50個國家的膳食健康排行榜，第一名竟然是它！-今日頭條

近來網上流傳不少文章，將世界各地的早餐、素食餐等來個大比拼，令人大開眼界之餘，亦反思自己的飲食習慣是否健康。

節目《食得最健康》一連兩集，主持人Jimmy Doherty和Kate Quilton親自走訪世界各地，發掘五十個不同地方的餐單，比較各國餐單的不同之處，同時看看哪種餐單最健康、最吸引。

Jimmy 和 Kate踏上這趟特別的旅程，選取了全球50個國家或地區，五十份不同的餐單之餘，又依據營養師的意見，將餐單以健康為指標排列成一至五十位。

透過節目，觀眾不但能認識各國的飲食文化，更可學會挑選健康的食品，為自己和家人炮製健康餐單！

（小提醒：文章較長，著急的童鞋可以直接拉到最後看第一名哦~）

第一集：排名50至21位的全球不同的膳食，基本以反面教材為主。

這些飲食的共同點就是精加工食物吃的多，比如精米精面，罐頭蔬菜，罐頭食品，缺乏新鮮的蔬菜和水果。

高糖，高熱量，油炸食品，大量動物油脂，缺乏各種維生素，礦物質。

不合理的膳食導致肥胖，心血管疾病，高血壓，糖尿病，癌症等各種疾病。

第二集：介紹排名第20位到第1位的各個國家、地區不同的膳食，正面的比較多，幾乎每個都有亮點。

下面就是我看全球最佳飲食排名前20位做的筆記和感受。

第20位 摩納哥

全球最少肝癌患者，由於宗教不允許喝酒，並且喝大量新鮮薄荷茶。

第19位 以色列

由於宗教原因不允許吃辣肉腸薄餅以及芝士漢堡，只可以吃麥包加生三文魚。

第18位 中國

吃精白米升高血糖太快不健康，但佐餐有較多的蔬菜，會使血糖升得慢一些。

第17-14位印尼，馬來西亞，泰國，越南

食材裡面很多辣椒，加速新陳代謝，釋放快樂荷爾蒙胺多酚（大腦中樞分泌，減輕病痛，心情愉快，調節免疫系統）。

第13位 韓國

全球最苗條的國家，肥胖很少，源於大量吃魚，而且飯桌上的新鮮蔬菜是英國的兩倍。

更重要的是，韓國人大量發酵泡菜，時間越長維生素VB12等含量越多。

在這裡我寫個提醒：致癌物亞硝酸鹽在泡菜湯裡面含量超多，所以喜歡吃泡菜的朋友，可以只吃泡菜，但不要食用泡菜湯。

還有一點，韓國人不炒菜，使用的食用油極少。

這讓我想起一件事：我遇過一個韓國導遊，說他們一個家庭五口人一年吃的植物油加起來不超過一瓶500毫升的礦泉水那麼多，當他們看到中國超市賣的大桶幾升裝的植物油時幾乎暈倒。

這樣的結果是，韓國的心血管疾病發病率也低。

但由於沒有奶製品以及喝酒多拉低了排名。

第12位 斯里蘭卡

食用大量新鮮海魚，椰奶，平衡好壞膽固醇種類。

第11位 印度

咖喱等含薑黃的辛香料預防癌症。

第10位 荷蘭

全球最高的人類，從小大量喝奶，豐富的奶製品。

第9位 西班牙

主要食用海鮮等食材，西班牙女人全歐洲最長壽。

第8位 法國

歐洲最少的心臟病發病率，儘管食用大量含高膽固醇的肉類，但又由於吃很多含微生物的芝士可以幫助心血管抗炎。

喝紅酒，以及食用鴨肉鵝肉多，平衡好壞膽固醇。

我的提醒：雞油不好但是鴨油鵝油好。

而且每餐吃得時間長：1，2小時，菜量很少很精緻，這些原因使得心臟病發病率低，而且不吃零食。

第7位 庫那印第安人

每天喝5杯可可，大量食用巧克力食品，很少出現心血管疾病以及血壓問題。

第6位 瑞典，挪威，丹麥

食用大量原生燕麥，黑麥，漿果紅梅覆盆子等，以及大量鮮魚、蔬菜。

第5位 日本

以鮮魚，蔬菜為主食。

但由於豆豉醬油等含鹽量高影響排名，並且容易導致中風，所以中風是日本第三大殺手。

而且日本受西方影響大，很多人蔬菜魚類吃的少了，也吃垃圾食品也影響排名。

第4位 宗教組織 Seventh Day Adventist

大量新鮮水果蔬菜，果仁，堅果，葡萄乾，南瓜子，亞麻籽，含豐富歐米噶Ω3不飽和脂肪酸，喝無咖啡因的咖啡，不喝酒，不抽煙，可以多活十年。

第3、2位 希臘，義大利（地中海飲食）

「地中海式飲食」是指有利於健康的、簡單、清淡以及富含營養的飲食。

這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物，其次才是穀類。

並且烹飪時要用植物油（含不飽合脂肪酸）來代替動物油（含飽合脂肪酸），尤其提倡用橄欖油。

地中海式飲食是以自然的營養物質為基礎，包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類，加上適量的紅酒和大蒜，再輔以獨特調料的烹飪方式，是一種特殊的飲食方式。

第1位 冰島

第一名歸於冰島實至名歸，因為這個地方無污染，環境純凈無比，很多疾病都很少或者沒有，比如心臟病、中風、糖尿病等。

最大原因是新鮮的海魚，煮食或者生吃（不要煎和油炸），每周4，5次，含豐富的歐米噶Ω3不飽和脂肪酸，促進腦部發育，降低血脂。

大量食用黑麥麵包、全麥麵包，都是全穀物、高纖維。

而且冰島冰天雪地，但到處都是地熱游泳池，經常雪地打滾再泡溫泉，可謂「三溫暖」。因此冰島男人擁有全球最長的壽命。

冰島的肉類品質純凈，還有大量奶製品、乳酪等。

結論：精加工食品時殺手，一定要多吃天然未加工的食物。

我的總結我比較偏愛地中海飲食。在此基礎上再添加一些合理的膳食和比例，使飲食結構更加合理。

1，主食食用全穀物食物，如原胚芽燕麥米，原胚燕麥片混合堅果漿果藍莓提子乾等（北歐混合麥片），全麥麵包，黑麥麵包。

2，大量新鮮蔬菜，水果。

3，豐富的牛奶，乳酪等奶製品。

4，每周食用至少3次新鮮海魚，鴨肉適量，紅肉少量。

5，玉米，薯類，豆類要保證攝入。

6，巧克力，辣椒，咖喱食品換著花樣吃一些。

7，韓式泡菜可以有，但不要食用泡菜湯。

8，最大程度減少花生油大豆油等植物油炒菜，可以適當多添加橄欖油，盡量少用動物油脂烹調。煮，蒸方式多一些。

9，每天食用10粒堅果，南瓜子，亞麻籽都行。

10，經常喝一杯紅酒。

11，每天1小時有氧鍛煉，保證愉快的心情，遠離壓力。

最後，祝大家都可以搭配出最合理的膳食結構，擁有健康體魄哦~

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