更年期的健康食物

處於更年期的女性容易暴躁不安，身體素質也會隨之下降，其實朋友們在更年期也可以從飲食上改善這段特殊時期的不良表現，這裡搜集幾款更年期的食療供您選擇。

　　1、麻婆豆腐

　　[原料I嫩豆腐塊400克，肉湯120毫升，薑末、蒜泥、生粉、豆鼓、豆瓣醬碎、辣椒面、花椒面、黃酒、精鹽、味精、醬油各適量。

　　[做法]豆腐塊眾水，南置中火上，將油燒至六成熱，故人牛肉末煽炒，加豆瓣醬炒香，放薑末、蒜泥炒出味，加豆鼓炒勻；放辣椒面，待炒出紅油時加入肉湯、黃酒、醬油、精鹽燒沸，再下豆腐，用小火燒至冒泡時加味精，生粉勾熒收汁；最後下青蒜苗，炒斷生即起鍋，撤上花椒面即成。

　　[功效]清熱解毒，健脾益氣，滋補肝腎，生津潤燥。適用於更年期有食慾不佳、疲乏無力、心情煩躁等癥狀者食用。2、豆腐乾炒芥菜

　　[原料]豆腐乾50克，芬菜150克，蔥、薑末各10克，精鹽少許，酷適量，醬油10克，味精1克，植物油50克。

　　[做法]豆腐乾切成小片；芥菜洗凈去根，切成小段，放盤中備用。炒鍋上火，注油燒熱，下蔥薑末炒出香味，放芥菜、豆腐於、稻鹽、酷、醬油炒熟，撤味精炒勻，盛入盤中即成。

　　[功效]適用於更年期肝火血熱引發頭痛、目痛者。　3、素燒大白菜

　　[原料]大白菜200克，花椒7粒，油30克，精鹽適量，醬油5克，味精1克。

　　[做法]將大白菜洗凈，用刀片成一寸大小的薄片；炒鍋上火，放油，待油稍熱放花椒炸至黑色，將白菜塊故人，大火稍炒，放精鹽、醬油、味精，炒勻即可離火盛入盤中。

　　[功效]大白菜性味甘、微寒，有清熱利水、養胃的作用。現代科學研究證明，大白菜含有大量的鈣、磷、鐵等礦物質。適用於更年期骨質疏鬆者。

　4、萵筍炒蝦仁

　　[原料]萵筍2條，河蝦400克，芝麻醬少許，蔥2根，蒜末、薑末各少許。

　　[做法]①將萵筍去皮，洗凈，斜切成片狀蔥洗凈，切段；備好薑末、蒜末。 ②將河蝦去殼，取肉，洗凈，瀝於備用。用水掉熟備用；

　　③爆香蒜末，將葛筍兜炒，加入芝麻醬再炒勻，用喋盛起。④再起油鍋，爆香姜未，炒熟蝦仁，稍調味後鋪在萵筍面上即成。　5、薑汁捲心菜

　　[原料I薑汁少許，捲心菜250克，酷適量，醬油10克，精鹽少許，味精1克，香油10克。

　　[做法]將捲心菜洗凈，去根，切成絲，入沸水鍋中悼熟，撈出涼涼，放盤中待用。取一小碗，放薑汁、酸、醬油、精鹽、味精、香油調成汁，澆在捲心菜上，拌勻即可。

　　[功效]健脾強身。適用於更年期體虛乏力者。　6、參須烏雞煲

　　[原料]玉米須100克，党參20克．烏雞1隻，味精5克雞精5克，上湯2500毫升，姜、蔥、鹽各適量。

　　[做法]①雞宰殺後去毛樁、內臟及爪．去血水；党參洗凈。

　　⑨將雞、藥物、玉米須放紗布袋內，紮緊口與調料一起放入鍋內，加入上湯，煲50分鐘，調味即可。

　　[功效]補氣血，清熱。利尿。適用於糖尿病、高血壓、勞傷吐血、水腫、小便不利、乏力、婦女月經不調、更年期綜合征等。、玉竹豬心煲

　　[原料]玉竹參100克。豬心500克，紹酒、姜、蔥、花椒、鹽、味精各5克，上湯2500毫升。

　　[做法I⑦玉竹揀去雜質。切成節，用水悶泡鍋內；豬心洗凈，故人沸水來去血水，加入紹酒後，撈出將豬心切成薄片。會兒，放在調料去腥味。

　　②鍋置武火上燒沸，煮20分鐘後，加入豬心片和調料，再用文火將豬心燉至熟爛即可。

　　[功效]安神寧心，養陰生律。適用於熱病傷陰的於咳煩渴、心血不足所致的驚悸怔仲、心煩不眠、更年期綜合征等.。

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