壺友普及：什麼泥料泡什麼茶好？

有很多新手壺友問，紫泥紅泥泡什麼茶好呢？好壺配好茶，不同的茶用不同的壺來配，會配出不同的口感。今天，就介紹一些茶葉與紫砂壺的搭配，僅供大家參考。

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綠茶+紫砂壺

我國盛產茶葉，以綠茶為最早。目前，綠茶仍是我國主要的茶類，產區廣，產品多。綠茶是不發酵茶，經過「鮮葉採摘→殺青→揉捻→乾燥」幾道工藝製成。綠茶湯色青嫩，不耐悶，所以要選擇符合下列要求的紫砂壺：

1、泥料：紫泥類，綠泥類，紅泥類等所有泥料都可以；

2、壺型：口蓋大，身桶宜高。

02

紅茶+紫砂壺

紅茶是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經萎凋、揉捻(切)、發酵、乾燥等一系列工藝過程精製而成的茶。紅茶是全發酵茶，其品質特徵是紅葉紅湯。

茶色烏潤、湯色紅亮。紅茶在加工過程中發生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，產生了茶黃素、茶紅素等成分。紅茶香味悠長，性甘，湯色紅濃，可以選擇如下條件的紫砂壺：

1、泥料：紫泥類、紅泥類、降坡泥等泥料；

2、壺型：無太多要求。

03

烏龍茶+紫砂壺

烏龍茶又稱為功夫茶，是因為其泡茶方法和其他茶類的泡飲不同，起茶器均有規格限制，對壺的要求更是嚴格：

1、泥料：紫泥類、綠泥類、紅泥類和降坡泥均可，其中以紅泥類最為標準。因其中的朱泥目數較高，密度大，對高香型茶品的香味吸附損失少，經過高溫燒結的朱泥壺，益茶性，聚熱揚香，是烏龍茶最佳伴侶；

2、容量：按照茶量的不同而選擇不同容量的壺，一般為80cc-200cc內；

3、壺型：壺型宜高不宜矮，能表現茶香特質，平順釋放出鐵觀音的茶韻花香。

04

黑茶+紫砂壺

黑茶屬於六大茶類之一，屬後發酵茶，主產區為四川、雲南、湖北、湖南、安徽等地。黑茶一般採用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。制茶工藝一般包括殺青、揉捻、渥堆、發酵和乾燥五道工序。

黑茶湯濃，色澤較深，在選壺上也需要注意：

1、泥料：紫泥類(生普、熟普皆可)，綠泥類(可泡生普)；

2、壺型：壺腹較大的壺，如普洱，因為普洱茶的濃度高，用腹大的壺可避免茶湯過濃。

05

黃茶+紫砂壺

黃茶屬輕微發酵茶類，黃茶以「三黃」(即干茶黃、湯色黃、葉底黃)為品質特徵。其製法與綠茶基本相同，但在揉捻後或初干後有悶黃過程。黃茶中富含茶多酚、氨基酸、可溶糖、維生素等物質。黃茶能提神醒腦，消除疲勞，消食化滯等。

1、泥料：紫泥類，綠泥類，紅泥類等所有泥料都可以；

2、壺型：口蓋較大。

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白茶+紫砂壺

目前，白茶是我國特有的一種茶類。白茶屬於輕微發酵茶。它是一種不揉不炒的茶葉，其工序簡單，品質特徵為芽葉肥壯、滿披白毫，湯色淺淡。白茶分為芽茶和葉茶2大類，芽茶如銀針，為單芽製成；葉茶如白牡丹、壽眉。

白茶需要爽利散熱的泡茶氛圍，因此在泡飲白茶時需注意：

1、泥料：紫泥類如底槽清，綠泥類均可；

2、壺型：口蓋較大，壺身較高。

好壺配好茶，不同的茶用不同的壺來配，會配出不同的口感。以上只是個人意見僅供各位壺友參考。

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宜興紫砂壺原產地自銷