講真：魚油真的可以降血脂嗎？

降血脂有很多辦法，有很多人說魚油也可以降血脂，是真的嗎？早在1980年人們就發現，天天吃海鮮的格陵蘭島愛斯基摩人，得心臟病的概率非常低，從而引發了人們對海產品潛在作用的研究興趣。

魚油有哪些功效？

魚油裡面含有非常重要的兩樣東西，一個是EPA，一個是DHA，二者合稱「腦黃金」。這兩種物質都是不飽和脂肪酸。不飽和脂肪酸對於調節我們身體的血脂，對於血凝功能、血管內皮的功能具有一定的保護作用。

講真：魚油可以降血脂嗎？

可以。因為魚油的有效成分是Omega-3，有實驗證明Omega-3可以降低血液中的「壞」膽固醇和甘油三酯量，也可以讓血管變得更通暢、有彈性。其次還可以減少擠滿膽固醇的血小扳，調節血壓，並防止能阻塞血管的凝塊兒形成。簡而言之，Omega-3可以有效地降低心臟病發作或中風的風險。

為什麼醫生會叮囑：魚油僅僅是輔助治療？

我們上面說過魚油的各種功效，神奇無比，但是對於我們在市面上的魚油來說，降血脂幾乎是不可能的！為什麼呢？Omega-3含量太少！

我們購買的魚油Omega-3含量只有30%（即每1000mg含EPA120mg,DHA180mg），其餘70%則是各種填充劑。而Omega-3含量越高，魚油越有效！也就是說市面的魚油只能算是營養品，或者保健品，只能輔助藥物降低血脂。

中華醫學會《中國成人血脂異常防治指南》指出：只有Omega-3純度大於85%，EPA佔比大於70%的魚油才具有臨床降脂效果！

如何補充EPA和DHA呢？

1000毫克的魚油膠囊含有120毫克的DHA，180毫克EPA，按照國際脂肪酸和血脂研究學會的推薦，成人每天攝入的DHA和EPA的總量應該在500毫克以上。對於膽固醇和甘油三酯都升高的人群，高純度魚油能與他汀類藥物聯用能完全控制這兩類血脂風險，從而減少心血管風險。

魚類可以滿足我們的EPA和DHA的攝取嗎？

秋刀魚屬於青背魚的一種，青背魚是含有EPA和DHA最高的一種魚。青背魚出產於冰凍海域，秋刀魚、金槍魚、鳳尾魚。而由於鰻魚、魷魚、墨鬥魚等屬於高膽固醇食物。

膽固醇高的魚類

魷魚615毫克/100g

河鰻177毫克/100g

膽固醇低的魚類

秋刀魚66毫克/100g

帶魚76毫克/100g

大家如果想要通過吃新鮮的魚來攝取EPA和DHA的話需要注意，每天有一頓主餐是食用深海魚是最好的，其次盡量選擇新鮮的魚，儲存時間過長或者凍存時間過長會導致DHA和EPA會被氧化掉。在烹飪方面盡量少油，清蒸水煮都可以保持其新鮮程度。