50個國家的膳食健康排行榜,第一名竟然是它!-今日頭條
近來網上流傳不少文章,將世界各地的早餐、素食餐等來個大比拼,令人大開眼界之餘,亦反思自己的飲食習慣是否健康。
節目《食得最健康》一連兩集,主持人Jimmy Doherty和Kate Quilton親自走訪世界各地,發掘五十個不同地方的餐單,比較各國餐單的不同之處,同時看看哪種餐單最健康、最吸引。
Jimmy 和 Kate踏上這趟特別的旅程,選取了全球50個國家或地區,五十份不同的餐單之餘,又依據營養師的意見,將餐單以健康為指標排列成一至五十位。
透過節目,觀眾不但能認識各國的飲食文化,更可學會挑選健康的食品,為自己和家人炮製健康餐單!
(小提醒:文章較長,著急的童鞋可以直接拉到最後看第一名哦~)
第一集:排名50至21位的全球不同的膳食,基本以反面教材為主。
這些飲食的共同點就是精加工食物吃的多,比如精米精面,罐頭蔬菜,罐頭食品,缺乏新鮮的蔬菜和水果。
高糖,高熱量,油炸食品,大量動物油脂,缺乏各種維生素,礦物質。
不合理的膳食導致肥胖,心血管疾病,高血壓,糖尿病,癌症等各種疾病。
第二集:介紹排名第20位到第1位的各個國家、地區不同的膳食,正面的比較多,幾乎每個都有亮點。
下面就是我看全球最佳飲食排名前20位做的筆記和感受。
第20位 摩納哥
全球最少肝癌患者,由於宗教不允許喝酒,並且喝大量新鮮薄荷茶。
第19位 以色列
由於宗教原因不允許吃辣肉腸薄餅以及芝士漢堡,只可以吃麥包加生三文魚。
第18位 中國
吃精白米升高血糖太快不健康,但佐餐有較多的蔬菜,會使血糖升得慢一些。
第17-14位印尼,馬來西亞,泰國,越南
食材裡面很多辣椒,加速新陳代謝,釋放快樂荷爾蒙胺多酚(大腦中樞分泌,減輕病痛,心情愉快,調節免疫系統)。
第13位 韓國
全球最苗條的國家,肥胖很少,源於大量吃魚,而且飯桌上的新鮮蔬菜是英國的兩倍。
更重要的是,韓國人大量發酵泡菜,時間越長維生素VB12等含量越多。
在這裡我寫個提醒:致癌物亞硝酸鹽在泡菜湯裡面含量超多,所以喜歡吃泡菜的朋友,可以只吃泡菜,但不要食用泡菜湯。
還有一點,韓國人不炒菜,使用的食用油極少。
這讓我想起一件事:我遇過一個韓國導遊,說他們一個家庭五口人一年吃的植物油加起來不超過一瓶500毫升的礦泉水那麼多,當他們看到中國超市賣的大桶幾升裝的植物油時幾乎暈倒。
這樣的結果是,韓國的心血管疾病發病率也低。
但由於沒有奶製品以及喝酒多拉低了排名。
第12位 斯里蘭卡
食用大量新鮮海魚,椰奶,平衡好壞膽固醇種類。
第11位 印度
咖喱等含薑黃的辛香料預防癌症。
第10位 荷蘭
全球最高的人類,從小大量喝奶,豐富的奶製品。
第9位 西班牙
主要食用海鮮等食材,西班牙女人全歐洲最長壽。
第8位 法國
歐洲最少的心臟病發病率,儘管食用大量含高膽固醇的肉類,但又由於吃很多含微生物的芝士可以幫助心血管抗炎。
喝紅酒,以及食用鴨肉鵝肉多,平衡好壞膽固醇。
我的提醒:雞油不好但是鴨油鵝油好。
而且每餐吃得時間長:1,2小時,菜量很少很精緻,這些原因使得心臟病發病率低,而且不吃零食。
第7位 庫那印第安人
每天喝5杯可可,大量食用巧克力食品,很少出現心血管疾病以及血壓問題。
第6位 瑞典,挪威,丹麥
食用大量原生燕麥,黑麥,漿果紅梅覆盆子等,以及大量鮮魚、蔬菜。
第5位 日本
以鮮魚,蔬菜為主食。
但由於豆豉醬油等含鹽量高影響排名,並且容易導致中風,所以中風是日本第三大殺手。
而且日本受西方影響大,很多人蔬菜魚類吃的少了,也吃垃圾食品也影響排名。
第4位 宗教組織 Seventh Day Adventist
大量新鮮水果蔬菜,果仁,堅果,葡萄乾,南瓜子,亞麻籽,含豐富歐米噶Ω3不飽和脂肪酸,喝無咖啡因的咖啡,不喝酒,不抽煙,可以多活十年。
第3、2位 希臘,義大利(地中海飲食)
「地中海式飲食」是指有利於健康的、簡單、清淡以及富含營養的飲食。
這種特殊的飲食結構強調多吃蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類、堅果類食物,其次才是穀類。
並且烹飪時要用植物油(含不飽合脂肪酸)來代替動物油(含飽合脂肪酸),尤其提倡用橄欖油。
地中海式飲食是以自然的營養物質為基礎,包括橄欖油、蔬菜、水果、魚、海鮮、豆類,加上適量的紅酒和大蒜,再輔以獨特調料的烹飪方式,是一種特殊的飲食方式。
第1位 冰島
第一名歸於冰島實至名歸,因為這個地方無污染,環境純凈無比,很多疾病都很少或者沒有,比如心臟病、中風、糖尿病等。
最大原因是新鮮的海魚,煮食或者生吃(不要煎和油炸),每周4,5次,含豐富的歐米噶Ω3不飽和脂肪酸,促進腦部發育,降低血脂。
大量食用黑麥麵包、全麥麵包,都是全穀物、高纖維。
而且冰島冰天雪地,但到處都是地熱游泳池,經常雪地打滾再泡溫泉,可謂「三溫暖」。因此冰島男人擁有全球最長的壽命。
冰島的肉類品質純凈,還有大量奶製品、乳酪等。
結論:精加工食品時殺手,一定要多吃天然未加工的食物。
我的總結我比較偏愛地中海飲食。在此基礎上再添加一些合理的膳食和比例,使飲食結構更加合理。
1,主食食用全穀物食物,如原胚芽燕麥米,原胚燕麥片混合堅果漿果藍莓提子乾等(北歐混合麥片),全麥麵包,黑麥麵包。
2,大量新鮮蔬菜,水果。
3,豐富的牛奶,乳酪等奶製品。
4,每周食用至少3次新鮮海魚,鴨肉適量,紅肉少量。
5,玉米,薯類,豆類要保證攝入。
6,巧克力,辣椒,咖喱食品換著花樣吃一些。
7,韓式泡菜可以有,但不要食用泡菜湯。
8,最大程度減少花生油大豆油等植物油炒菜,可以適當多添加橄欖油,盡量少用動物油脂烹調。煮,蒸方式多一些。
9,每天食用10粒堅果,南瓜子,亞麻籽都行。
10,經常喝一杯紅酒。
11,每天1小時有氧鍛煉,保證愉快的心情,遠離壓力。
最後,祝大家都可以搭配出最合理的膳食結構,擁有健康體魄哦~
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