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薤白簡介

薤白圖片

薤白的功效與作用

薤白的藥用價值

薤白怎麼吃

瓜蔞薤白半夏湯

薤白簡介

薤白，別名小根蒜、山蒜、苦蒜、小么蒜、小根菜、小根菜、大腦瓜兒、野蒜、野蔥、野蕌。屬百合科、蔥屬植物。李時珍說：「其根煮食、糟藏、醋浸皆宜」。

根色白，作藥用，名薤白。鱗莖近球狀，鱗莖外皮帶黑色，紙質或膜質，不破裂，但在標本上多因脫落而僅存白色的內皮。葉3-5枚，半圓柱狀，或因背部縱棱發達而為三棱狀半圓柱形，中空，上面具溝槽，子房近球狀，腹縫線基部具有簾的凹陷蜜穴；花柱伸出花被外。花果期5-7月。鱗莖作藥用，也可作蔬菜食用。

薤白圖片

薤白的功效與作用

理氣，寬胸，通陽，散結。治胸痹心痛徹背，脘痞不舒，乾嘔，瀉痢後重，瘡癤。

1、《本經》：「主金瘡瘡敗。」

2、《別錄》：「歸於骨。除寒熱，去水氣，溫中散結。諸瘡中風寒水腫，以塗之。」

3、《千金·食治》：「能生肌肉，利產婦。骨鯁在咽不下者，食之則去。」

4、《唐本草》：「白者補而美，赤者主金瘡及鳳。」

5、《食療本草》：「治婦人赤白帶下。」

6、《本草拾遺》：「調中，主久利不瘥，大腹內常惡者，但多煮食之。」

7、《本草圖經》：「補虛，解毒。」「主腳氣；煮與蓐婦飲之，易產。」

8、《本草衍義》：「與蜜同搗，塗湯火傷。」

9、《用藥心法》：「治泄痢下重，下焦氣滯。」

10、《綱目》：「治少陰病厥逆泄痢，及胸痹刺痛，下氣散血，安胎。」「溫補助陽道。」

薤白的藥用價值

治療高脂血症和冠心病。

治療急慢性胃腸炎和痢疾。

治療慢性支氣管炎咳嗽、痰多和哮喘。

善開痹散寒，溫中通陽，常用於胸痹刺痛，脘痞不適，脅痛等氣逆或胸痹者。

除肺部寒邪，泄下焦陽明之氣，常用於咳嗽氣喘，冷痢後重，治女人帶下赤白等病。

胸痹證。本品辛散苦降、溫通滑利，善散陰寒之凝滯，通胸陽之閉結，為治胸痹之要葯。治寒痰阻滯、胸陽不振所致胸痹證，常與瓜蔞、半夏、枳實等配伍，如瓜蔞薤白白酒湯、瓜蔞薤白半夏湯、枳實薤白桂枝湯等（《金匱要略》）；若治痰瘀胸痹，則可與丹參、川芎、瓜蔞皮等同用。

脘腹痞滿脹痛，瀉痢里急後重。本品辛行苦降，有行氣導滯、消脹止痛之功。治胃寒氣滯之脘腹痞滿脹痛，可與高良姜、砂仁、木香等同用；若治胃腸氣滯，瀉痢里急後重，可單用本品或與木香、枳實配伍。

通陽散結：用於寒痰凝滯、胸陽不振，症見胸悶氣短，胸背刺痛等，即冠心病心絞痛，可與瓜蔞、丹參、片薑黃、桂枝、五靈脂、桃仁、紅花、遠志、沉香同用，或與瓜蔞、半夏同用。如瓜蔞薤自半夏湯。

下氣行滯：用於腸胃氣滯、瀉痢後重，可與柴胡、芍藥、枳實等同用，如四逆散加薤白方。

薤白怎麼吃

1、薤白煎雞蛋

蔬白100克，雞蛋3枚。將蔬白洗凈切細，雞蛋磕人碗內放鹽，用竹筷抽打起泡。把平底鍋燒熱，放人豬油，油熱後倒人雞蛋液，撒上在白細末，在火上煎5分鐘，將一面煎成焦黃即成。此萊辛香開胃，寬胸除痹，可用治胸痹心痛。

2、薤白粥

薤白25克，粳米100克。將薤白、粳米洗乾淨後，入鍋煮粥，煮熟後加油鹽調味品食用。此粥具有寬胸通陽，行氣止痛的功效，適宜於冠心病胸悶不舒或心絞痛病患者食用，亦可用於治療老年人慢性腸炎、菌痢。

3、腌薤白

薤白30克，白砂糖60克。將熊白剝去皮，加水適量，搗爛如泥，入砂鍋內，與白砂糖熬成膏狀。此膏具有止咳平喘的功效，可防治急性上呼吸道感染引起的咳嗽、哮喘。

4、糖醋薤白

薤白500克，白糖、白醋各適量。將薤白洗凈，晾乾水，置入密封的容器中，加白糖、白醋、浸泡10天以後可食用。糖醋薤白酸甜可口，具有開胃，健脾醒酒，幫助消化的作用。適宜於食欲不振，納呆食少，消化不良引起的脘腹飽脹等病症。

瓜蔞薤白半夏湯

瓜蔞薤白半夏湯，來源於《金匱要略》，由栝蔞實12克，薤白、半夏各9克，白酒70毫升（非現代之白酒，實為黃酒，或用醪糟代之亦可。）藥物組成。有行氣解郁，通陽散結，祛痰寬胸的功效。

本方現代可用於治療冠心病心絞痛、風濕性心臟病、室性心動過速、肋間神經痛、乳腺增生、慢性阻塞性肺病、創傷性氣胸、老年咳喘、慢性支氣管肺炎、慢性膽囊炎等屬上述證機者。

有報道用本方加丹參、三七、檀香等治療冠心病；加浙貝母、芥子、乳香、沒藥治療乳腺增生；加紫菀、款冬花等治療老年咳喘；加杏仁、石菖蒲、射干、紫菀等治療慢性支氣管炎；加枳殼、大腹皮、葛根、丹參等治療慢性膽囊炎等，均取得了良好的效果。

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