吃蘿蔔竟有這麼多功效 5個禁忌要注意

冬季，又到了吃蘿蔔的季節。俗話說「冬吃蘿蔔夏吃薑」，蘿蔔歷來是中國人最喜愛的蔬菜之一，在民間素有「小人蔘」之稱。現代研究發現，蘿蔔中含有的多種微量元素可以增強機體免疫力。但冬季吃蘿蔔也有很多禁忌。

冬季吃蘿蔔的7個功效

助消化

白蘿蔔味甘，性涼，能促進人體消化，冬天人缺乏足夠的鍛煉，同時天氣乾燥，人體內比較燥熱，加之進食增多，容易產生內熱，很容易出現消化不良，甚至便秘等癥狀表現，此時吃點白蘿蔔，具有清熱、消積、除脹的作用。

降血脂、軟化血管

白蘿蔔含澱粉酶、氧化酶，有助於食物中脂肪和澱粉的分解，同時能促進脂肪代謝，降低血清膽固醇，能降低心血管疾病的發生。因此吃蘿蔔可降血脂、軟化血管、穩定血壓、預防冠心病、動脈硬化、膽結石等疾病。

排出體內廢物

白蘿蔔中的B族維生素和鉀、鎂等礦物質可促進腸胃蠕動，消除便秘，起到排除體內廢物的作用，從而改善皮膚粗糙狀況。

預防感冒

白蘿蔔營養豐富，除含葡萄糖、蔗糖、果糖、粗纖維、維生素和多種礦物質及少量粗蛋白外，還含多種氨基酸，多多食用能增進機體的免疫能力，預防感冒。

嫩膚抗衰

蘿蔔中含有豐富的維生素A、維生素C等各種維生素。維生素C能防止皮膚老化，阻止黑色色斑的形成，保持皮膚白嫩。

鎮咳化痰

生蘿蔔籽提取物具有較強鎮咳、祛痰之作用，炒蘿蔔籽提取物具有一定的平喘作用。通常吃法是將白蘿蔔洗凈切絲加飴糖腌後即可食用，或者是榨汁加蜂蜜食用。

通便利尿

蘿蔔中因含有較多的膳食纖維而具有一定通便作用。炒蘿蔔籽可使膀胱憋尿肌收縮，膀胱括約肌舒張，對動力性尿路梗塞以及前列腺增生引起的機械性尿路梗塞有一定療效。將蘿蔔絞汁後服用還可阻止膽石沉積，對膽石症有輔助治療作用。

5個禁忌要注意

不宜與胡蘿蔔同食

白蘿蔔要想更好地發揮其助消化、抗癌的食療功效最好生吃。而胡蘿蔔則恰恰相反，研究者通過多次實驗表明，胡蘿蔔最科學的食用方法有兩種：第一，將胡蘿蔔切成塊調味後，與肉一起燉食；第二，將胡蘿蔔切成片，用足量的食用油將其炒熟後食用。兩種蘿蔔一起調冷盤或一起燉食的烹調方法，會導致其中一種蘿蔔營養價值降低。

不宜與柿子、梨、蘋果、葡萄等同食

吃了大量含植物色素的水果，就會在腸道分解出一種酸性物質，再吃蘿蔔，人體就會產生硫氰酸抑制甲狀腺的作用，從而誘發或導致甲狀腺腫。柿子、梨、蘋果、葡萄等水果都含有大量的植物色素，吃了蘿蔔後，短時間內不要再吃這些水果。

不可與中藥同吃

在吃中藥的期間不要吃蘿蔔。此外在吃中藥丸或者中成藥的時候也一定要忌食蘿蔔，否則會影響藥效。

最好不要削皮

白蘿蔔中鉀、鈣含量豐富，尤其是蘿蔔皮，因此吃白蘿蔔最好不要削皮。白蘿蔔頂部3-5厘米處維生素C含量最多，可切絲、條快速烹調。白蘿蔔中段到尾段，澱粉酶和芥子油豐富，可做涼拌菜，更利於營養成分的保留，也是糖尿病人代替水果食用的上選。

脾胃虛弱者少吃

由於蘿蔔有下氣和消滯的作用，因此對於脾胃虛弱(表現為胃納不佳、大便溏泄)，且沒有積滯的老人，最好不要常吃白蘿蔔。以免加重脾胃的虛弱程度。

來源/《經濟日報》