一天兩份水果，護大腦

　　對付俗稱腦退化症的阿茲海默氏症，一直是醫學界的挑戰。美國政府上月便宣布投入1.5億美元研究預防腦退化症的藥物。而香港中文大學最新的一項研究表明，每日攝取兩份水果，可減慢大腦退化速度。

　　腦退化症是一個統稱，當中包括十多種腦部退化病症，患者早期最明顯的癥狀是記憶力衰退、思考能力減低；中期會出現情緒不穩、容易動怒、日夜顛倒、會漫無目的四處走動；晚期患者無法認出家人、大小便失禁、喪失說話能力，最後完全喪失自我照顧能力。

　　香港中文大學內科及藥物治療學系教授郭志銳花了3年時間追蹤並記錄14間老人院、400名平均年齡為85歲老人的飲食習慣，包括每日攝取肉類、蔬菜、水果、鹽和糖的數量。結果發現，每日進食兩份水果的長者，腦退化的速度明顯較慢。

　　「任何一種水果，都有抗氧化功效。」郭志銳指出，研究中，長者最常食的橙，便宜又容易買，只要每日食足兩份（即兩個橙），就能收到減慢腦退化的效果。具體說就是，一份水果約等於一個中型水果(如：橙、蘋果)、1/4杯沒有添加糖或鹽的果乾(如提子乾、烏梅干)、3/4杯沒有添加糖的鮮果汁(如添加有果肉的鮮橙汁)。果乾或者果汁含糖量較大，建議老人還是選擇新鮮水果來進食。▲

　　（戴琳琳）

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