《雜記：甘苦偶記》作者：王賢友

一草一木一人，就是「茶」…… 說茶是俗物，是因為人們所謂的「開門七件事」里就有它，柴米油鹽醬醋茶，茶還排在最末一位；說茶是雅物，是因為在研究制茶、飲茶的人眼裡，水異，火異，煮出的茶味不一…… 古時文人雅士甚至因為對茶的見解不同，常常二三個人聚在一起，拿出自己珍藏的好茶，烹水沏茶，以分高下，是謂「鬥茶道」，也稱「茗戰」。這個「茗戰」興於唐代，盛於宋代，大抵是通過比賽茶麵湯花和品嘗賞鑒茶湯以定優劣。據《梅妃傳》記載，唐明皇與梅妃鬥茶時便曾輸於梅妃，且輸得甚是心服。由此可見，以茗為戰，倒不失為雅事一件。 在中國，茶是待客之道。俗話說，客來敬茶。無論你貧居深山無人問，還是富在深山有遠親，既然來到我家做客，便先坐下喝杯茶——這是大多數家庭持有的態度。數千年來，中國人更是早已將「茶餘飯後邀故友」當成一種習慣。陸遊就曾在詩里寫道：「嘆息老來交舊盡，睡來誰共午甌茶。」斟茶的時候，放茶葉有講究，茶葉不能放太多，多了，味道苦，不能太少，少了，便無味，暗示人生百味；倒水也有講究，太淺了不行，顯得小氣，太滿了也不行，端著燙手，可謂中庸之道，因為「從來茶倒七分滿，留下三分是人情」。 皖籍詩人魏先一嘗說：不見熱茶不見情……

在安徽文藝界曾有因茶反目成仇軼事：詩人L去拜訪著名作家C，此時C家剛有他人來訪，客見又來人，便匆匆告辭。C將茶几上的茶端給L，L從此與他暗鬥……

就算再怎麼不健談的兩個人，有茶在手，也能從心窩子里掏出許多的話來。聊著聊著，客人杯中的茶快空了或涼了，主人家就會主動幫著添續——續茶也是有講究的，要把茶杯從客人手裡接過來再添，不能讓客人把杯子拿在手中。

鄉下人不懂茶，但這並不妨礙我們對茶的喜愛。我曾見到一個介紹家鄉和家鄉人的稿子里寫道：「村民們最缺不得的一樣東西就是茶。不管出遠門還是去隔壁鄰居家串個門，必要在杯子里裝滿了茶水才覺得安心。若是杯子離了手，便像廚師沒了鍋鏟，剃頭匠沒有了剃刀，天地雖大，做事好像沒有保障了。」 與喝茶相比，我更喜歡在某處茶室中看到的一副對聯：「茶亦醉人何必酒，書能香我不須花。」閑時，我喝茶，也寫文章。於是，不知不覺間，寫文章也成了一件妙事、趣事，筆在紙上遊走，如呷一口茶，慢慢地落入了喉嚨里，回味悠長。 一杯茶在手，人世間的紛繁雜亂和離愁別緒都被拋一邊去了，剩下的只是這一室繚繞的安寧和草木間回蕩的濃香和餘韻……