【圖文】紅燒豬蹄的做法

「其實一做完母親節我就盼著父親節了，因為我想為我可敬的爸爸露上一手，給他做上幾道愛吃的菜，給他準備幾杯好喝的米酒(爸爸不喝酒但可以喝點米酒)，因最近工作繁忙，我試著用電高壓鍋做各種好吃又費時的菜菜，比如這款紅燒豬蹄就是爸爸最愛吃的一款下酒菜，我和爸爸有一個共同的愛好，就是愛啃骨頭，吃肉就喜歡排骨、豬蹄啥的，爸爸說骨頭越啃越有味，就像做事情一樣，你要先經歷做的過程才能收穫意想不到的驚喜!孩子，要學著嘗試經歷!」

主料

豬蹄 (2斤)

輔料

木瓜籽仁 (半個)

廚具 高壓鍋 分類 熱菜 咸甜 燒 一小時 普通難度

料酒、燒烤汁。

五香粉...

半個木瓜籽仁。

豬蹄2斤。

烤排骨留的汁。

先給大家介紹一下這個：這是上回高壓鍋烤排骨留下的汁我把它冷藏起來，這次燒豬蹄功勞可不小，這個汁起到關鍵性的作用，用了汁味道非同一般的好!如有不知道的，請到這裡http://home.meishichina.com/recipe-4557.html看完要投票哦。

淹，用料酒、燒烤汁、五香粉、鹽淹制放冰箱一晚。

鍋底倒一小勺油恍均，把淹好的豬蹄撿去木瓜籽然後倒入高壓鍋(切記不要用水沖洗)，最後把烤排骨的汁倒入蓋上蓋子調40分鐘，剩下的事就不用管了，你忙去吧!

時間到待鍋冷卻氣消了就可以開鍋享用啦，哦啦啦!

小竅門：

1、腌肉的時候，放木瓜籽一起腌，腌好後只需要輕輕撥掉肉上面的木瓜籽，千萬不要用水沖洗，這樣腌的肉會因為木瓜籽里獨有的天然木瓜酵素讓肉軟化，加上肉會吸收木瓜籽稍帶甜味的果香，所以會讓煮出來的肉嫩滑之餘，還帶有一絲絲濃郁的香氣。2、做這款高壓鍋版燒豬蹄切記不要另外加水，待豬蹄燉好後還會跑汁出來哦，這樣燒出來的豬蹄雖爛但不糜，好吃不油膩。 +加入菜單 收藏335 喜歡47 閱讀135539 紅燒豬蹄(高壓鍋簡易版)的其他做法 更多>

紅燒豬蹄

紅燒豬蹄

腐乳汁紅燒豬蹄

紅燒豬蹄

紅燒豬蹄

常見菜式

熱菜

冷盤

主食

湯羹

小吃

麵條

炒飯

餅 / 粥

醬泡腌菜

人群與功效

兒童

孕婦

素菜

貧血

壯陽

痛經

養生菜

瘦身減肥

排毒養顏

菜系

川菜

粵菜

湘菜

魯菜

浙菜

北京菜

日本料理

韓國料理

法國菜

烘焙大全

蛋糕

麵包

三明治

戚風蛋糕

馬芬

蛋撻

馬卡龍

披薩

餅乾 / 酥

當季食材

茄子

土豆

排骨

苦瓜

豆腐

豆角

牛肉

雞肉

義大利面

時下最熱

早餐

沙拉

開胃菜

快手菜

爽口飲品

夏日冰品

自製食材

千道家常菜

酸 / 辣 / 麻辣

推薦閱讀：