糖尿病患者飲食調養

(2010-08-28 09:28:52)

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中國醫學科學院北京協和醫院營養科主任馬方 作客《健康北京》

糖尿病早期發現後，可以通過合理的飲食和合理的運動，能夠把血糖控制在一定水平。對糖尿病患者來說，飲食是他的治療的基礎，關鍵要做到飲食平衡。

粗糧的好處：1。富含膳食纖維2。引起餐後血糖升高的速度慢，即血糖指數相對偏低。但是過於粗糙的飲食也會造成消化吸收有問題，特別是老年人容易造成這些問題。

有一頓粗糧就可以。要保持蔬菜的總量，這個可以寬鬆一點，但這要看種類，如葉子菜，冬瓜，黃瓜都沒有什麼問題，但是有些蔬菜土豆 紅薯芋頭 粉絲 豌豆毛豆，這些東西裡面含澱粉量是很高的。一斤白菜的澱粉含量和三兩豌豆一樣多。所以對澱粉含量高的蔬菜要少吃。

科學吃水果

糖尿病患者是可以吃點水果，但是必須1。 血糖已經平穩了，2。要放在兩餐之間吃。3。要控制攝入水果的總熱量，要控制在一個合理的範圍。糖尿病患者要把「吃」水果改成「嘗」水果限制脂肪是關鍵 肉類食物不能少

每天一袋奶， 一個雞蛋，一頓一兩肉，沒有必要過度強調吃素。但是要注意隱形的脂肪別讓無糖食品忽悠了

所謂的無糖食品只是不加白糖，但是麵粉還是和正常的糕點是一樣的，糖尿病患者的飲食實際上是一個非常平衡的飲食，只要你能吃的，我都能吃，但是要注意：把控住你的量，食物種類可以變化熱量需要相對恆定。忌諱早上不吃飯，中午多吃點糖尿病患者不能飢一頓飽一頓，它會造成血糖的不穩定

控制血糖不應矯往過正 一定要控制在相對平穩狀態，

按生食計算食物重量
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