[轉載]自製無蛋無奶沙拉醬（有更新）

03. 03.2011 更新在下面

因為市面上賣的多數都是有牛奶雞蛋的沙拉醬，很多不吃奶製品的朋友找不到合適的沙拉醬，我們家孩子也是，覺得很不方便。上次去法國終於學會了怎麼自己製作無蛋無奶的沙拉醬了，發上來與喜歡的朋友一起分享。

總覺得自己做的東西乾淨營養又健康，所以很喜歡學來做，按自己當地的方式和口味來調節一下，就非常好了，盡量用那些純天然的有機食品。

材料：純天然豆漿250克，天然蔗糖2大勺，鹽一小茶勺，鮮榨檸檬汁半杯，糖和檸檬汁可按各人口味適當增減。

做法：1. 以上材料放入攪拌機裡面充分攪拌均勻，2. 繼續攪拌的同時慢慢往裡面加入純植物油（比如葵花子油，菜籽油，橄欖油等。。。）直到成糊狀。（如果

想濃一點就放多一些油）3. 裝瓶放入冰箱，可保存一到兩個星期，可用來拌水果，沙拉菜，塗麵包，沾薯條等。

因為自己常做這個沙拉醬，慢慢也積累了更多經驗。看到很多朋友喜歡，很多朋友轉載這篇文章，希望大家做起來更方便，所以這裡把我積累的一些經驗分享給大家。

有些朋友，沒有新鮮檸檬，有些不喜歡用糖，也可以用這些材料代替，而且每次做不一定要做這麼大瓶，一兩個人吃的話，可以減少到一半的分量，這樣做起來也更容易簡單。

攪拌機內倒入125G的豆奶，兩三勺左右天然白醋，兩勺左右天然楓糖漿(這樣比糖更容易融化，粘合），一小勺鹽，也可加入自己喜歡的各種調味料，（我有時加一點芥末醬，大蒜粉，胡椒粉等，味道很好），攪拌均勻後，慢慢倒入純植物油繼續攪拌，直到濃稠為止。

這是我常用的兩種天然醋和有機蘋果醋

這是有機天然楓糖漿

這一小瓶給我們家孩子差不多剛好吃一星期（用來塗麵包，拌沙拉菜，吃薯條等）

　　這是給孩子做的法式麵包，商場買回來半成品無蛋無奶麵包，稍微烤一下，塗上這個沙拉醬，夾上黃瓜，番茄，生菜，素黑胡椒大排煎一下切削成片，最後撒上一些素肉鬆，這也是我們家孩子喜愛的吃法，做多幾條帶上去學校或者平時吃都很方便美味．

推薦閱讀：