普洱茶製作方法不同，保存方法也不同

普洱茶依照其製作的方法，可以分為生茶和熟茶兩種，普洱茶的存放也是有一定的講究，不同的茶其保存方法也是有所不同的。

　　新買的生普洱茶，最好將外包裝紙拆下，並撥開一、二個，自己平常泡茶一個月的量；然後找個淺平的盤子，將其平均攤開，並放在自然通風之處（切記不可放在廚房有異味之處，或雨水滴得到，或冷氣口及窗戶邊）。大概1周～1個月後，再放入陶罐內，尤其注意的是不要將蓋子蓋上，讓其慢慢的後發酵；等到茶葉由綠轉黑再轉紅色時，就會變得很順口；而時間，少則三年，多則十年以上，生普洱茶要花一段長時間陳放。但這並不代表陳放的期間內，茶葉不能喝。如果購買的數量多一點，其餘的不要撥碎，一整批放在一起，效果更好。

　　而一般的熟茶或半熟茶卻不太一樣。因為有經過渥堆的發酵，再加上麴菌的作用，做好後半年、一年就能喝；這時候的茶湯顏色較黑、較暗；如果能存放2～3年，讓茶湯變紅，則滋味更加甘甜、滑順，愈陳愈香。可是陳放的方法與生茶稍微有些不相同：

1、熟普洱茶的後發酵，大都是仰賴麴菌作用。在春、夏季時會長白酶菌，讓茶葉霉化，而秋冬較潮濕時，會長黃酶菌，從而加速茶葉的陳化；其實這是正常的現象（但不可有綠色及黑色的黴菌）。這樣，每一個周期，茶的滋味就會往前推一步，變得更好喝。

2、當將茶放在茶罐中時，最好找個櫥柜子存放，切忌不可放在太通風處。因為茶葉會變酸，不好喝，並且會延緩麴菌作用，而降低茶葉品質。一旦覺得滋味口感符合自己的理想時，記得用綿布將口封起來（但不要用蓋子蓋起來），讓茶葉透氣並保持在最佳的狀態。

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