寶寶貧血食譜、治療貧血的食譜

06-13

寶寶貧血食譜

早補充鐵劑治療`否則影響智力發育`同時可以吃鐵強化食物` 含鐵豐富的食物：母乳、蛋黃、桔子汁、菜汁、菜泥、肝泥、肉泥及鐵強化食品(如鐵、強化的奶粉、米粉、麵粉)和鐵強化配方奶。肉末、魚、豆腐、肝、瘦肉、豆製品、動物血、小米、高梁、玉米、綠葉蔬菜、黃紅色蔬菜、黑木耳、海帶、紫菜。小兒常見的貧血原因　　小兒常見的貧血是缺鐵性貧血。這是因為： (l)小兒先天儲鐵不足。正常足月新生兒從母體獲得的鐵足夠其生後3～4個月的造血需要。但早產、雙胎、胎兒失血以及母體患有缺鐵性貧血等，均可使小兒儲鐵不足。 (2)鐵攝人不足。新生兒的飲食主要為人乳或牛乳，而人乳和牛乳中含鐵量均較低，單純用乳類餵養而不及時添加含鐵較多的輔食，則易發生貧血。 (3)生長發育決。嬰兒期生長發育迅速。3～5個月為初生時體重的2倍，1歲時為初生時體重的3倍，若是早產兒則體重增加更快。由於體重的增加血容量也迅速增加，這時容易發生缺鐵，引起貧血。 (4)鐵的丟失過多。正常嬰兒每天排泄銑比成人多，由皮膚損失的鐵也相對較多，若出現對蛋白過敏而發生小腸出血，則失鐵更多。此外，一些疾病如慢性腹瀉、腸套疊、腸、息肉等都可增加鐵的消耗而引起貧血。什麼是缺鐵性貧血? 　　缺鐵性貧血(IDA)是指體內貯存鐵不足，影響血紅蛋白合成所引起的一種小細胞低色素性貧血。是世界各地包括我國貧血中最常見的一種。本病發病率甚高，幾乎遍及全球，無論城市或鄉村，兒童、成年或老年人均可發生。在鉤蟲病流行地區，發病率特別高。據世界衛生組織調查報告，全世界約有10%～30％的人群有不同程度的缺鐵。男性發病率約10％，女性大於 20％。亞洲發病率高於歐洲。　　世界衛生組織報告指出，第三世界有半數婦女由於營養不良而患貧血，稱為營養性貧血。婦女特別是孕婦發生率可能要比男性高10倍。除中國外，發展中的國家四億六千四百萬育齡婦女中(15～19歲)，約有兩億三千萬婦女發病，其中印度可能成為世界上貧血患者最多的國家，其中孕婦約佔60%～80％。營養不良的主要病因首先是缺鐵，其次是缺少維生素B12。可見，發病地域如此之廣，婦女患病數字如此之大，十分驚人，值得重視。防治營養不良性貧血，已成為世界性關注的問題。合理使用鐵劑　　鐵劑是治療缺鐵性貧血的有效藥物，但服用不當，就會影響療效和延誤治療。因此使用鐵劑，必須注意以下幾點：　　第一、根據病情輕重，合理選用鐵劑　　1.輕症貧血病人，選用硫酸亞鐵，但如果病人同時患有消化道疾病或病人是反應嚴重的孕婦，則不宜選用硫酸亞鐵，而應選用右旋糖酐鐵，因為硫酸亞鐵對胃腸道有較大的刺激性。　　2.重症貧血病人，選用右旋糖酐鐵，能很快緩解造血所需鐵的不足和防止心臟病等併發症。　　3.嬰幼兒貧血，宜選用枸櫞酸鐵銨糖漿。　　第二、掌握好有效的服藥時間　　　　鐵主要在十二指腸被吸收，由於食物能減慢胃腸蠕動，延長鐵劑在十二指腸段的停留時間，鐵劑在飯後30分鐘服為最好。這樣不僅可使鐵吸收量增加，而且可以大大減少鐵劑對胃腸道的刺激。飯後30分鐘，胃酸分泌旺盛，有利於鐵的吸收。近年來，時辰藥物動力學研究發現，下午7點服鐵劑比上午7點服用的吸收率要增加1倍，故每天下午7點是服鐵劑的最佳時間。　　第三、注意事項　　　　1.服鐵劑期間應多食果糖、水果、果汁和各種酸性飲食，以促進鐵的吸收。　　　　2.可同時服用維生素C和稀鹽酸，按常規劑量，有助於鐵的吸收。　　3.服鐵劑時禁用蘆丁、四環素類、新黴素、別嘌呤醇、氯黴素、膽影葡胺、消膽胺、甲氰咪胍、青黴胺、維生素E、肼苯噠嗪、阿司匹林、復方丹參片、胰酶製劑、口服避孕藥、碳酸鈣、氧化鎂、氫氧化鋁、呋喃硝胺、丙谷胺及含鈣鎂離子的抗酸中草藥。　　4.忌飲茶，因茶葉中含有能與鐵結合的鞣酸，影響鐵的吸收。　　5.兒童補鐵應經醫生許可。　　6.鐵劑能與腸內的硫化氫結合成黑色的硫化鐵沉澱，所以病人服用鐵劑後會排出黑色糞便，應事先告訴病人，以免病人誤解造成不必要的緊張。第四、療程　　服鐵劑後，一般1～2個月可恢復正常。但必須注意，即使恢復正常也還不能停葯，至少還要繼續服1個月，然後再減量維持2～3個月，這樣才能真正恢復體內正常水平的鐵貯量。否則，一旦停止補鐵，貧血便會捲土重來，治療又得從頭開始。細心的家長給孩子吃一款「補血菜」　　如今，兒童缺鐵性貧血成為除肥胖、近視之外的又一新兒童富貴病。醫生指出，飲食結構不合理、挑食和偏食是導致孩子患上缺鐵性貧血的重要原因。　　醫生說，缺鐵性貧血患兒除少數先天性體質影響外，主要原因還和平時飲食、生活習慣有關。不少孩子喜歡一睡醒後就喝酸奶、吃巧克力，有的孩子一早起來空腹喝冰凍牛奶、吃水果，還有的家長自己沒有吃早餐的習慣，孩子也因此常常不吃早餐，與父母一起晚睡早起的孩子每天沒有時間好好吃早餐，長此以往也會患上缺鐵性貧血症。　　患有缺鐵性貧血的青少年如果不及時補鐵，可出現體力下降、記憶力下降、細胞免疫水平下降等癥狀，易誘發感冒、氣管炎等上呼吸道感染。以補血為主，最簡單的方法就是讓孩子多吃含鐵量豐富的食物，提高血色素。這些食物主要有瘦肉、豬肝、蛋黃、海帶、雞肝、紫菜、香菇和豆製品等。　　動物肝臟：肝臟富含各種營養素，是預防缺鐵性貧血的首選食品。每100克豬肝含鐵25毫克，而且較易被人體吸收。如肝泥就很便於兒童食用。　　雞蛋黃：每100克雞蛋黃含鐵7毫克，儘管鐵吸收率只有3％，但雞蛋原料易得，食用保存方便，而且還富含其他營養，所以它仍不失為兒童補充鐵的來源之一。　　黃豆及其製品：每100克黃豆及黃豆粉中含鐵11毫克，人體吸收率為7％。　　芝麻醬：芝麻醬富含各種營養素，是一種極佳的兒童營養食品。每100克芝麻醬含鐵58毫克，同時還含有豐富的鈣、磷、蛋白質和脂肪。　　醫生提醒說，有些食物中的鐵元素由於植物酸干擾，實際吸收量較低。最符合條件的食物有豬肝、雞鴨血湯、瘦肉、魚蝦等。除此之外，飯前吃一個西紅柿或飲一杯橙汁，能成倍增加對鐵的吸收，而飯前飯後喝茶，則會大大抑制人體吸收鐵。　　醫生給出了一款貧血食療方：菠菜枸杞粥，家長可參照學做，舉一反三。　　原料：菠菜100克，枸杞子15克，粟米100克。　　製作：將菠菜去雜，連根洗凈，入沸水鍋中焯一下，撈出，碼齊後將菠菜切成小碎段（0.5厘米以內），盛入碗中備用。將粟米、枸杞子淘洗乾淨，放入沙鍋，加水適量，大火煮沸後，改用小火煨煮1小時，待粟米酥爛，調入菠菜小碎段，拌和均勻，加精鹽、味精，再煮至沸，淋入麻油，攪拌均勻即成。　　用法：每日早、晚分食。　　功效：滋養肝腎，補血健脾。對幼兒生長期及青少年貧血患者尤為適宜。「富貴人」也要防貧血　　眾所周知，貧血過去是「窮病」，但最近一些調查發現，生活條件好了，貧血非但沒有減少，反而有上升的趨勢。究其原因，是人們的飲食結構改變，肉類、奶類增加了，相比而言，蔬菜水果卻吃得太少了。　　這種由於飲食結構不合理，蔬菜攝入過少而引起的貧血在現在快餐族和青少年兒童中是非常多見的。大家只注意到肉類和奶類的攝入，基本保證了蛋白質和鐵的攝入充足，但是僅有蛋白質和鐵還不夠，缺少了蔬菜和水果中的B族維生素（葉酸和維生素B6、B12）和維生素C，一樣會導致貧血。B族維生素的主要作用是促進造血系統的成熟和血紅蛋白的合成，它的缺乏將導致血紅蛋白無法正常合成；維生素C能幫助食物中的鐵與血液中的運鐵蛋白結合，促進鐵的吸收利用，它的缺乏將導致即使吃進去了充足的鐵也無法吸收和利用。所以，多吃蔬菜、水果對預防貧血至關重要。　　那麼，從飲食上究竟應該怎樣防治貧血呢？建議大家做到以下幾點：做到均衡飲食，食物多樣化。注意肉、奶、穀物、蔬果的比例，葷素搭配，不能偏食。　　注意補充鐵、B族維生素和維生素C。　　富含鐵且吸收率高的食物有：動物血、豬肝、瘦肉、蛋類、豆類、綠葉蔬菜、水果、海帶、黑木耳、花生、胡桃、小扁豆、燕麥片、豌豆黃、牡蠣、牛肉乾等。　　富含葉酸、維生素B6、B12的食物有：綠色新鮮蔬菜、水果、花生仁、酵母、豆製品以及動物肝、腎等。　　富含維生素C的食物有：新鮮蔬菜和水果，如辣椒、菠菜、西紅柿、韭菜、獼猴桃、酸棗、柑橘、紅果、柚子、草莓和橙等。　　糾正不良生活習慣。酗酒對B族維生素消耗很大；過度節食常常導致各種營養素的缺乏；嗜好濃茶也會極大地影響鐵的吸收。　　改善烹飪方法。菜肴偏酸點兒，能夠幫助鐵吸收。另外，在製作菠菜等含草酸和植酸較多的蔬菜時，先用熱水焯一下，去掉草酸和植酸，然後再炒或拌著吃也能大大提高鐵的吸收率。缺鐵性貧血用什麼葯好　　缺鐵性貧血(又叫營養性貧血)是嬰幼兒的常見病，它是由於缺乏造血所必需的鐵而引發的。據調查，6歲以下嬰幼兒貧血的發病率在20%～40%。　　6歲以下嬰幼兒(不包括新生兒)的血紅蛋白低於110克/升時，就可診斷為缺鐵性貧血。引起缺鐵性貧血的原因主要有：①嬰幼兒生長發育快，鐵的需要量增加，尤其是早產兒。②飲食中缺鐵。嬰兒3～4個月以後，來自母體的鐵已用盡，而以乳類為主的飲食中含鐵量極少，不能滿足其生長需要。③鐵的過多丟失，如肛裂、腸息肉、鉤蟲病等引起的少量、慢性失血。④其他如腹瀉、急慢性感染等。　　推薦：服用維生素請注意幾點　你服的維生素有效嗎　　貧血患兒的癥狀通常表現為：皮膚粘膜蒼白，以口唇、指甲床及口腔粘膜最明顯；平易感疲乏、少動；有厭食，甚至出現異嗜癖(喜歡吃泥土、牆壁灰等)。嚴重的貧血會出現肝、脾、淋巴結腫大，心臟擴大等。而且患兒在出現貧血之前，已有煩躁不安、多動、注意力不集中、反應遲鈍、記憶差、智商低等表現，但這些表現往往未能引起家長的注意及重視。　　當血紅蛋白在100～110克/升之間可以通過飲食治療，即平時多吃些含鐵豐富而且鐵吸收率高的食物，如動物肝、瘦豬肉、大豆及大豆製品等。動物肝每100克中含鐵25毫克，吸收率可達到22%左右；紅色的肉類，如瘦豬肉、瘦牛肉中每100克中含鐵量分別為2.4毫克和3.2毫克，吸收率也可達到22%；動物的血，每100克中含鐵3～4毫克，吸收率為12%。此外，大豆及大豆製品中含鐵量也不低，每100克大豆中含鐵11毫克，吸收率達到7%，平時也應經常吃。特別需要指出的是，雖然蛋黃中的含鐵量較高，但吸收率僅3%，所以平時多吃蛋黃，不是預防及治療缺鐵性貧血的最佳食品。　　當血紅蛋白在100～110克/升以下時則需要用鐵劑治療，常用的有硫酸亞鐵和富馬酸鐵。鐵劑會刺激胃腸道粘膜而引起噁心、嘔吐、腹瀉等不良反應，可導致患者不能耐受而中途停止治療，貧血不能糾正。近年來動物實驗研究認為，每隔3天或一個星期服2天鐵劑治療缺鐵性貧血，具有與每天服鐵劑同樣的療效。經臨床應用後的結果也證實了上述的效果，並且副反應少，能堅持治療，使血紅蛋白升至100克/升以上。　　嬰幼兒每3天或每周服2天鐵劑治療的劑量，應按元素鐵每千克體重4～6毫克(與一般治療量相同)的標準進行。具體一點說，服硫酸亞鐵的劑量為，嬰幼兒每天0.15～0.30克，兒童每天0.30～0.60克；服琥珀酸亞鐵的劑量為，嬰幼兒每天0.15～0.30克，兒童每天0.20～0.40克；服葡萄糖酸亞鐵的劑量為，嬰幼兒每天0.30～0.50克，兒童每天0.60～1.20克。　　服鐵劑的同時服用維生素C，可以促進鐵劑的吸收，但應避免與牛奶、茶、咖啡同時服用，以免影響鐵的吸收。經治療約4～6周後，血紅蛋白達到正常值後仍需繼續服用4～6周，使鐵在體內儲存一部分，以防止因感染或胃腸道疾病而影響鐵的吸收，引發再度貧血。專家提醒劇烈運動可致貧血　　在青少年時期，僅機體生長發育這一項，便需要增加近一成的鐵質。因此，他們更容易出現缺鐵現象。以往人們認為偏食和女性月經可引起青少年缺鐵，但是專家近來把長期持續的劇烈運動也列為一項導致貧血的負面因素。　　一位14歲的女中學生，曾抱怨腹部和頭部疼痛，疲憊乏力。據了解，這位女中學生是學校長距離接力賽跑項目的運動員。為準備參加運動會，她幾乎每天清晨和傍晚都參加長跑訓練。後來由於體力不支而耐力下降，直接影響到訓練成績。驗血結果證實，這名女生患有缺鐵性貧血。在醫生的指導下，她堅持每天服用鐵製劑。3個月後，雖然癥狀有所緩解，但只要停止服藥，又重新出現貧血。直到她放棄長跑訓練後，癥狀才完全消失。　　醫生在門診中發現，大多數存在起立時眩暈、睡醒後情緒低落、食欲不振癥狀的9～16歲青少年，都有不同程度的貧血，其中以經常參加劇烈運動者尤為突出。為此，醫生特意將每周進行5天以上劇烈運動（如田徑、籃球、排球運動項目）的學生和其他學生分為運動和非運動兩組進行觀察。結果表明，貧血和接近貧血者多發生於運動組，且與性別無關。　　醫生介紹說，在運動中，當雙腳著地時，足部的血管會受到衝擊，肌肉的急劇伸縮也會使紅細胞與血管壁發生摩擦，使紅細胞受損，甚至會出現血紅蛋白尿。另外，由汗液排出的鐵也會增多。在這種情況下，即使不發生貧血，也會出現耐力下降，容易疲勞等身體不適感。醫生認為，治療運動性貧血的主要方法為適當補充鐵質，減少長時間的劇烈運動。每次訓練時都要作好準備和整理運動，以防止腳底受到過度衝擊。為了保護足部健康，最好穿著質地輕軟的運動鞋。在日常活動中，應避免不恰當的減肥，多吃富含鐵質的食物。牛奶加蜂蜜治貧血　　美國科學家的研究結果說，被牛奶稀釋的蜂蜜有助於治療兒童貧血症。　　研究專家認為，患貧血症的兒童在20～30天的時間裡，每晝夜食用被牛奶稀釋的花蜜100～150克，會收到很好的治療效果。患者血液內的紅細胞和血紅蛋白含量提高，病人的頭暈和疲勞癥狀消失，睡眠更好，氣色改觀，貧血症治癒。蜂蜜和牛奶中都含有醫治貧血症的鐵等礦物質。蜂蜜的顏色愈深，所含的礦物質就愈多，治療兒童貧血症效果就更好。治貧血驗方「三紅湯」　　「三紅湯」組成：紅棗7枚，紅豆50克，花生紅衣適量。三味共同熬湯，連湯共食之。適用於一般性貧血或缺鐵性貧血。　　紅棗味甘，性平，能補脾益氣，改善血虛萎黃。紅棗中的多糖成分能促進造血機能。　　紅豆性平，味甘酸，可利尿、消腫、健脾。紅豆含多種維生素和微量元素，尤其是含鐵質、維生素B12，有補血和促進血液循環功能。女性經期失血多出現頭暈眼花、面容蒼白等，常喝加紅糖的熱紅豆湯，能補血且改善貧血癥狀。　　花生味甘性平，有益氣健脾、補血止血等功效。花生止血補血的雙重功效主要是花生衣（花生仁外表的紅衣）。花生衣能抑制纖維蛋白的溶解，增加血小板的含量和改善血小板的質量，同時還能促進骨髓造血機能。所以花生衣既治出血又對出血引起的貧血有效。　　90％的貧血屬於缺鐵性貧血，食療比藥物治療貧血更安全且有效。上述三種食物都有補脾生血之功，單用有效，三味合用，更能增強補血作用。

治療貧血的食譜

根據統計，亞洲女性罹患貧血的比例相當高，平均每四到五個女性中，就有一個是貧血患者；若以年齡分布來看，二十至二十四歲之間，罹患的比例約二成，二十五歲至二十九歲之間有三成。造成女性比男性容易貧血的原因，可以歸因於男性比女性循環血量多、女性較男性更需要鐵質，特別是在生理期、懷孕期，一但鐵質補充不夠，就很容易引起貧血。在臨床上，貧血的表現為皮膚蒼白、面色無華、疲倦、乏力、頭暈、耳鳴、記憶力衰退和思想不集中等。貧血在中醫的治療辨症上多屬於「虛症」，其食物療養主要是以養心、健脾、補血為原則，在中醫補法中，常以血肉有情之品來調養，並能取得良好的效果。另外有貧血困擾的人，應多攝取維生素C，因為維生素C有助於鐵質的吸收。

貧血是指單位容積血液內紅細胞數和血紅蛋白含量低於正常。正常成人血紅蛋白量男性為12—16克／100毫升，女性為11—15克／100毫升；紅細胞數男性為400一550萬／立方毫米，女性為350—500萬／立方毫米。凡低於以上指標的即是貧血。臨床表現為面色蒼白，伴有頭昏、乏力、心悸、氣急等癥狀。造成貧血的原因有多種：缺鐵、出血、溶血、造血功能障礙等。缺鐵而影響血紅蛋白合成所引起的貧血稱「缺鐵性貧血」，見於營養不良、大量成長期小量出血和鉤蟲病；急性大量出血(如胃和十二指腸潰瘍病、食管靜脈曲張破裂或外傷等)所引起的叫「出血性貧血」；紅細胞過度破壞所引起的貧血稱「溶血性貧血」，但較少見；常伴有黃疸，稱為「溶血性黃疸」；缺乏紅細胞成熟因素而引起的貧血稱為「巨幼紅細胞性貧血」，缺乏葉酸或維生素B12引起的巨幼紅細胞性貧血，多見於嬰兒和孕婦長期營養不良；缺乏內因子的巨幼紅細胞性貧血稱為「惡性貧血」，伴有胃酸缺乏和脊髓側柱、後柱萎縮，病程緩慢；造血功能障礙引起的貧血稱「再生障礙性貧血」。貧血癥狀有輕有重，取決於疾病性質、失血量為人體代償能力。護理要點 ◆ 給病人富於營養和高熱量、高蛋白、多維生素、含豐富無機鹽和飲食，以助於恢復造血功能。 ◆ 缺鐵性貧血可多吃動物的內臟，如心、肝、腎以及牛肉、雞蛋黃、大豆、菠菜、紅棗、黑木耳等。 ◆ 巨幼紅細胞性貧血在療程後期可能出現相對缺鐵現象，要注意及時補充鐵劑。 ◆ 再生障礙性貧血患者要注意防止交叉感染，盡量不要去公共場所。住房要通風。忌服合黴素、氯黴素、磺胺類、退熱止痛片等抑制骨髓的藥物。 ◆ 避免過度勞累，保證睡眠時間。貧血患者的食補佳品芹菜炒豬肝，是一道富含鐵質和葉酸的菜肴。對於貧血傾向的婦女和嬰幼兒是日常食補的佳品。我們知道葉酸在人體內不僅是脂肪及氨基酸代謝過程中不可缺少的輔助酶，其主要功能是輔助產生紅血球，防止紅血球變型。而鐵質則是製造血紅蛋白的基本微量元素。綠葉蔬菜和動物肝臟中存在一定的葉酸和鐵質，其中尤以芹菜、菠菜中含量最為豐富。原料：豬肝200克，芹菜300克（或菠菜200克），醬油25克，白糖20克，黃酒10克，濕澱粉30克。製作：1．將豬肝去筋膜，用快刀切成薄片，用澱粉、黃酒和精鹽同豬肝片攪勻，待用。2．芹菜打去菜葉，取凈莖六兩，用清水洗凈，切成三公分長的段。3．將油鍋用旺火燒熱，倒入冷豬油，燒至六成油溫，投入豬肝，將其攪散，待變色後，倒入漏勺瀝油。4．鍋中留油少許，繼續旺火，投入芹菜煸炒，待熟前加入醬油、白糖、精鹽，用濕澱粉勾芡，再倒入豬肝，翻炒幾下，在鍋邊淋上少許香醋，即可出鍋裝盤。特點：豬肝細嫩爽口，芹菜芳香味濃，香中帶酸，味道鮮美。作用：豬肝每百克含鐵25毫克，芹菜百克含鐵8.2毫克。食用每份芹菜炒豬肝可攝取74毫克的鐵質。本菜肴尤其對婦女有益。血糯紅棗粥做法：將血糯米五十克、紅棗十枚與適量的冰糖，一起熬煮成粥即可。功用：補血。桂圓蓮子湯做法：將桂圓二十個、蓮子五十個，加適量清水，煮至蓮子軟熟即可。功用：健脾、安神、養血。龍眼粥做法：龍眼肉十五克、紅棗十枚、粳米五十克，一起熬煮成粥。功用：養心健脾，最適合貧血兼有失眠健忘者。豬肝湯做法：豬乾洗凈，切薄片。滾水中放入薑絲、豬肝片，稍滾一會兒，再加入蔥段、酒，以鹽調味後即可食用。功用：補血。羊骨粥做法：先將新鮮羊骨捶碎，加水煎湯，棄骨，以湯代水煮粥。粥成加入蔥、姜、鹽等調味後，食用。功用：對於貧血具有畏寒者有良效。阿膠芝麻核桃羹做法：先將阿膠二百五十克烊化、芝麻二百五十克與核桃肉一百五十克共搗細末，再加入桂圓肉五十克、適量冰糖，一起隔水蒸二小時即可。每次加熱吃食二匙。功用：本品有補腎安神益血的功效。參棗湯材料：紅棗5枚、人蔘片10克、冰糖1小塊功能：1.紅棗：味甘、性溫、補中益氣、治虛、潤心肺、生津補血、可養顏抗老化。 2.人蔘：味甘、性溫、可大補元氣，氣旺則精氣神自然足。作法：1.紅棗洗凈，和人蔘片一起放在小鍋內，加水一杯，小火燜煮1小時間。 2.加入冰糖待溶化即可。杞子南棗煲雞蛋材料：枸杞子20克、南棗10枚、雞蛋2個。作法：1.將枸杞子、南棗、雞蛋加適量的水一起放在鍋中煮熟。2.蛋熟後去殼取蛋再同煮10分鐘。功效：補虛勞、益氣血、健脾胃。鯉魚補血湯材料：黑豆4兩、生薑2片、紅棗10粒、鯉魚1條、陳皮一小塊、胡椒粉適量。做法：1.鯉魚去鱗、鰓、鰭、內臟清洗乾凈，加少油在鍋中，略煎至金黃色。 2.將黑上去瓤丹並清洗乾凈，放入鍋中，不用放油，炒至豆衣裂開，再用清水洗乾凈，備用。 3.紅棗去核，生薑去皮，陳皮洗乾凈，備用。 4.水煮滾，先放入黑豆、紅棗、陳皮、生薑大火煮10分鐘，再轉文火煮一個半小時，最後放入鯉魚，煮30分。功效：滋陰補血、益肝腎、明目安神、健脾補氣、利尿消腫。紅棗羊骨糯米粥材料：羊脛骨1~2根（豬骨也可）、紅棗30枚、糯米一杯作法：1.將羊脛骨（或豬骨）敲碎。2.紅棗去核。3.將以上材料加入適量的水於鍋中熬煮。功效：補脾益血、滋腎健骨。