這個香甜綿軟的老北京小點心，簡單6步就搞定！

06-13

說起北京小吃，有一樣不得不提，那是一種入口綿軟，有著濃郁豆香又清甜可口的小點心，任何時候來上一口，都能給你的舌尖帶來幸福感，它就是——豌豆黃！

今天小果兒就來教你們自己在家做豌豆黃，簡單6步輕鬆搞定，不用烤。比起外面買的更健康，更衛生，保證你會愛上它～

豌豆黃

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by 糖小餅

·主料·

去皮干豌豆｜200g

·配料·

白砂糖｜75g

水｜適量

·做法·

1. 去皮干豌豆提前一夜用清水浸泡，泡好後洗凈。

2. 泡好的豌豆濾掉多餘水分，放入高壓鍋中，再加清水至幾乎剛好沒過豆子，高壓鍋上汽後壓20分鐘。

3.連豆帶湯全部倒入攪拌機中打成泥。沒有攪拌機的話可以用勺子碾成泥。

4.豌豆泥倒入不沾鍋中，加入白砂糖，中大火不停翻炒，炒到感覺不是很濕的樣子就可以了。（糖可以一點點加，用量根據自己的口味調整。）

5. 倒入方形容器中壓平，提前在底部墊一層保鮮袋便於脫模。

6. 自然冷卻後送入冰箱冷藏1～2個小時，取出切塊即可。怎麼樣，很簡單吧？