中西方的待客禮儀有什麼不同

06-13

《禮記·曲禮上》說：「入境而問禁，入國而問俗，入門而問諱」。隨著國際交往的頻繁和普遍，這就要求商務人士了解並得體運用國際商務禮儀，才能友好、真誠地進行交流、溝通和合作。

一、不同文化的七項對比, 我國和西方國家商務交往最多。由於文化背景的不同，導致在具體禮儀上有很多截然不同的地方。具體來說有七個方面，必須首先有所了解。

1、對待讚美

我們和西方人在對待讚美的態度上大不相同。別人讚美的時候，儘管內心十分喜悅，但表面上總是表現得不敢苟同，對別人的讚美予以禮貌的否定，以示謙虛：「還不行！」、「馬馬虎虎吧！」、「那能與你相比啊！」、「過獎了！」等。

而西方人對待讚美的態度可謂是「喜形於色」，總是用「thank you」來應對別人的讚美。

2、待客和做客

我們和人相處的時候，總是習慣從自己的角度去為別人著想。這表現在待客和做客上，盡責的客人總是盡量不去麻煩主人，不讓主人破費，因而對於主人的招待總是要禮貌地加以謝絕。比如，主人問客人想喝點什麼，客人一般會說「不渴」或「不用麻煩了」；主人在餐桌上為客人斟酒，客人總要加以推辭，說「夠了，夠了」，而事實上，客人並不一定是不想喝，往往只是客氣而已。所以，稱職的主人不會直接問客人想要什麼，而是主動揣摩客人的需求，並積極地給予滿足。在餐桌上，殷勤好客的主人總是不停地給客人勸酒勸菜。所以，中國人的待客和做客場面往往氣氛熱烈：一方不停地勸，另一方則不停地推辭。

而外國人特別是西方人，無論是主人還是客人，大家都非常直率，無需客套。當客人上門了，主人會直截了當地問對方「想喝點什麼」；如果客人想喝點什麼，可以直接反問對方「你有什麼飲料」，並選擇一種自己喜歡的飲料；如果客人確實不想喝，客人會說「謝謝！不想喝」。在餐桌上，主人會問客人還要不要再來點，如果客人說夠了，主人一般不會再向客人勸吃請喝。

3、謙虛和自我肯定

我們一直視謙虛為美德。不論是對於自己的能力還是成績，總是喜歡自謙。如果不這樣可能會被指責為「不謙虛」、「狂妄自大」。比如，中國學者在作演講前，通常會說：「學問不深，準備也不充分，請各位多指教」；在宴會上，好客的主人面對滿桌子的菜卻說：「沒有什麼菜，請隨便吃」；當上司委以重任，通常會謙虛地說：「恐怕難以勝任。」

而外國人特別是西方人沒有自謙的習慣。他們認為，一個人要得到別人的承認，首先必須自我肯定。所以，他們對於自己的能力和成績總是實事求是地加以評價。宴請的時候，主人會詳盡地向客人介紹所點菜的特色，並希望客人喜歡；而被上司委以重任的時候，他們會感謝上司，並表示自己肯定能幹好。

4、勸告和建議

無論是中國人，還是西方人，都喜歡向自己的親朋好友提一些友好的建議和勸告，以示關心和愛護。但中西方人在提勸告和建議的方式上卻有很大區別。

中國人向朋友提建議和勸告的時候，往往都非常直接，常用「應該」、「不應該」，「要」、「不要」這些帶有命令口氣的詞。比如，「天氣很冷，要多穿點衣服，別感冒了！」、「路上很滑，走路要小心！」、「你要多注意身體！」、「你該刮鬍子了！」、「你該去上班了！」等。

西方人在向親朋好友提勸告和建議的時候，措詞非常婉轉，比如，「今天天氣很冷，要是你的話，會加件毛衣」、「你最好還是把鬍子颳了吧。」一般來說，雙方關係越接近，說話的語氣越直接。但即使是最親密的人之間，也不會使用像我們那樣的命令語氣。否則，會被認為不夠尊重自己獨立的人格。

5、個人隱私權

西方人非常注重個人隱私權。在日常交談中，大家一般不會涉及對方的「私人問題」。這些私人問題包括：年齡、婚姻狀況、收入、工作、住所、經歷、宗教信仰、選舉等。同時，人們還特別注重個人的私人生活空間。別人房間里的壁櫥、桌子、抽屜，以及桌子上的信件、文件和其他文稿都不應隨便亂動、亂翻(如果需要借用別人物品，必須得到對方的許可)。假如別人在閱讀或寫作，也不能從背後去看對方閱讀和寫作的內容，即使對方只是在閱讀報紙或雜誌。

空間距離上也很在意。即使在公共場所，大家都十分自覺地為對方留出一定私人空間。比如，排隊的時候他們總是習慣和別人保持1米以上的距離。

我們的個人隱私觀念比較淡薄。特別是在親朋好友之間，大家喜歡不分你我，共同分享對方的私人生活。另外，長者往往可以隨意問及晚輩的私人生活，以顯示關心。

6、時間安排

西方人大多時間觀念很強，日程安排很緊湊。如果要拜會或是宴請西方人，一定要提前預約，預約時間通常在一周以上。如果你沒有預約而突然拜訪或是臨時約請對方，對方一般會拒絕你。而且，對於工作時間和個人時間有嚴格的區分。如果是工作交往，應選擇在對方的工作時間裡進行；如果是私人交往，就要選擇在對方下班的時間裡進行。

另外，時間上，忌諱日期13和星期五。特別既是13號又是星期五的日子，往往不安排任何外出事宜。而我們很多人的時間觀念不是太強。沒有預約的突然造訪和臨時約請都相當普遍，即使提前預約也往往在一周以內。家教另外，職業人在時間分配上往往公私不分，下班以後談公事或是上班時間談私事都是尋常之事。

7、禮尚往來

西方人(除拉美人)不是很重視禮尚往來，儘管他們也常常在節日、生日和拜訪時向親朋好友贈送禮物。他們一般不看重禮品的價值(因而喜歡贈送一些小禮物)，認為向朋友贈送禮物不是為了滿足朋友的某種需求，而只是為了表達感情。而中國人大多比較看重禮品的價值，禮品的價值一定程度上代表了送禮人的情意。

另外，在送禮的方式上，東西方也存在明顯的差異。西方人在收到禮物的時候，一般要當著送禮人的面打開禮物包裝，並對禮物表示讚賞。如果不當面打開禮物包裝，送禮人會以為對方不喜歡他(她)送的禮物。而我們大多不會當著送禮人的面打開禮物包裝，除非送禮人要求對方這麼做。這麼做的目的是為了表示自己看重的是相互間的情誼，而不是物質利益，如果當著送禮人的面打開禮物包裝，就有重利輕義的嫌疑。

禮，中國自古就是禮儀之邦，孔子聞周禮三月不識肉味，禮記更是自隋唐以來科舉考試的必考科目；西方禮儀歷史較短，羅馬時代的公共澡堂是男女共浴的，美國建國也不過才200來年。禮，在東方是剛性的，「夫禮,天之經也,地之義也,民之行也。」禮並不注重於平級之間的交往，更作為一種由上而下的強制的行為規範，用來維護「君君臣臣父父子子」的等級秩序，君以禮祭天，臣以禮祭君，子以禮祭父，條條款款，來不得半點馬虎；西方禮儀是柔性的，是建立在人人平等的基礎上，所以我們不能理解，為什麼西方人可以直呼父母名字，更奇怪的是他們居然沒有贍養父母的義務。禮，在東方是含蓄的，講究中庸之道，比如我們送東西，會說「這點東西不值錢，希望您笑納」，我們覺得這是謙虛，而西方人就會很奇怪，為什麼不值錢的東西你要送給我呢？西方禮儀是直接的，比如中世紀騎士最大的榮耀是親吻下公主的手背，如果被一個老學究看到，一定會大搖其頭。禮，在東方是繁瑣的，講究細節，最典型的例子就是婚禮，西方人看不懂梁山伯與祝英台，為什麼非要什麼媒妁之言、父母之命，同窗三年都捅不開那層紙；而禮在西方是簡單的，教堂里，雙方人到場了，開個公證會就組成一個幸福的小家庭。禮，在東方是莊重的，神聖不可侵犯的，從耳熟能詳的「父母在，不遠遊」，「守孝三年」，「七歲不同席」等等操守規定到徽縣層層疊疊的貞潔牌坊，從天安門莊嚴而繞的紅牆到老幼皆知的二十四孝，被尊為聖人府第的曲阜孔府更讓西方人驚嘆，為什麼中國人守一個祖宗可以守兩千多年？而西方禮儀就顯得隨便多了，沒聽說過西方人會守孝，白宮作為美國總統的辦公場所，很大部分是作為旅遊景點開放的，感恩節的時候小孩子們還可以和總統在裡面的草地上玩玩遊戲，這在中國人又是無法想像的。禮，在東方是斷裂的，朝代換禮也換，所以，我們會覺得韓國人的服飾很大氣，會覺得日本人很懂禮貌，其實都是唐朝的舊典，只是沒有象恐龍一樣徹底滅絕罷了，誰還知道周禮是什麼？誰還能考證出來漢朝的民之六禮「冠、昏、喪、祭、鄉、相見」又是怎麼回事？最能創造的民族也是最能破壞的民族；而西方禮儀是傳承的，也許是因為年歲短的緣故吧，當古希臘最後一個學院被迫關閉之後，中世紀的漫漫長夜，然後文藝復興又讓人們在歷史中發掘出自己年少時的活力與激情。正是由於關於禮儀，東西方有太多的差異，所以西方人覺得我們太含蓄，而我們覺得西方人不誠懇；西方人覺得我們嘴裡說不的時候心裡反而是說是，而我們覺得西方人往往太沖了，不懂得謙虛；西方人認為我們事事講究人情，效率不高，而我們覺得西方人刻板、僵硬、不會變通；西方人覺得我們不懂得注意他人權利，公共場合大聲說話，而我們覺得西方人冷漠、無情、沒有生氣；等等等等。其實中西方的禮儀有很多地方是相通的，老子有言「雞犬相聞，老死不相往來」，正是對西方人注重個人隱私、講求獨立生活的完美想像，而西方的「LADY FIRST」和我們俠義小說所津津樂道的「懲強扶弱，濟善救貧」完全一根所生，歐陽修所詠唱的「先天下之憂而憂，後天下之樂而樂」是從個人的角度闡述了林肯對於政府「民權、民有、民享」的構建基礎，而聖經所宣揚的「愛你的鄰居、朋友、兄弟姐妹」完全就是我們儒家倡導的「老吾老以及人之老，幼吾幼以及人之幼」。形式的區別類化並不與主題的單一相矛盾，不同時代、不同區域的禮儀文化所追求的正是人與人之間的和諧相處，而所遵循的基本原則正如老子所言「己所不言勿施於人」。由此而看，東西方禮儀不過是一棵大樹上分開的兩個枝丫罷了。西方人從東方禮儀悠久的歷史中，可以得到啟發，發現與未來相通的啟示，成長其實也意味著僵化，而西方短暫的發展史，正好保存了人類最直接的感情交流方式，如果梁山伯多一些羅密歐的勇敢，而朱麗葉多一些祝英台的耐性，恐怕這兩出悲劇就會變成甜蜜的愛情故事了。東方人從西方柔性的禮儀規範中，可以得到借鑒，讓長幼間、師生間更多一些靈活，少一些拘束，多一些親情，少一些摩擦，而近期愈演愈烈的巴黎騷亂，更讓西方明白是時候讓年輕人學習一下什麼是責任，什麼是奉獻。西方人認為東方的太極圖反映了世間的至理，陰中有陽，陽中有陰，互相包容，互相轉化，沒有絕對的陽，更不存在徹底的陰，而這同樣也體現了東方人的中庸之道，不求絕對，只求平衡，不求最好，只求平和，「月盈則虧，物極必反」。東方人可以以西方人為師，在繁忙緊張的現代生活中，給自己一個更輕鬆自在的選擇，尋求本性，回歸自然，所以越來越多的人選擇逃離大排筵宴，而是兩個人自由自在的，找一個喜歡的地方，過一個「honey moon」，而西方人如果想讓某些值得紀念的日子，過的隆重的再隆重一些，不妨參考一東方的風格，法國大餐現在不是就開始借鑒滿漢全席的套路了嗎。西方的老人羨慕東方老人幾世同堂的合家歡樂，而東方的家長更希望自己的孩子能多一些獨立自強，所以《成長的煩惱》《老友記》此類宣揚友情親情的片子屢次刷新收視狂潮，而東方的家長們搶著送自己的孩子出洋深造，早經風霜。禮儀文化的形成是一個吐故納新、不斷發展的過程，三千年前趙武靈王的胡服騎射，那時候的胡就是我們現在的西方吧，歲月悠悠，滄桑巨變，現在誰還說得清哪些是胡，哪些是漢呢？也正是由於有些是符合了時代發展要求的，所以才得以傳承到今天，也正是由於有些是符合了人類總體要求的，所以才得以走向世界。