舌尖上的山東 嘗遍齊魯特色美味

　　作為國際知名的啤酒文化之都，每年8月份青島都將舉辦重大的節日盛會——青島國際啤酒節。第22屆青島國際啤酒節將於本周六隆重開幕，與往屆盛會不同，本屆啤酒節將在嶗山區世紀廣場舉行，相較啤酒城原址面積擴大了兩萬平方米，全新的環境、更加合理的分區布局作為本屆啤酒節的一大亮點，也將吸引更多的遊客慕名而來。

　　青島國際啤酒節除了集合各地的啤酒，更是積聚了山東最特色的美食。的確，青島地處膠東，魯菜的淵源深厚，山珍海味都有獨特的做法。在啤酒節上，各地的遊客就有可能品嘗到來自山東各地的美食。如果覺得不過癮，還可以以青島為起點，前往山東各地，找尋舌尖上的齊魯美味。

曲阜 嘗遍地道孔府宴

　　來到曲阜，很多人第一印象就是滿街都是孔府菜。的確，孔子「食不厭精，膾不厭細」歷來作為飲食名言相傳，孔氏子孫在飲食方面較聖人有過之而無不及，創造了獨具特色的孔府烹飪。一般孔府菜分宴席菜與家常菜兩種，所謂的「滿漢全席」就是宴席菜最高規格據說上桌的菜達196道，光是吃恐怕就要吃上三天三夜。菜品數目眾多，完全可以讓遊客在幾天的遊玩時間中，吃到的菜品完全不重樣。

　　有了孔府菜「打底」，相信遊覽「三孔」的時候就更有感觸。「三孔」指的是孔府、孔廟和孔林。孔府，又稱為衍聖公府。這座坐北朝南三啟六扇威嚴的宮殿式府第，門額上高懸藍底金字「聖府」，它是孔子後裔的府第。現有樓、廳、堂480餘間，前為官衙，後為內宅。府內存有著名的孔檔案和大量文物。孔廟是我國歷代祭祀孔子的廟宇，位於曲阜城中央，是一組具有東方建築特色、規模宏大，氣勢雄偉的古代建築群。孔林位於曲阜城北，是孔子及其家族的專用墓地，也是目前世界上延時最久，面積最大的氏族墓地。從子貢為孔子廬墓植樹起，孔林內古樹已達萬餘株。　

　　俗話說，泰山有三美：白菜、豆腐、水。泰山出名的三美湯，也就是白菜豆腐湯。有人認為這平淡無奇，但是由於泰山的神奇，讓三美有了不凡的味道。像白菜無絲無渣，徹底爽口；滷水豆腐透著炭焙的風味，綿密中微微揚起的清新酸味，成為泰山豆腐的特殊印記；最重要的水，用的是蘊含豐富礦物質、微量元素的泰山山泉水，硬是讓三美湯幻化出千變萬化的口感。如今泰山三美的豆腐卻發展成擺滿一桌的「豆腐宴」，煎炒煮炸煨燙燒汆，充分展現泰山豆腐滑嫩有餘、久煮不爛的特性。

　　泰山三美的出現和泰山的地位密切相關。泰山是我國的「五嶽」之首，有「天下第一山」之美譽，自然景觀雄偉高大，有數千年精神文化的滲透和渲染以及人文景觀的烘托。古代帝王來泰山就是為了封禪，誠心地齋戒沐浴。就是這代表誠意的齋戒，讓 「泰山三美」名聞天下。因為齋戒期間整個人味蕾更加敏銳，端上桌的甘甜好水，滑嫩豆腐、清甜白菜，怎樣做都好吃。

　　如今泰山著名風景有天燭峰、日觀峰、百丈崖、仙人橋、五大夫松、望人松、龍潭飛瀑、雲橋飛瀑、三潭飛瀑等，並且是世界第一個自然文化雙遺產。因此登泰山除了「會當凌絕頂，一覽眾山小」，勿望用誠意來品味泰山三美。

微山湖畔 飽餐全魚宴

　　提起魚，很多人都知道青島人擅長烹飪海魚，與之相對，遠在微山湖的濟寧人卻擅長烹飪河魚。現在前往微山湖，可以看到漫無邊際的荷花田，在荷花叢中想要品嘗美食，非全魚宴莫屬。微山湖全魚宴自明末清初即享有盛譽，是以湖中多達70餘種魚類作為食材。微山湖全魚宴全部使用湖中所產的鮮魚，運用炒、炸、蒸、燒、燉、燜、煨等料理手法，在口味上活用五味搭配，呈現湖鮮的多層次口感與深刻的鮮甜滋味。「霸王別姬」、「採菊東籬」、「春蠶絲盡」……光聽這些菜名就讓人心往不已。全魚宴並不是一成不變，像微山湖魚館就有黑魚三吃、魚香蘿蔔盒、微山湖孜然魚串、風味魚渣等。

　　品嘗完全魚宴，還可在微山湖泛舟遊玩。微山湖是北方難得的淡水湖泊，廣達1200平方公里，每逢夏日十萬畝荷花田競放。微山湖風景優美，湖區內有微山島風景區和南陽古鎮風景區。微山島是微山湖中最大的島嶼，面積約9平方公里。島上有「三賢墓」：微子墓、目夷墓、張良墓等文化遺迹。

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