小熊推薦：豆豉蒸鳳爪，懶人菜簡單易做，一學就會！

06-13

以前經常去一家名叫某風堂的廣東餐廳吃飯，他們家的一道蒸菜：豆豉蒸鳳爪，每次都必點，味道超好，就是量太少，每次都吃不夠，點兩份又覺得太貴，後來一狠心自己去學著做這道菜，最後還真讓我學了個八九不離十，味道超正點~！今天小熊我就把這道菜分享給大家！老規矩，先上菜！

豆豉蒸鳳爪

怎麼樣？！是不是色香味俱全啊，不過你們只能體會到色了，香和味你們就沒法感受了，不過你們看了我下面分享的做法後，就可以自己做了慢慢享受了~！不羅嗦了，跟我一起走進我的廚房吧！

準備工作：

主料：雞爪（5-10個，根據自己的吃貨能力而定）

配料：豆豉20克，紅辣椒1根、青辣椒1根、姜3-5片、蒜頭3-5粒、蔥花少許、鹽少許、糖少許、生抽小勺、料酒1湯匙、澱粉少少量

做法步驟：

步驟一：雞腳洗乾淨，對半切開，加入半鍋清水燒開，燙煮10分鐘，撈起浸泡冰水至冷卻，瀝干備用。

步驟二：熱鍋倒入清油燒熱，放進雞腳以小火中溫油炸，炸至雞腳起泡後撈起，泡進冰水裡繼續漲泡3～4小時。

步驟三：把所有調味料均勻的調拌加入雞腳中，然後放進蒸籠以大火蒸，至水開然後轉小火燜蒸40～50分鐘即可。

美味完成了，是不是很簡單，三步就搞定，你學會了嗎？如果你覺得還行就轉發收藏了吧！想要更多美食，關注小熊吧！