5道簡單美味新吃法的家常菜，爽爆你的味蕾！

【涼拌腐竹】

食材：腐竹，鹽，生抽，老抽，辣椒粉，香菜，香油

1、腐竹提前泡發，涼水或溫水都可以，就是時間長短不同。

2、滾水焯一分鐘。

3、斜刀或滾刀，切粗條，放一點點鹽做基味，一點點老抽上色，一點點生抽調味，適量香油潤色提香。

4、最後放適量香菜或香蔥搭配，混合拌勻。

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【魚香茄盒】

食材：肉末，茄子，姜，蔥，白鬍椒，鹽，雞蛋，麵粉，白醋，白糖，紅薯澱粉，剁椒

1、姜，蔥切末。肉末放入姜蔥、白鬍椒、鹽、少許清水、雞蛋一個攪拌均勻。

2、雞蛋1顆與麵粉混合，加少量清水攪拌均勻，筷子能掛上糊。

3、茄子洗凈，切成1cm左右厚度的片，然後在茄片中間橫刀切開，不要切斷。

4、在茄片中間塞入肉餡。鍋中倒入足量的食用油，燒至7成熱，放入粘了麵糊的茄盒，小火炸至表面金黃。

5、鍋少許油下姜、蒜末炒香，接著加辣椒接著小火炒香出紅油，最後白醋：白糖：紅薯澱粉，3:2:1的量攪勻，倒入鍋中勾成薄薄的芡起鍋淋在炸好的茄盒上。

【雙椒羊頭肉】

食材：羊頭肉，小米椒，干紅椒，藤椒油，蚝油，鹽，糖，姜，蒜，蔥

1、熟羊頭肉切塊，備用。姜切片、蒜拍一下，小米椒切段，備用。

2、炒鍋放油，直接下入薑片和蒜。然後放入羊頭肉，干辣椒翻炒半分鐘。

3、放鹽、蚝油、糖、和一點點水，繼續翻炒一分鐘。

4、滴上藤椒油，出鍋撒蔥花。

【糖醋蛋】

食材：鵪鶉蛋，干澱粉，番茄醬，醋，醬油，糖，雞精

1、鵪鶉蛋冷水入鍋煮熟，撈出後放入冷水，這樣容易剝殼。

2、放進干澱粉中滾滾。

3、在鍋里放油至七成熱的時候放入鵪鶉蛋，炸制鵪鶉蛋變成金黃色的時候就撈出備用。

4、取一碗放入番茄醬，醋，醬油，糖，雞精然後攪勻。

5、在鍋內放一些油，油微熱放入糖醋汁稍一翻炒，再放入炸好的鵪鶉蛋，調小火翻炒數下，等汁都均勻地分布在鵪鶉蛋上就可關火起鍋。