吃好早餐，才能搬好一天的磚

睡醒後的第一餐

是我們一天當中最重要的一餐

俗話說得好

吃好一頓早餐

才能搬好一天的磚

本篇小提要

01 | 吃早餐三大原則

02 | 你最在意的早餐搭配

03 | 清晨最不該吃的三類食物

04 | 早餐推薦食譜

吃早餐三大原則1.必須有豐富的品種類型，均衡飲食，營養全面；2.必須有碳水化合物，用以補充足夠的能量；3.必須要補充維生素，那是不可忽視的重要營養物質，而且早餐攝入吸收率最高。早餐搭配基本搭配：牛奶加麵包。這兩種食物包括了碳水化合物、蛋白質、脂肪三大營養物質，還有豐富的鈣，保證了基本的能量供給。其中，麵包也可以用饅頭、稀飯、包子等營養成分相當的主食代替。豐盛搭配：雞蛋、火腿。加強了蛋白質的補充，彌補了傳統早餐蛋白質不足的缺點。盡量搭配：水果。早餐加一個水果，可以充分補充維生素，如香蕉、橘子、蘋果等，宜選擇當令的水果。推薦搭配：蔬菜。生菜、黃瓜、西紅柿、蘿蔔、燈籠柿子椒等適合生食的蔬菜可以添加在早餐中，以補充纖維素的不足，而且這些蔬菜生食爽脆、口感好，營養物質也不易破壞。清晨最不該吃的三類食物1.忌喝大量冰涼的飲料：溫度相差太大會強烈刺激胃腸道，導致突發性攣縮。對女性的健康也有較大的影響。

2.忌空腹吃香蕉：香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。

3.忌空腹吃菠蘿：菠蘿里含有強酵素，空腹吃會傷胃，其營養成分必須在吃完飯後才能更好地被吸收。

小提示：清晨也不要空腹喝醋或吃蒜。空腹喝醋會導致胃酸過多而傷胃;而蒜素會對胃粘膜、腸壁造成刺激，引起胃痙攣。

早餐推薦食譜-皮蛋瘦肉粥-

用料

主料：大米半小碗、皮蛋1個、豬肉100克、香菇1個

輔料：料酒1茶匙、食鹽1/2茶匙、澱粉少量

做法

1.準備一塊瘦肉，皮蛋剝皮，香菇切碎

2.大米用水浸泡半小時，再瀝干

3.鍋里加水，倒入大米，開始煮

4.皮蛋切小丁

5.瘦肉也切成丁，放適量鹽，料酒，澱粉抓勻

6.粥煮10分鐘左右，湯濃了要不時攪拌，煮到湯稠時，加入皮蛋和香菇

7.再加肉丁，煮五分鐘

8.最後加鹽調味，關火

-英式快手早餐-

用料

主料：香腸4條、培根4片、雞蛋2個、番茄1個、蘑菇200克、吐司3片

輔料：鹹味黃油10克、鹽適量、黑胡椒碎適量、油適量

做法

1.烤箱預熱至220℃，吐司斜切一切二

2.蘑菇一切四

3.番茄去蒂，一切二

4.大火加熱平底鍋

5.鍋熱了之後，轉小火。倒入油，打入雞蛋，煎至喜歡的熟度

6.雞蛋煎好盛出，加入香腸

7.小火煎3分鐘左右，至一面金黃後翻面，繼續煎3分鐘，至全部熟透

8.香腸盛出後，加入培根

9.小火煎大概4分鐘，至一面金黃後翻面

10.另一面煎大概2分鐘，至金黃後，盛出，用廚房紙巾吸收多餘的油脂

11.另一個乾淨的平底鍋，大火融化鹹味黃油

12.加入蘑菇，持續翻炒1分鐘。

13.灑一點點水，使之不會太干

14.翻炒至蘑菇熟透後，磨入黑胡椒碎，盛出

15.煎蘑菇的平底鍋，放入番茄，煎至喜歡的熟度即可。

16.吐司在烤箱烤2-3分鐘，至一面金黃後翻面，再烤1-2分鐘，至兩面金黃即可。

17.將食物碼入盤子中即可品嘗

-早餐水果吐司-

用料

主料：吐司4片、酸奶250克

輔料：燕麥15克、各種水果適量

做法

1. 需要準備吐司切片，水果，酸奶，早餐即食燕麥

2.吐司+酸奶+香蕉。香蕉切片，補充鉀元素，低脂

3.吐司+酸奶+草莓。草莓去蒂洗凈縱切一分為二，養肝

4.吐司+酸奶+獼猴桃。獼猴桃挑選成熟的，去皮切片，補充維生素C

5.吐司+酸奶+藍莓。藍莓用流動的水輕輕沖洗乾淨，明目。表面撒少許糖粉

6.最後將剩餘酸奶倒入杯中，撒上燕麥

「美食傑」（ID：meishi-cc）
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