酸菜牛肉這樣做非常入味好吃, 下飯非常棒的做法

酸菜牛肉這樣做非常入味好吃, 下飯非常棒2017-06-22難度：切墩(初級) 時間：10-30分鐘主料牛肉適量 蓮藕雞精輔料鹽雞精 蛋清半個魚酸菜雞精 泡椒雞精泡蒜雞精 泡姜雞精白鬍椒粉雞精 老抽雞精白糖雞精 雞精雞精酸菜牛肉這樣做非常入味好吃, 下飯非常棒的做法步驟

1. 牛肉適量，切成合適大小的條，再切成牛肉片，裝入碗中。碗中加入適量的鹽和水，抓粘：再加入半個蛋清和適量的生粉水，抓均；最後加入適量的油抓均，防止下鍋粘連。

2. 蓮藕1節，刨去外皮，切去頭尾，再切成薄藕片備用。魚酸菜適量，用水洗凈後擠去水份，再切成絲備用。泡椒、泡蒜和泡姜各適量，分別切絲備用。

3. 水燒開，下入藕片，氽熟後撈出，裝入碗中備用。

4. 鍋燒熱，去適量豬油化開，下入魚酸菜，大火煸香後下入泡椒、泡蒜和泡姜，一起煸香。煸香後，加入適量高湯、鹽、白鬍椒粉和老抽，大火燒開後轉小火燜煮15分鐘。煮出魚酸菜、泡椒、泡蒜和泡姜的味道。15分鐘後，將大部份酸菜等撈入碗中。

5. 鍋中散入牛肉片，同時轉小火，加入適量的白糖和雞精，推均浸熟牛肉後，打入碗中。再將湯汁澆入碗中，撒上蔥花，美味即成。

6. 成品圖酸菜牛肉這樣做非常入味好吃, 下飯非常棒的做法視頻
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