越是沒出牙的寶寶，越不能缺少這樣的輔食！猜猜我還在裡面加了什麼！

06-13

越是沒出牙的寶寶，越不能一直讓寶寶吃泥糊狀輔食，會錯過寶寶鍛煉寶寶咀嚼能力的最佳時機。

像這個米線做好之後就非常柔軟呀，沒出牙的寶寶用牙齦也能把它的碾碎，雖然寶寶的牙齒還沒有萌出，但已經包裹在牙齦裡面了，也具備一定的咀嚼能力。不要讓寶寶直接囫圇吞咽，要讓寶寶學著做嚼啊嚼的動作。

而且我還在裡面添加了蓮藕，秋天的蓮藕新鮮上市，我當然不會錯過這麼好的食材，給小寶寶吃蓮藕的話，當然是做成這樣的米線最適合了，解秋燥，緩解肺熱咳嗽和食欲不振。配上胡蘿蔔和鮮蝦，胡蘿蔔蓮藕的清甜中還帶著蝦的鮮美，寶寶一餐的營養就足夠了。

食譜亮點

1. 我一直在研究面面的配比，這次終於讓我找到了一種大寶寶和小寶寶都適合吃的麵條做法，而且操作起來特別簡單，雖然是老辦法，但是絕對是新花樣。

2. 我特別在裡邊加入了麵粉，減少了點大米粉的用量，這樣米線做出來更容易成型。並且我在裡邊加上了蝦泥，還有胡蘿蔔和蓮藕，營養一應俱全！

小思媽媽的小叮嚀

小寶寶吃這樣的擠擠面可以擠得短細一些，大寶寶吃，可以擠成正常的寶寶麵條就可以了，如果寶寶的咀嚼能力好，可以相對的增加麵粉的量，這樣麵條吃起來會更勁道。

胡蘿蔔蓮藕鮮蝦米線

食材：蝦2隻，大米粉10g，麵粉10g，蓮藕30g，胡蘿蔔15g

烹制方法：煮

是否搭配主食：可以作為寶寶的一餐飯

參考月齡：9個月以上

難易程度：高難度

提示：適合對文中食材不過敏的寶寶。

＊視頻菜譜＊

＊圖文菜譜＊

1. 準備食材：蝦2隻，大米粉10g，麵粉10g，蓮藕30g，胡蘿蔔15g。

2. 將胡蘿蔔去皮後，切成薄片。

3. 蓮藕去皮，也切成薄片。

4. 鍋中燒開水，下入蓮藕和胡蘿蔔焯水，把蓮藕和胡蘿蔔煮熟。稍候要把胡蘿蔔和蓮藕攪拌成泥狀，所以這步一定要把它們給煮熟哦，否則攪拌出來的泥還會有很多的顆粒。

5. 將胡蘿蔔和蓮藕放入涼開水中鎮一下，放涼。

6. 將胡蘿蔔和蓮藕放入攪拌機中，加入60g左右的清水。

7. 將蓮藕和胡蘿蔔攪拌均勻。

8. 等到胡蘿蔔蓮藕泥攪打細膩，就可以放到碗中備用了。

PS：通常寶寶在泥糊階段吃的輔食泥就是這種樣子的啦，製作蓮藕胡蘿蔔泥就可以參照這個方法呢。

9. 將蝦去皮去頭去殼，挑去蝦線，再放兩片檸檬來去腥。

PS：如果寶寶對蝦的腥味特別在意，去腥的步驟一定不能省略！可以用檸檬片腌制一下，也可以用家裡常備的蔥姜泡水，做成蔥薑汁腌制蝦肉。

去腥的蝦肉多用清水沖洗幾遍，去除腥味。

10. 將蝦切成小塊。

11. 放入攪拌機中攪拌成細膩的蝦泥。

12. 取60克攪拌好的胡蘿蔔蓮藕泥放到蝦泥中，再加入大米粉和麵粉。

PS：如果只加入大米粉製作純正的米線，它有一個缺點就是很容易斷。所以我還加了一點點麵粉，讓它起到了粘合的作用。

並且這個攪拌的配比也非常重要哦，如果太稀不易成型。太稠擠出來的米線又硬又緊實，不好吃。所以，你在混合的時候可以參照我下面這個稀稠度。

13. 將所有食材用勺子攪拌均勻。

PS：攪拌的時候能明顯看出一些白色結塊的部分，是沒有攪打碎的筋膜，盡量挑揀乾淨，否則容易堵住裱花口，而且寶寶嚼不爛容易噎到！

14. 將米糊放入裱花袋中。

15. 將裱花袋剪一個小一點的口。

PS：小寶寶吃的話可以將口剪得小一些，擠出的麵線更細更軟嫩。如果是大寶寶吃的話可以剪成正常的寶寶麵條，適口就可以啦！

16. 鍋中燒開水後，轉成小火，把裱花袋放低一些，把米糊擠進水中，變成米線。

PS：擠麵線的時候盡量小火下入，這樣麵線不容易被水衝散開。因為裡邊加入了大米粉，所以可需要稍微多煮一會兒，把米線煮熟為止，出鍋前麻麻們要嘗一嘗，熟透了再給寶寶吃哈！

17. 多煮一會，等到米線熟透就可以出鍋啦，這樣簡單所有食材都在米線里啦！吃起來軟軟嫩嫩的，如果抿一抿就化了，特別適合小寶寶。