中年男子吃香椿芽險丟命 專家：「發物」要慎吃

　　驚心病例

　　吃了香椿芽老王休克了

　　「當時吃了幾口香椿芽，也就15分鐘，就全身起皮疹，又過了一會兒就感覺呼吸困難。」回憶起之前的經歷，山東濟南今年48歲的老王仍然心有餘悸。就在香椿芽大量上市的時候，老王也抑制不住吃了點香椿芽。可讓他沒想到的是，吃了之後不久，他就感到口唇麻木，全身劇烈瘙癢，出現大量皮疹，接著又出現流淚、流鼻涕、胸悶、呼吸困難，隨後迅速轉入昏迷狀態。幸運的是，他被及時送到了醫院，經過搶救轉危為安。

　　「醫生說這是急性蕁麻疹伴過敏性休克。」老王說，他以前就曾患過這個病，沒想到一時沒管住自己的嘴，差點喪命。

　　「急性蕁麻疹確實比較兇險，有時會致命。」濟南市中醫醫院皮膚科副主任中醫師、副教授張紅旗說，類似病例時有發生，前幾天還有個20多歲的小夥子，在地攤上吃烤牛羊肉，過敏突發急性蕁麻疹，也是呼吸困難。對於蕁麻疹來說，香椿和牛羊肉都是「發物」，要慎吃。

　　專家解讀

　　過敏性疾病等要忌食「發物」

　　對中醫有些了解的人，常常說某某食物是發物，得了某些疾病的人不能吃，那到底什麼是「發物」呢？

　　專家介紹，所謂「發物」，顧名思義就是可以引發疾病或導致宿疾發作或加重的食物。「中醫上講，『發物』一般指辛辣燥熱腥等一類的食物。」張紅旗說。

　　根據中醫傳統書籍記載，「發物」的種類繁多，涉及到眾多食物，如蔬菜、野菜、肉類、蛋類、奶類、魚蝦蟹類、菌類、水果、堅果、酒類、調味品中都有，至少在100種，很多是人們每天必需的營養品，如果據此統統忌食，勢必導致機體攝入營養的匱乏，影響正常的新陳代謝和健康。

　　「『發物』並不是大家都不能吃了，也不是有了某種宿疾這些『發物』都不能吃了，而只是部分特殊的人要慎吃或忌吃某一類『發物』。」張紅旗介紹，發物對過敏性疾病、出疹性疾病、皮膚病、某些精神疾病、瘡瘍等都有誘發作用，因此，這類人群要尤其注意某些「發物」謹慎食用。

　　對症忌口

　　「發物」分六類，影響各不同

　　「不同類型的人，忌口的食物也有差異。」張紅旗介紹，根據中醫理論，「發物」通常分為六大類，大家可以根據自己的身體狀況有針對性地忌口。張紅旗說，由於個體差異，忌食「發物」也是

　　因人而異。比如，有的人一進食某種食物可誘發或加重類風濕關節炎的病情，而另一個人進食就可能沒有影響。

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