大廚給你推薦幾道好吃食譜，輕輕鬆鬆搞定！

一、椒鹽花菜

食材：花菜300克、雞蛋1個、紅辣椒1個、香蔥3棵、生薑1小塊、大蒜3瓣、澱粉適量、食用油500克、(實耗50克)、香油1小匙、椒鹽2小匙、味精0.5小匙。

做法

1.花菜切朵洗凈，瀝干水，生薑、蒜、紅椒切末，蔥切段。

2.雞蛋打入碗內，放入花菜、澱粉攪勻，燒熱油鍋，逐塊放入花菜，炸至金黃時撈起。

3.鍋內留油，放入姜、紅椒、炸好的花菜，調入椒鹽、味精、蔥炒透，淋入香油即成。

二、蒜香排骨

食材：肋排5支，雞蛋1顆，生粉(玉米澱粉)適量，麵包屑適量，薑蓉，大塊姜，蒜蓉，鹽，雞精，生抽，料酒(淡味的)，白糖1茶匙，茶匙蕃茄醬1-2(不要多會有酸味)。

做法

1.肋排上的肉用刀背敲一陣.將所有的調味料混在一起.把肋排放入浸泡在腌料里，不夠的話可以加些水，但記得鹹味要夠.(蓋好蓋放入冰箱冷藏兩天兩夜)這樣蒜香味就足足的。

2.腌好的肋排放入全蛋液中浸泡二十分鐘，取出裹上生粉(少量就好了)，鍋內燒開水，放入肋排蒸8分鐘取出。

3.蒸好的肋排再次放入全蛋液中裹上蛋液，最後沾上麵包屑。

4.鍋內熱油，油溫高至放一隻竹筷子進去，筷子上有冒氣泡即可放入排骨了，中火炸至金黃色後，開大火炸1分鐘即可撈出了。

5.用吸油紙吸干油，即可上桌。

三、手扒烤雞

食材：全雞1隻，鹽2大匙，醬油1大匙，五香粉1/2小匙，蔥2支，姜30公克，米酒1大匙，蒜頭7粒。

做法：

1.全雞洗凈、去毛，備用。

2.將腌料A混勻，取適量用力抹勻在作法1的雞身內部。

3.蔥、姜拍碎，加入米酒拌勻，取適量抹在作法2的雞身外，再將蔥、姜、蒜頭塞入雞身內，並加入2大匙汁於雞身內，一起腌漬浸泡。

4.將作法3的雞放入已預熱的烤箱中，以上火150℃/下火100℃烤約90分鐘後取出即可。

四、魚香土豆

食材：土豆，蒜茸，辣椒粒，芹菜粒，生抽，白糖，胡椒粉，雞粉，豆瓣醬，醋，料酒，花生米，蔥花。

做法：

1、鍋里放油燒熱後，放入切好的土豆塊，小火炸熟，撈出。

2、鍋中放油燒熱，放入蒜茸爆香，放入辣椒粒、芹菜粒炒均勻。

3、倒入炸好的土豆片，放入生抽、白糖、胡椒粉、雞粉、豆瓣醬、醋、料酒，翻炒均勻。

4、加入花生米、蔥花，快速翻炒均勻即可。