白領營養不良吃什麼食譜

白領營養不良吃什麼食譜？沒空自己做飯，又去不起高級的館子，只得教外賣，而叫外賣不衛生，所以上班族容易出現營養不良的癥狀，那麼白領營養不良吃什麼食譜好呢？下面養生之道網為您介紹。

1、紅棗綠豆燉排骨

排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，清水1200克，鹽5克，雞精3克，糖1克，姜10克。

將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶薑片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉中火煲45分鐘調味即成。

2、咖喱雞塊

雞肉500克，土豆1個，胡蘿蔔半個，花生油150克，食鹽適量，姜20克，蒜30克，料酒適量，洋蔥30克，香葉2片，咖喱粉20克。

雞塊洗凈浸泡1小時去除血水和雜物，中間換水幾次，沖洗乾淨瀝干水分，加鹽和料酒腌制30分鐘。土豆胡蘿蔔去皮切塊，腌好的雞塊放入樂葵料理碗中，加入咖喱油拌勻。扣好放入微波爐700W高火5分鐘，取出加入土豆胡蘿蔔塊拌勻，可以根據口味再加入少量鹽。扣好繼續放入微波爐700W高火5分鐘，取出攪拌一下，繼續5分鐘即可。

3、山藥小排湯

小排400克，山藥150克，枸杞10克，胡蘿蔔30克，生薑3片，家樂濃湯寶豬骨湯1塊，3碗水（約750毫升）。

排骨洗凈，放入沸水中焯去血沫，山藥、胡蘿蔔洗凈去皮，切成滾刀塊。鍋內倒3碗清水，加入薑片，待水煮開之後，將濃湯寶放進鍋中，攪拌至完全融化。放入小排、胡蘿蔔、山藥和枸杞，待水沸騰冒氣後扣上蓋子加熱15分鐘即可。

4、宮保雞丁

雞腿肉半斤，油炸花生仁一兩，大蔥白三根約二兩，黃瓜三兩，干紅辣椒五、六個，花椒十多粒，小獨蒜兩個老薑一小塊，醬油兩大匙，白糖一咖啡匙，醋兩大匙，澱粉兩匙，料酒一大匙，鹽適量。

雞腿去皮去骨後切成丁，放入料酒、鹽、一半澱粉，抓勻後碼味。大蔥白切丁。黃瓜用小刀颳去表面的刺後對剖開，挖去裡面的籽，切成丁。干辣椒切段。姜、蒜均切片。將醬油、白糖、醋、剩下的澱粉、三大匙水兌成滋汁。

鍋中放油燒至七成熱，下干辣椒段、花椒爆出香味。再下姜、蒜片、雞丁炒至表面發白。將肉丁撈至鍋邊或盛出，倒入黃瓜丁、大蔥丁同炒約一分鐘，再將雞丁推入一併炒勻。烹入滋汁鏟勻。下花生仁翻勻。翻勻後即可起鍋上桌。

5、燉排骨

炒鍋燒水，水開後將切好的排骨放入。馬上關火，將排骨撈出。重新燒水燒開後，放入：蔥，姜，醬油，醋，料酒，糖，鹽。

醋少放，醬油多放，看顏色差不多就好了。糖和鹽按口味放。然後大火轉小火，蓋鍋蓋慢慢燉。中間經常翻一下，防止燒枯。等水差不多幹了的時候就好了。放蔥起鍋。

6、燜蛋

打四個到五個雞蛋，放入蔥末和適量鹽攪拌，待用。熱鍋，放中等油量，等油熱以後下雞蛋，有點熟以後鏟產鍋底，不要讓雞蛋粘住，再加少量油，反覆這樣兩次，等底下的蛋熟了以後，翻過來，翻面的時候最好準備一個盤子~先把盤子扣在鍋上，然後翻個，稍微熱一下就好了，起鍋。

7、白米蝦炒黃瓜

白米蝦、黃瓜、姜、料酒、鹽、生抽、糖。

白米蝦洗凈濾水，黃瓜切塊、姜切絲。炒鍋燒熱後放油，油溫後下薑絲煸香，下白米蝦炒至變色。下黃瓜快速煸炒半分鐘，放料酒去腥，加鹽、生抽、糖調味，炒勻即可。

8、銀耳西蘭花炒鵪鶉蛋

西蘭花150g、銀耳50g、鵪鶉蛋6個，蔥花、薑絲、鹽、油各適量。

西蘭花用手掰成一個個小球狀。放鍋中用開水焯。炒成嫩綠色就可以了，不要炒太長時間。炒完的西蘭花，過涼水撈出，備用。銀耳泡發洗凈，去根蒂，用手掰成小塊。鵪鶉蛋剝去皮，洗凈，備用。鍋燒熱，放油，放入蔥花、薑絲煸香。西蘭花、銀耳入鍋中翻炒。加入適量鹽調味兒。放入鵪鶉蛋，翻炒均勻後即可出鍋。

9、金銀蒜炒青茄

青茄切條，大蒜切末，鍋內熱稍多的油，加入一半蒜末炸至金黃色，即為金蒜，瀝出金蒜備用。炸蒜末的油重新加入鍋中，加入蝦皮炒香，加入青茄翻炒一會兒，加入金蒜，加入銀蒜（生蒜末），翻炒至青茄開始變軟（也可以加入一點點水燜一會兒變軟），調入適量鹽，翻勻即可。

10、麻辣豆腐

豆腐切塊（如果是北豆腐可以用水過一下），豬肉、榨菜切成小丁，蒜、姜切成末，蔥、香菜、干紅辣椒切成小段備用。鍋內倒油，油熱後倒入豬肉炒至變色後盛出，鍋內再倒油，放入蒜、姜、干紅辣椒炒香，再放入榨菜丁翻炒，放入郫縣後炒豆瓣醬出紅油後，倒入炒好的豬肉，加適量的水煮開後、放入豆腐塊、適量的花椒粉、醬油，加蓋燜3分鐘，加蔥花、香菜燒半分鐘後勾芡出鍋。

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