「莫干黃芽」能否常飄香   浙江日報

　　記者俞佳友聶偉霞包敦遠

　　縣委報道組陳陽

　　本報訊「五一」勞動節前夕，來自美國七碗茶公司及德、俄等國家的12名外國茶商，登上德清縣最高的「莫干黃芽」原產地——橫嶺生態茶園，尋找難得一見的「莫干黃芽」黃茶。

　　「湯色嫩黃明亮，滋味甘醇鮮爽，是茶中稀品。」中美茶葉協會創始人、美方會長奧斯汀喝了一口「莫干黃芽」感嘆道，一口氣下了100多公斤的訂單。

　　「莫干黃芽」呈黃綠色，經過特殊工藝「燜黃」製成。但與全國眾多的黃芽類產品一樣，它並沒有堅守住黃茶類產品特色，從而「黃茶不黃」。

　　「傳統的黃茶類『莫干黃芽』由於產量小，泡起來略微顯黃色，容易讓人誤解是陳茶，多年來，難以形成品牌效應。」莫干山鎮農辦主任謝宇清一語道破。上世紀80年代，茶農將「莫干黃芽」改為綠茶類進行製作。而黃茶類莫干黃芽基本是以銷定產，年銷售量不到全縣茶葉總產量的20%，產量呈逐年下降趨勢。

　　「受區域面積限制，目前德清綠茶類產業發展空間正逐步縮小。」謝宇清認為，茶產業要想突破發展，必須在開發重振黃茶上下功夫。

　　「其實，一杯茶的消費，不僅僅消費茶葉本身的價值，而是在此基礎上，附加了文化價值，形成兩者的綜合價值，如此，才能構成一杯茶的整體價值。」謝宇清說，黃茶迎來了新的發展機遇。

　　「從前年起，『莫干黃芽』黃茶有了新賣點。」德清石頤茶場總經理康如忠說，以湖南君山銀針、安徽霍山黃芽、雅安蒙頂黃芽為代表的黃茶類品牌抱團營銷黃茶。每斤黃茶銷售價格比綠茶要高出150至200元，慕名而來的客商也越來越多，銷售量每年以10%的速度在增長。而且，黃茶的畝產量可達220公斤。

　　連日來，在海拔600多米的橫嶺生態園茶場，外商來參觀的情景一直是茶農們談論的趣事，老外們除了迷戀「莫干黃芽黃」外，對今年67歲的汪祥珍——莫干黃芽的創製人之一尤為感興趣。

　　德清縣莫干山鎮南路村雲霧繚繞。在橫嶺生態園茶葉製作坊，四五個婦女一字排開，手工製作莫干黃芽，香氣四溢。

　　汪祥珍圍著粗布圍裙，正坐在一個竹製的大籮筐前，聚精會神地燜制茶葉。大籮筐下放著一盆燃燒的茶樹籽。汪祥珍不斷地翻轉著籮筐上4包用紗布包裹著的茶葉，這就是莫干黃茶最關鍵的製作工藝——燜黃。「燜制很講究，經過2個小時的燜燒才能完成，要時常翻看，不能燜焦，也不能燜太黃。否則茶會變得苦澀，泡出來的茶湯是渾濁的。」汪祥珍說。

　　「炒茶可以用機器替代，可是『燜黃』這一環節目前還只能人工製作。因為機器燜不出特有的色香味。」橫嶺生態園新生代茶農趙雪峰一旁說道。

　　德清縣現有茶園面積2萬畝，其「莫干黃芽」曾與西湖龍井等品牌被評為我省首批七大名茶而輝煌。近年來，德清茶產業受區域面積限制，發展空間不斷縮小。

　　如何在我省名優綠茶同質化競爭激烈的背景下再創輝煌，德清選擇了與眾不同的差異化競爭之路，欲做精做強黃茶特色品牌。

　　從去年開始，德清茶產業開始了品牌整合之路。新成立第一家德清莫干山黃芽茶業有限公司，整合了縣內主要生產「莫干黃芽」的生產企業，實現茶葉生產、加工、銷售一體化，重新塑造「橫嶺春曉」為莫干黃芽的新品牌，打響黃茶類品牌。

　　「企業通過整合，來提高生產力，在生產、加工、市場營銷、科技研發等全產業鏈重新配置資源，揚長避短、強強聯合，實現效益的最大化。」莫干山鎮副鎮長沈神武說。

　　「莫干黃茶」在浙江名優區域品牌競爭中殺出重圍，重振歷史名茶輝煌，是德清茶農的期待。