蕎麥涼麵的做法
06-13
「蕎麥麵含有70%的澱粉和 7%—13%的蛋白質，且其蛋白質中的氨基酸組成比較平衡，賴氨酸、蘇氨酸的含量較豐富。還富含對人體有益的亞麻酸、亞油酸。這兩種脂肪酸在人體內起著降低血脂的作用。所以夏季里我們吃麵食，普通麵粉里混合一些蕎麥粉，不僅營養更豐富，而且口感上也特別勁道。」用料
普通麵粉250克
蕎麥麵150克
清水135克
番茄1個
香蔥2顆
小米椒2個
蒜2瓣辣椒油1勺生抽2大勺香油少許鹽適量香醋半勺白芝麻少許蕎麥涼麵的做法1.如果做蕎麥麵條，我們放入的普通麵粉和蕎麥粉的比例，2:1是比較合適的。
2.乾的蕎麥麵超市有賣，不過這種剛做出來的蕎麥麵，只能家裡做，有了九陽JYN-W3，就能輕鬆做出營養麵條。
3.蕎麥麵條可以一次多做一些，吃不完的放入保鮮袋冷凍就可以了。
4.準備好需要的食材。
5.用2大勺生抽、一勺油潑辣子、1勺鹽、半勺糖、少許白芝麻，3大勺清水做一碗調味汁，愛吃鮮辣的話，加入切段的小米椒。
6.蕎麥麵煮好後過兩次涼水，瀝干水分，涼麵里放入香菜碎和蒜末，倒入調味汁拌勻。
7.最後放入幾片番茄即可。
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mm殼鑽[隨意吐槽]夠味，喜歡2017-08-06 12:05:08來自 美食傑 0
綠茶小么[隨意吐槽]自己動手，放心菜。2017-08-01 17:03:04來自 美食傑 0
楊凱玲不[隨意吐槽]非常同意自己動手，豐衣足食2017-08-01 09:49:53來自 美食傑 0
掃雷大仙[隨意吐槽]嗯，很好吃的樣子，明天試試。謝謝分享2017-07-31 08:21:33來自 美食傑 0
軍411[隨意吐槽]還真是挺不錯的2017-07-26 21:21:59來自 美食傑 0
萌刺蝟[隨意吐槽]步驟好，圖好，東西更好。2017-07-26 12:46:57來自 美食傑 0
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