飲食習慣

06-13

豆製品必須補充

懷孕第 2 個月，孕媽媽必不可少的食物是豆製品。大豆中含有人體需要的優質蛋白、卵磷脂和維生素，對胎兒的大腦發育十分有利。

懷孕第 2 個月是胎兒腦部開始發育的時期，豆製品是典型的健腦食品，孕婦此時補充豆製品，不但有助於促進胎兒腦部發育，而且可以輔助其他營養成分的吸收。

大豆的營養素：

1. 大豆中含有多種氨基酸和鈣，孕婦每天吃些豆腐或者其他豆製品，可以彌補在米、麵食中營養成分的不足。

2. 大豆中含有大量的優質蛋白，而且都是適合人體智力發育的植物蛋白。孕婦攝入後不但有助於胎兒大腦發育，而且有助於緩解疲勞。

3. 大豆中的脂肪含量也很高，其中的亞油酸、亞麻酸等不飽和脂肪酸又占 80% 以上，同樣可起到健腦的作用。

具體來說，孕婦可以通過食用豆豉、豆腐、豆漿、豆乳等來攝入豆製品。這其中首推豆豉。豆豉富含維生素B2，比一般的大豆含量高約 1 倍左右。

維生素B2 在谷氨酸代謝中發揮著重要的作用，而谷氨酸是腦部最重要的營養物質之一，有提高記憶力之功效。

孕媽媽在胎兒腦發育時候，飲食中經常以豆豉調味，對寶寶的腦部發育可起到意想不到的作用。