糖尿病採購食物有妙招 加工食品不要買

　　市場上食品種類繁多，對於富含糖分的食品，糖尿病患者朋友只能望洋興嘆，很多糖尿病患者朋友想選購一些無糖食品來打打饞蟲，但又不知道到底應該怎麼選，不知道選擇的時候有哪些注意事項，下面就為大家講解一下糖尿病人購買無糖食品的注意事項。

　　1、謝絕加工食品，只買生鮮食物

　　爺爺奶奶在我們這個年紀時，大概從沒見過我們現在常吃的那些現成食物、五顏六色的水果軟糖、裹著巧克力的榖物棒，或是微波即可食用的冷凍食品，但是他們絕對認得新鮮蔬果、家禽、家畜、魚肉，以及其它未經加工的天然食物。總之，請你買香蕉，別買香蕉口味的布丁；買豬肉，別買香腸；買新鮮蔬菜自己回家做沙拉，別買附有高脂沙拉醬和烤麵包丁的現成凱撒沙拉。如此一來就可攝取到最多的維他命和礦物質，而不是吃進加工食物過量的鹽、糖、澱粉，以及脂肪。

　　2、別忘了全榖食物

　　研究顯示全榖食物吃得越多，身體對胰島素的敏感性越高，而罹患糖尿病的機率則越低(編按：全穀指含有胚乳、胚芽和麩皮之完整穀粒)。以每天吃三份全榖食物為目標，做起來其實沒你想像的那麼難。要怎麼吃呢？

　　早餐：改吃全榖做的麵包，或者吃一碗麥片粥或全榖物什錦燕麥片。午餐：點一份全麥麵包，取代白麵包。晚餐：在餐盤裡加一支玉米，或是食用糙米飯。

　　3、購物車裡有一半必須是五顏六色的新鮮蔬果

　　豐富的顏色代表具有多種植物營養素，包括抗氧化劑。抗氧化劑可中和糖尿病患者體內過多自由基(自由基會破壞細胞，影響健康)。蔬果顏色越深越好：選擇鮮紅色的甜椒和西紅柿，橘色的胡蘿蔔、芒果或是紅肉哈蜜瓜，綠色的花椰菜和菠菜，這樣的一餐不僅好看，也會有多層次口感。

　　4、看一看有什麼鮮魚

　　鮭魚、鯖魚、沙丁魚、鯡魚和新鮮鮪魚提供豐富的蛋白質，而且是絕佳的omega-3脂肪酸來源。它不但減輕糖尿病人常見的慢性發炎，還有助降低心臟病風險。科學家目前不確定發炎的化學物質為何會影響胰島素，造成血糖升高，但研究顯示愛吃魚的人罹患第二型糖尿病的比率較低，或許並非偶然。

　　飲食目標：每星期至少吃兩份富含omega-3的魚，每份85至140公克。

　　5、檢視成分卷標上的脂肪與鈉含量

　　糖尿病會提高罹患心臟病的危險，所以你攝取的飽和脂肪不能超過總熱量的百分之七(以一天攝取二千大卡熱量的飲食而言，最多只能攝取十五公克飽和脂肪)。另外，一般而言糖尿病患者血壓也會比較高，所以鈉的每日攝取量不宜超過九百二十毫克。

　　糖尿病購買無糖食品注意事項

　　1、糖尿病患者本身就有病，因此吃東西一定要很有講究，選擇無糖食品，首先要選擇比較正規的廠家生產的無糖食品，因為正規的廠家在配料時會尊重營養專家的意見。假如製作規範的話，投料也比較准。其次，要考慮製作無糖食品的主要原料含糖量是多少，凡含澱粉的食物都含糖，病友可以查一查食物成分表，看看無糖食品的配料中的主要原料的血糖生成指數是多少。有的無糖食品配料表中標明「糊精含多少」，專家指出，有糊精就代表含糖。另外，蛋白質、脂肪和糖這三者在肝臟中是可以相互轉化的。

　　2、仔細查看外包裝，選購無糖產品不僅要看其是否標註「無糖食品」的字樣，還要看其配料表，看該產品是用何種甜味劑(如木糖醇、麥芽糖醇、糖精鈉等)代替了有關糖類，如蔗糖、葡萄糖等。對於標註「無蔗糖」字樣的食品更應注重，不能盲目食用，因其中可能含有葡萄糖等其他糖類。不僅要看食品的包裝上有無蔗糖含量，還要考慮食物本身是否含糖，即便有些食品的添加劑中並不含糖，但食品本身可能含糖分。無糖食品本身是用糧食做成的，在人體內可分解葡萄糖，所以無糖食品並非不含糖。

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