【識茶】一個小白，如何修鍊成為普洱茶高手

學茶，實戰很重要，就好比我們只能在游泳池裡學會游泳是一樣的，也只有在茶里才能學會喝茶。成為普洱茶高手，不是一朝一夕之功，高手都是實戰出來的，多喝才是王道。

品鑒篇

緊壓茶以表面整潔規則，干茶條形肥嫩，顏色均勻潤澤為上。聞干茶香，總體給人以清正低沉的感覺。泡茶聞香，清香為上品。

嘗滋味，茶湯的滋味中一定要有之前聞過香氣的一部沉入湯中，回甘生津，苦澀要能退這是必須的。如果喝茶的時候，口腔潤這是不錯的茶，但是如果越喝越渴，舌燥鎖喉，絕對不要喝了。葉底應該柔韌潤澤，色澤自然。

最簡單的品鑒能力要能夠識別出這個生產的工藝是否有缺陷，然後熟茶發酵的過程當中有沒有問題，還有，陳年的茶是干倉還是濕倉存放，產品有沒有經過人為的做舊處理。

要能夠鑒別普洱茶的產地、工藝、品質、山頭；練就這個功夫，恐怕沒有三五年，甚至是十幾年的時間，是很難做到的。

收藏篇

收藏普洱茶的人大概有三種原因：第一種是自己喜歡喝，存點新茶是為了以後有老茶喝；第二種是將普洱茶當成了投資渠道，希望能獲得經濟回報；第三種是兩者兼而有之，自己喜歡喝又期待存茶能升值。

一開始應該選擇口碑比較好的一些知名品牌的產品，去做選擇性的收藏。

普洱茶的選購需要相應的品茶功力和普洱茶知識作為基礎，不然如果選擇收藏的是劣質茶，那麼再怎麼收藏存儲茶的價值都不會提升。即使是優質茶，保存不當也會虧本。

投資，肯定是有風險的，我們或多或少都聽說過一些普洱增值的神話，但是沒人能預測未來。如果不太確定這款茶是否有收藏價值，那麼就不要一下子買入太多，可以少量的存一些，然後每年的循序漸進的存一些，慢慢的積累了經驗也逐漸地形成了對產品的判斷力。

如果是出於投資的目的來收藏普洱茶，那麼一定要謹慎；如果說是出於自己的愛好，收藏普洱茶自己喝，收藏來體會茶的轉化和口感的區別，可以每年買入一些，自己一邊存一邊喝，喝老茶存新茶，會是不錯的選擇。

誤區篇

班章為王，易武為後，還有冰島、昔歸、薄荷塘……對普洱茶稍有了解的茶友想必都能報出一串山頭名。

普洱茶不同的山頭因具有獨特的氣候、海拔、土質等因素，造就了獨特而出眾的滋味，備受茶友追捧。

名山雖好，價格也是高不可攀。物以稀為貴的道理大家都懂，山頭古樹茶產量就那麼一點點，價格不菲也可以理解。可是我們喝茶不就圖個開心嗎？

如果傾家蕩產去追求名山茶，豈非捨本逐末？

還有茶友一味以純料為尊，可是啊，一款從各方面都堪稱完美的純料存在的可能性，與一味號稱能夠包治萬病的藥材存在的可能性一樣低。

拼配是人類工藝智慧的體現，以人類智慧儘可能的補足原料先天不足之處，取長補短，而並非是劣質的湊合。即使原料都是優質純料，拼配後品感反而不佳的「1+1＜2」的案例在茶品拼配中並不鮮見。你看業界聞名的7581、7572等經典拼配茶無一不是數十年、幾代茶人才積累出的拼配名牌。

在正確的存儲下普洱茶能夠「越陳越香」，足夠陳香的普洱茶需要時間一點一滴的洗禮，而非一朝一夕可成。普洱茶陳期並非越久越好，就算是「可以喝的古董」，它畢竟還是茶呀。

現今公認存世陳期最長的是藏於故宮的金瓜貢茶，已有百年之久，鄧時海先生在《普洱茶》一書中對其評價為：「湯有色，但茶味陳化，淡薄。」可見以滋味而言，普洱茶陳期並非越久越好，因而不必一味求陳求老。

想成為普洱茶高手，首先不能盲目跟風。先把基本功打好了，了解普洱茶基礎知識，多喝茶，理性存茶，功夫到了，最後自然水到渠成。