中國四大茶道之雅士茶道

06-13

雅士茶道生髮於茶之韻，旨在藝術欣賞。中國古代的士和茶有著不解之緣，他們最先培養起對茶的精細感覺，茶助文思，體會茶之神韻，並且雅化茶事創立雅士茶道。此後各派茶道的形成也是受其影響，可以說，沒有中國古代的士便無中國茶道。此處所說的「士」是已久仕的士，即已謀取功名，或官或吏，最低也是拿一份工資的學差。他們之所以能擔任茶道的主角：一則，他們都已獲得一官半職，特別是在茶區任職的州府、縣兩級的官和吏員，近水樓台先得月，因職務之便可先品名茶。貢茶以皇帝為先，事實上他們比皇帝還要先嘗為快；二則，在品茗中培養了對茶的精細感覺，他們大多是品茶專家，既然「窮春秋，演河圖，不如載茗一車」。茶中自有「黃金屋」，茶中自有「顏如玉」，當年為功名頭懸樑、錐刺股的書生們而今全身心投入茶事中，所以，他們比別人更通曉茶藝，並在實踐中不斷改進茶藝，著之以文傳播茶藝；三則，茶助文思，有益於吟詩作賦，令人思勇神爽。以茶代酒，使文人作風變得冷靜、務實。這一轉變有其深刻的社會原因和文化背景，是歷史的發展把中國的文人推到這樣的位置。

雅士茶道中的「雅」主要體現在：一是品茗之趣；二是茶助詩興；三是以茶會友；四是雅化茶事。他們對於飲茶，主要不圖止渴、消食、提神，而在乎引導人之精神步入超凡脫俗的境界，於閑情雅緻的品茗中悟出茶道。茶人之意在乎山水之間，在乎風月之間，在乎詩文之間，在乎名利之間，希望有所發現，有所寄託，有所忘懷。茶助文思，興起了品茶文學、品水文學，還有茶文、茶學、茶畫、茶歌、茶戲等，它們相輔相成，使飲茶升華為精神享受。正因為文人的參與才使茶藝成為一門茶葉營銷藝術，成為一種文化。文人又將這門特殊的藝能與文化、修養、教化緊密地結合起來從而形成雅士茶道。