【傳統文化】說說「臘八節」的那些事兒~
即墨教育小編
即墨2016年1月17日,農曆十二月初八,是臘八節,俗稱「臘八」。古人有祭祀祖先和神靈、祈求豐收吉祥的傳統,一些地區有喝臘八粥的習俗。相傳這一天還是佛祖釋迦牟尼成道之日,稱為「法寶節」,是佛教盛大的節日之一。
即墨俗話說:「小孩小孩你別饞, 過了臘八就是年兒。 」臘八為新年的前奏,過了臘八,春節的序幕也就拉開了,人們開始忙著寫春聯、剪窗花,趕集買年畫、彩燈、鞭炮、香火等,陸續為春節作準備。
即墨即墨把臘八節作為農家的節日,據說取自「七人八谷」,是對谷的紀念。在咱即墨,有臘八節喝臘八粥、吃臘八蒜的習俗。
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臘八節傳說
一說:佛祖修行
即墨佛教的創始者釋迦牟尼本是古印度北部迦毗羅衛國(今尼泊爾境內)凈飯王的兒子,他見眾生受生老病死等痛苦折磨,又不滿當時婆羅門的神權統治,捨棄王位,出家修道。後經六年苦行,於臘月八日,在菩提樹下悟道成佛。在這六年苦行中,每日僅食一麻一米。後人不忘他所受的苦難,於每年臘月初八吃粥以做紀念。「臘八」就成了「佛祖成道紀念日」。
二說:紀念岳飛
即墨臘八節出於人們對忠臣岳飛的懷念。當年,岳飛率部抗金於朱仙鎮,正值數九嚴冬,岳家軍衣食不濟、挨餓受凍,眾百姓相繼送粥,岳家軍飽餐了一頓百姓送的「千家粥」,結果大勝而歸。這天正是十二月初八。岳飛死後,人民為了紀念他,每到臘月初八,便以雜糧豆果煮粥,終於成俗。
三說:朱元璋受難
即墨明太祖朱元璋小時候家裡很窮,便給一家財主放牛。有一天放牛歸來時過一獨木橋,牛一滑跌下了橋,將腿跌斷。老財主氣急敗壞,便把他關進一間房子里不給飯吃。朱元璋餓得夠嗆,忽然發現屋裡有一鼠洞,扒開一看,原來是老鼠的一個糧倉,裡面有米、有豆,還有紅棗。他把這些東西合在一起煮了一鍋粥,吃起來十分香甜可口。後來朱元璋當了皇帝,又想起了這件事兒,便叫御廚熬了一鍋各種糧豆混在一起的粥。吃的這一天正好是臘月初八,因此就叫臘八粥。
即墨……
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臘八節飲食
臘八粥▎臘八粥是一種在臘八節用多種食材熬制的粥。吃臘八粥,用以慶祝豐收,一直流傳至今。
▎咱們山東的臘八粥必須要有「四大件」,山東大花生、紅小豆、栗子和蓮子,這些食材不僅營養十足,還有美好的寓意,這四樣東西必須有。而剩下的食材,就可以根據口味自己搭配。
臘八蒜
▎泡臘八蒜是一道主要流行於北方,尤其是華北地區,是臘八節節日食俗。在陰曆臘月初八的這天來泡製蒜。其實材料非常簡單,就是糖、醋和大蒜瓣兒。
▎將剝了皮的蒜瓣兒放到一個可以密封的罐子,瓶子之類的容器裡面,然後倒入糖和醋,封上口放到一個冷的地方。慢慢地,泡在醋中的蒜就會變綠,最後會變得通體碧綠的,如同翡翠碧玉。
臘八面
即墨中國北方一些不產或少產大米的地方,人們不吃臘八粥,而是吃臘八面。隔天用各種果、蔬做成臊子,把麵條擀好,到臘月初八早晨全家吃臘八面。
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臘八節詩歌
《臘節》
(北齊)魏收凝寒迫清祀,有酒宴嘉平。宿心何所道,藉此慰中情。
《臘八》
(清)夏仁虎臘八家家煮粥多,大臣特派到雍和。對慈亦是當今佛,進奉熬成第二鍋。《臘日》
(唐)杜甫臘日常年暖尚遙,
今年臘日凍全消。侵凌雪色還萱草,
漏泄春光有柳條。縱酒欲謀良夜醉,
還家初散紫宸朝。口脂面葯隨恩澤,
翠管銀嬰下九霄。
《十二月八日步至西村》
(宋)陸遊臘月風和意已春,
時因散策過吾鄰。草煙漠漠柴門裡,
牛跡重重野水濱。多病所須惟藥物,
差科未動是閑人。今朝佛粥交相饋,
更覺江村節物新。
《臘八日水草庵即事》
(清)顧夢遊清水塘邊血作磷,
正陽門外馬生塵。只應水月無新恨,
且喜雲山來故人。晴臘無如今日好,
閒遊同是再生身。自傷白髮空流浪,
一瓣香消淚滿巾。
《臘八粥》
(清)道光帝一陽初夏中大呂,
谷粟為粥和豆煮。應時獻佛矢心虔,
默祝金光濟眾普。盈幾馨香細細浮,
堆盤果蔬紛紛聚。共嘗佳品達沙門,
沙門色相傳蓮炬。童稚飽腹慶州平,
還向街頭擊臘鼓。
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