雞蛋殼泡醋補鈣效果好

雞蛋殼泡醋補鈣效果好

很多中老年人都關心補鈣的問題，吃哪種鈣片補鈣效果好？什麼食物可以補鈣？這些問題都是中老年人所關心的。據營養專家介紹，如果不是重度缺鈣，可以食用雞蛋殼泡醋來補鈣。 雞蛋殼裡含鈣量很高，以膠質狀態溶解在醋液中，人食用後在腸道中極易被吸收，這種鈣對骨代謝具有雙向調節作用。人體中血鈣代謝受激素的調節控制，維持動態平衡。雞蛋殼中的鈣不會打亂血液中鈣的水平，反而還有一定的調節抑制作用，雞蛋殼中的鈣對血液中的鈣少則可補，多則可調，因此，不會產生不良反應。一個雞蛋大約五角錢左右，一瓶醋3元錢左右，這樣用雞蛋殼泡醋來補鈣，不到4元錢，能吃很多天，非常划算。 雞蛋殼泡醋的具體方法是：將雞蛋殼洗凈，放入大口瓶中，食醋倒入瓶中，經過1周，雞蛋殼被軟化溶入醋液中，然後用含有蛋殼鈣成分的醋，烹調菜肴、拌冷盤、當做餃子醋等，每天吃一點即可。

雞蛋殼的妙用（一）

　　1．制小工藝品。完整的空蛋殼，塗上油彩可成為工藝美術品。

　　2．使皮膚細膩滑潤。把蛋殼內一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉後，把調好的蛋糊塗抹在瞼上，過30分鐘後洗去，常用此法會使臉部肌肉細膩滑潤。

　　3．治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90％以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。

　　4．上胃痛。將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用汗水送服，對十：二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。

　　5．消炎止痛。用雞蛋殼碾成末外敷，有治療創傷和消炎的功效。

　　6．治燙傷。在雞蛋殼的裡面，有一層薄薄的蛋膜。當身體的某一部位被燙傷後，可輕輕磕打一隻雞蛋，揭下蛋膜，敷在傷口上，經過10天左右，傷口就會癒合了。它的另一個優點是敷上後能止痛。

巧用蛋殼（二）

　　1．擦傢具。新鮮的蛋殼在水中洗後，可得一種蛋白與水的混合溶液，用這種溶液擦玻璃或其他傢具，可增加光澤。

　　2．潔熱水瓶。熱水瓶中有了污垢，可放入一把搗碎的蛋殼，加點清水，左右搖晃，可以去垢。

　　3．除水壺中的水垢。燒開水的水壺有一層厚厚的水垢，堅硬難除，只要用它煮上兩次雞蛋殼，即可全部去掉。

　　4．洗玻璃瓶。油垢不凈的小頸玻璃瓶中，放一些碎蛋殼，加滿水，放置1天～2天，中間可搖晃幾次，油垢即自行脫落。如果油垢不嚴重的話，在瓶內放些碎蛋殼，加半瓶水，用手撤往瓶口，搖晃幾次，即可使瓶子乾淨。

　　5．制應急小漏斗。要把油裝入瓶子里，一時又找不到漏斗，可用蛋殼代替。把蛋殼洗乾淨，在一端打一小孔，就成為一個小漏鬥了。

　　6．制小工藝品。完整的空蛋殼，塗上油彩可成為工藝美術品。

　　7．使皮膚細膩滑潤。把蛋殼內一層蛋清收集起來，加一小匙奶粉和蜂蜜，拌成糊狀，晚上洗臉後，把調好的蛋糊塗抹在瞼上，過30分鐘後洗去，常用此法會使臉部肌肉細膩滑潤。

　　8．治小兒軟骨病。雞蛋殼含有90％以上的碳酸鈣和少許碳酸鈉、磷酸氫等物質，碾成末內服，可治小兒軟骨病。

　　9．上胃痛。將雞蛋殼洗凈打碎，放入鐵鍋內用文火炒黃（不能炒焦），然後碾成粉，越細越好，每天服一個雞蛋殼的量，分2次～3次在飯前或飯後用汗水送服，對十：二指腸潰瘍和胃痛、胃酸過多的患者，有止痛、制酸的效果。

　　10．消炎止痛。用雞蛋殼碾成末外敷，有治療創傷和消炎的功效。

　雞蛋殼的妙用 1．治婦女頭暈。蛋殼用文火炒黃後碾成粉末，與甘草粉混合均勻，取5克以適量的黃酒沖服，每天兩次。

　　2．治腹瀉。用雞蛋殼30克，陳皮、雞內金各9克，放鍋中炒黃後碾成粉末，每次取6克用溫開水送服，每天3次，連服兩天。

　　3．生火爐。將蛋殼搗碎，用紙包好，生爐子可用它來引火，效果甚好。

　　4．滅螞蟻。把蛋殼用火偎成微焦以後碾成粉，撒牆角處，可以殺死螞蟻。

　　5．驅鼻涕蟲。將蛋殼晾乾碾碎，撤在廚房牆根四周及下水道周圍，可驅走鼻涕蟲。

　　6．養花卉。將清洗蛋殼的水澆入花盆中，有助於花木的生長。將蛋殼碾後放在花盆裡，既能保養水分，又能為花卉提供養分。

　　7．使雞多生蛋。將蛋殼搗碎成末餵雞，可增加母雞的產蛋能力，而且不會下軟殼蛋。

　　8．防家禽、家畜缺鈣症。蛋殼焙乾碾成末，摻在飼料里，可防治家禽、家畜的缺鈣症。

提示：浸泡醋蛋液所用的雞蛋殼要新鮮、潔凈，最好將蛋殼用酒精消毒，可選用優質醋來泡雞蛋，如鎮江香醋、山西老陳醋、上海香醋等，浸泡時間應適當延長(以蛋殼軟化為度)。很多人補鈣的同時都知道要補維生素D或曬太陽，魚頭燉豆腐含有豐富的維生素D，可以經常食用，能促進鈣的吸收率。

原文見《家庭保健報》2009年6月25日第9版「飲食保健」

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