鍋塌豆腐

06-13

鍋塌豆腐時間:2011-03-27 18:23來源:www.caipucaipu.com 作者:大眾菜譜網點擊:279次本文《鍋塌豆腐》是由大眾菜譜[www.caipucaipu.com]網站提供，您的支持就是我們最大的動力！

材料:豆腐一盒500g,牛肉餡100g,鹽,雞粉,生抽,蔥花少許,雞蛋一個,水澱粉少許.

做法：1,豆腐切方形片(厚度3cm左右),在厚度中端橫向開一刀,不要完全切開,使一面保持連接.

2,牛肉餡加生抽,鹽腌制10分鐘左右,加入豆腐切口中.

3,雞蛋打勻,與水澱粉混合,將裹好肉餡的豆腐裹上蛋澱粉液.

4,鍋內放少許油,煎制至每個面都金黃為止,撈出備用.

5,鍋內留少許油,添水加鹽,雞粉調味,將煎好的豆腐回鍋,加水澱粉,大火收汁,撒蔥花即可.