糖尿病患者不能喝粥？手把手教你自製糖友健康八寶粥

糖友分享：

（2型糖尿病患者 趙秀坤）

很多糖尿病病友特別是老年糖尿病病友喜歡喝粥，但受「喝粥＝喝糖水」提法的影響，不敢喝粥。也有一些大夫要求病人不要喝粥。這樣一來，使許多喜歡喝粥的病友感到生活很不習慣。

2004年《糖尿病之友》第一期刊登了北京協和醫院陳偉大夫的文章，題目是《血糖指數讓您心裡有數》，我學習後收穫很大。文中講到血糖指數是指吃同等數量的碳水化合物食物，但因糧食品種、纖維含量、澱粉顆粒大小、烹調方法的不同而對血糖有不同影響。在這一理論啟發下，我選擇了血糖指數低的食物做粥吃，並注意監測血糖，結果使我很滿意。既喝到了美味可口、營養豐富的粥，又穩定了血糖，幾年來，我經常喝粥，血糖控制良好。給大家介紹一下我的「健康八寶粥」。

原料：

主料：蕎麥米、高粱米共25克；

配料：燕麥片、綠豆、黃豆、薏仁米、蓮子、淮山藥共25克。

也可以根據個人喜好做成五寶粥，六寶粥等。配料的總重量要看幾個人吃，一般以一人50克（一碗粥）為宜，此粥不僅適合糖尿病病人，健康人吃也大有好處，所以可以推薦全家人一起吃。

製作：

1. 把配好的粥料沖洗乾淨後，放在水裡浸泡2小時左右；

2. 把泡好的配料倒入高壓鍋內，再加適量水，水量決定粥的稀稠，可根據自己口味靈活掌握；

3. 煮粥時先用大火，煮沸後調成小火，再煮10分鐘即可。煮粥的時間不能太長，以煮熟為好，最多不超過15分鐘，煮時間太長，粥太爛了，會升高血糖生成指數，每頓喝粥要計入全天的食物總量。

專家點評

﹙北京協和醫院營養科陳偉﹚

感謝趙女士為廣大糖尿病患者開闢了新的思路並付諸實踐，取得良好效果。該粥充分體現了糖尿病飲食治療依靠多種食物混合達到平衡膳食的目的。幾種主食通過合理搭配降低了總血糖指數，實在是糖尿病患者可選的食療良方。尤其可貴在趙女士注意到「量」比「質」更重要的糖尿病飲食黃金法則，堅持一份粥50克定量，讓自己的機體按照180千卡的標準能量選擇食物。非常適合各種類型的糖尿病病友應用。

唯一需要注意的是，由於該粥多由粗糧組成，含有植物蛋白較多，相應的優質蛋白攝入不足，因此患有嚴重糖尿病腎病以及合併嚴重痛風的患者應慎用。

其選料可以根據患者的個人喜好選擇搭配，只要攝入量保持相對固定，就能讓生活每天幸福多彩。