫力。3、減肥佳品菜花的含水量高達90%以上，而熱量較低，對於希望減肥的人來說，它既可以填飽肚子，而又不會使人發胖。4、促進生長常吃花椰菜，可促進生長、維持牙齒及骨骼正常、保護視力、提高記憶力。5、增強血管韌性花椰菜中的維生素K能維護血管的韌性，不易破裂。其中含有的類黃酮除了可以防止感染，還是最好的血管清潔劑。6、清熱解渴在暑熱之際，口乾渴、小便呈金黃色，大便硬實或不暢通時，用花椰菜30克煎湯，頻頻飲服，有清熱解渴，利尿通便之功效。7、抗衰老常吃西蘭花還可以抗衰老，防止皮膚乾燥，是一種很好的美容佳品；醫學界還認為西蘭花對大腦、視力都有很好的作用，是一種營養豐富的綜合保健蔬菜。8、營養價值西蘭花菜營養豐富，含有蛋白質、脂肪、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2和維生素C、維生素A等，尤以維生素C豐富，每100克含88毫克，僅次於辣椒，是蔬菜中含量最高的一種；含蛋白質3.5克—4.5克，是菜花的3倍、番茄的4倍。其質地細嫩，味甘鮮美，容易消化，對保護血液有益。推薦食譜：香菇西蘭花原料：西蘭花（500克）、香菇（鮮）（30克）、色拉油（30克）、澱粉（豌豆）（5克）、胡椒粉（3克）、鹽（3克）、味精（2克）。做法：1、西蘭花擇洗乾淨，掰成小塊，放入開水中焯透撈出，用涼水漂透；2、香菇用開水稍煮，撈出控水；3、澱粉加水適量調勻成水澱粉；4、鍋中放入色拉油，同時放入西蘭花、香菇稍炒，放入一杯開水；5、再把胡椒粉、精鹽、味精同放入鍋中，燒開，用水澱粉勾芡，湯汁收濃即可。腰果西蘭花原料：西蘭花250克，腰果150克，胡蘿蔔100克，鹽、味精、白糖、花生油、水澱粉各適量。做法：1、將西蘭花洗凈切塊，胡蘿蔔切片備用；2、鍋內添水燒開，放入西蘭花、胡蘿蔔煮沸，撈出備用；3、炒鍋注油燒至三四成熱，放入腰果，炸至金黃色取出待用；4、鍋留少許油燒熱，放入西蘭花，胡蘿蔔煸炒，加入鹽、味精、白糖及適量水，燒開用水澱粉勾芡，再放入腰果略炒，出鍋即可。責任編輯：李芬只吃素也會高血壓！高血壓飲食的宜和忌這些食物不可搭配吃 食用水果也有禁忌美白族多補維c 女人要這樣補充維生素冬天喝紅茶最養人 告訴你紅茶的八種喝法內分泌失調怎麼辦 6類食物來調節
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