鈣鐵鋅硒……你缺的微量元素怎樣補才對？營養師教你

隨著人們對健康的需求越來越強烈，許許多多的健康產品也出現在我們面前，由於大多數人對這些保健食品並不是太了解，因此，出現了很多我們稱之「健康詐騙」的行為，許多老百姓都有意無意的吃了各種各樣有用沒用的保健食品。今天，小於老師就帶著大家一起來認識一下這些讓人眼花繚亂的保健食品都有什麼秘密。

日常可以通過口腔攝入的東西，在我國FDA標準里分為：藥品、食品、保健食品。我們首先要了解的是，保健食品其實本質上屬於一類食品，並不是藥品。既然保健食品是屬於食品，它的作用就應該和食品相似，例如在國外的保健食品被稱為「營養補充劑」，顧名思義就是補充日常飲食中營養素的不足之處。當然，在我國保健食品除了有「營養補充」的意義之外，還有一些增強體質等概念也存在在保健食品的作用當中。不管怎麼說，保健食品本質上也都是食品的屬性，不治療疾病。

保健食品，也就是營養補充劑主要的定位就是在營養素的補充上，目前市面上有關營養補充的產品有很多，我們可以把它分為兩大類：基礎營養補充劑和新興營養補充劑。基礎營養補充劑主要包括積累基本的營養素，例如各式的蛋白質粉，膳食纖維粉，鈣、鐵、鋅等礦物質，維生素家族等。新興營養補充劑主要是從一些植物中提取出來的植物化學物，例如辣椒素、大蒜素、大豆異黃酮、銀杏提取物等等。

如何看待基礎營養補充劑和新興營養補充劑呢？

我們更加推崇基礎營養補充劑的作用和價值，因為基礎營養補充劑中的營養素，都是人體需要的營養素種類，如果一個人的日常飲食缺乏，或者經過身體營養狀況檢測之後發現缺乏某種基礎營養素，那麼就可以選擇通過營養補充劑來補充某種或某幾種營養素的缺乏。這種補充之後，再配合日常膳食，身體的營養狀況往往會得到明顯的改善。

而對於新興營養補充劑，大多屬於利用現代科技對食物中的活性物質進行提取獲得，並不是人體所必需的營養素。但是由於一些研究發現，部分的新興營養補充劑有提升或改善身體機能的作用，所以逐漸被人們所重視。可是目前來看，這些新研究大多存在於動物實驗的層面，極少聽說有在人體試驗中得到良好的反饋。因此，嚴格來說，這些新興的營養補充劑對於健康的益處並不是非常確切的。

可以常備的營養補充劑有哪些？

由於每個人的飲食習慣和生活方式不同，營養健康狀況也不同，所以，每個人都有適合自己的營養補充計劃。但是對於中國人來說，也有一些營養缺乏問題存在比較嚴重的共性，這種共性的形成主要與我們的民族飲食文化有關。例如我們中國人容易缺鈣，女性容易缺鐵，膳食中容易缺乏B族維生素。因此我們建議居家可以常備一些鈣補充劑、鐵補充劑以及B族維生素補充劑。

總的來說，我們建議大家通過食物來補充營養缺乏，但是，飲食習慣並不是一朝一夕就能改變的，因此，一些較容易缺乏的營養素，可以選擇補充劑來臨時替代，同時加強改善飲食結構。但是，我們並不介意藉助大量種類的補充劑來代替食物。