高山生態茶油保健功效

06-13

高山茶油是從油茶樹種子中獲得的，是世界四大木本油料之一。高山茶油是我國稀有的一種高級食用油，享有油中珍品、液體黃金之稱。它還是保健食用油，有降低膽固醇、降血脂、降血壓、預防心腦血管病、潤腸潤胃、殺菌解毒、清肝降火、加速傷口癒合，還具有抗癌作用，同時對糖尿病患者也是理想的食用油。

高山茶油富含90％左右的不飽和脂肪酸和脂溶性維生素A、D、E、K，對人體有著多個層面的營養價值、保健價值和輔助治療價值，特別是對文明病、富貴病、慢性病、疑難病等可以起到「對診下油」的輔助治療作用，還有對女人、孩子、學生、老人等也有著特別的關愛。因此，一些專家在研究論文中將高山茶油叫出一系列「綽號」和「別稱」來，許多茶油食客也對這些「綽號」、「別稱」加以附和與傳播。有關專家對此進行了梳理，發現有「十大別稱」口碑最廣、認可度最高。

別稱之一——東方橄欖油

經油脂專家研究發現，山茶油所含不飽和脂肪酸，以及其中油酸、亞油酸等成份的搭配比例與橄欖油都極其相似，所以將高山茶油稱之為「東方橄欖油」。然而，當專家們的研究進一步深入之後發現，高山茶油在一些方面還優於橄欖油。高山茶油中含有橄欖油所沒有的特定生理活性物質，如山茶甙、山茶皂甙、茶多酚等，其中山茶甙有強心作用，山茶皂甙有溶血栓作用，防治血管硬化所致的多種心腦血管疾病，而茶多酚具有降低膽固醇、化學預防腫瘤等作用。茶油還有耐高溫的特性，煎到150°C時也沒有明顯油煙，其成份也不會變化，而其他植物油煎到120°C時便會油煙四起併產生有害物質，特別是橄欖油加熱到60°C以上時其營養就會遭到損害。以高山茶油與橄欖油相比，可說是「不是橄欖油，勝似橄欖油」！

別稱之二——保健醫生

中國預防學會已得出結論，高山茶油對人體的血脂和膽固醇有雙向調節作用，只清除有害的血脂（飽和脂肪酸和低密度膽固醇），而保留對人體有益的血脂（高密度膽固醇），這對於保證人體正常的新陳代謝和防治心腦血管疾病有重大意義。經專家研究，高山茶油的食療功能有12項之多，如降血壓、防治心臟病、改善動脈粥樣硬化、防止血栓形成、防治偏頭痛和頭暈、增強健康人的腦活力、防治膽結石、減肥、健美美容、防治便秘、防癌抗癌、有助增強肝功能等。如此廣泛的食療功能使得營養學家、防病專家和茶油食客們欣喜異常，把高山茶油稱之為「保健油」、「膳食良藥」，甚至還有人說得更為形象：「買回一瓶高山茶油，就相當於聘請了一位保健醫生！」

別稱之三——血管清道夫

人們日常食用的一般油脂中含有大量的芥酸、飽和脂肪酸和膽固醇，均屬於人體難消化成分，長期存於血管中，甚至粘積於血管壁上，久而久之導致血脂升高、血粘度高、血壓高、膽固醇高，因此心腦血管疾病已成為人類第一殺手。高山茶油含不飽和脂肪酸，具有較強的抗氧化性和良好的生物膜流動性，所以能清除血管內壁上的脂肪和膽固醇，清潔血液中的雜質，疏通毛細血管和動脈血管，增大血管輸血截面，軟化滋潤血管，恢復其彈性，使血管保持「年輕態」。對此，醫學界把高山茶油稱為「血管保健露」、「血管清道夫」。

別稱之四——月子寶

在廣東、台灣和福建，女人懷孕、生孩子時一定要吃茶油，台灣人稱茶油為「月子寶」。孕婦吃易消化、高營養的高山茶油可減輕消化系統的負擔，促進人體新陳代謝，維護母子心血管系統的正常功能，充分補充妊娠期間母子所需的高質量油脂營養。實踐證明產婦吃茶油可使產後體質恢復快，妊娠紋少，產後發胖可明顯改觀。

別稱之五——女人油

高山茶油不僅可保健孕婦、產婦，而且對女人的關愛還有更多方面。一是高山茶油中的高含量不和脂肪酸被稱為「美容酸」，且有顯著的美容功效。女性長期食用茶油能使皮膚變得光滑、緊繃、潤澤。二是有些女性在例假前或例假中會發生腹部絞痛，這與一種叫前列腺素E2的炎性物質有關，而茶油中的W-3可以阻止前列腺素E2的產生，因此長期食用茶油的女性不易發生痛經。三是維生素E對於治療更年期不適癥狀、不孕症有效。由於高山茶油對女人特別關愛，所以許多男人將高山茶油稱之為「女人油」。

別稱之六——親子油

高山茶油由於富含特有的營養成份，對胎兒、嬰兒、中小學生都有著特別的關愛。孕婦吃茶油對胎兒腦部發育很有益處；山茶油是最近似於人奶的自然脂肪，嬰兒吃了可使其健康成長；學生吃茶油可增強思考力和記憶力。　　

別稱之七——腦黃金

醫學研究表明，油酸和亞油酸在人體內可以轉化成DHA，也就是人們常說的腦黃金，它對大腦的發育、視力的發展、智力的成長具有重要的促進作用。高山茶油中富含油酸和亞油酸，人們就將之直接呼之為「聰明油」、「腦黃金」。

別稱之八——減肥油

現代肥胖症、心腦血管疾病、富貴病有相當一部分是由於食用劣質油脂或過分油膩造成的，就此而言，說高山茶油是「減肥油」不是有些不合邏輯？非也，茶油可不是一般的植物油脂，它所含的90％左右的不飽和脂肪酸具有「不聚脂」特性，不僅自身不在內臟及皮下沉積，而且能夠阻止脂肪沉積，所以吃茶油可避免發胖。　　

別稱之九——抗癌油

高山茶油中的W-3脂肪酸能促進癌細胞的自然死亡，減緩癌腫瘤的生長速度。W-3脂肪酸還可以防止癌細胞的擴散，可以增加化療的功效。對此，許多腫瘤科醫生將高山茶油稱之為「抗癌油」。

高山茶油品昧清香、本性偏涼，經常食用有涼血止血、清熱解毒之功效，對於平抑肝血虧損導致的高血壓、高血脂症。防治神經功能下降和不育，滋肺潤腸，治療痧氣腹痛、腸陰梗。外用塗抹燒傷，防治皮膚破裂，特別對中老年人冠心病、心腦血管疾病、習慣性便泌、老年性痴呆症等有一定的治療效果。