爸爸去哪兒南瓜餅 愛心糯米餅做法

自從上周【爸爸去哪兒】播出後，掀起了一股做愛心南瓜餅的熱潮，各位有沒有在家自己嘗試一下呢？節目中的爸爸們各有千秋，蒸的炸的，黃澄澄的南瓜餅十分誘人。今天我們一起學做美味糯米餅，新鮮食材加上糯米粉更是百變。

南瓜餅

原料：南瓜、糯米粉、白糖

做法：

1.南瓜去皮切片放在微波爐蒸籠里，高火10分鐘蒸熟，用勺子壓成南瓜泥，拌入適量白糖。

2.南瓜泥和糯米粉以1：1左右的比例，一點一點加入糯米粉，如果麵糰太干可加少量清水，和成南瓜麵糰。

3.把麵糰分成若干小塊，揉圓，壓扁，用心形模具壓刻出心形。

4.平底鍋放少許油，將南瓜餅煎至兩面金黃即可。

紫薯芝麻餅

原料：紫薯300克、糯米粉50克、牛奶30克、白芝麻、白糖30克

做法：

1.紫薯洗凈，削皮，蒸熟，壓成泥狀，放入白糖，加入糯米粉，再倒入牛奶，揉勻。

2.將紫薯泥團成小圓球，滾動烤盤，使紫薯球均勻的蘸上芝麻，壓成紫薯餅。

3.平底鍋放少許油，小火煎熟即可。

紅薯餅

原料：紅薯200克、糯米粉100克、豆沙100克、芝麻10克、棗(干)3個、松子仁

做法：

1.紅薯去皮洗凈切成小塊，蒸熟，壓成紅薯泥，趁熱倒入糯米粉用勺子拌勻，揉成麵糰。

2.將大棗豎著剝開去掉棗核，平鋪在案板上用擀麵杖輕輕地壓平整，豎著捲起來，輕輕地搓一下使大棗卷更緊密貼合，切成4毫米左右厚的大棗片。

3.取一小塊麵糰揉圓用手捏成小碗狀，放入豆沙餡，收攏餅皮捏合後揉圓，用手壓成餅，用大棗花和松子裝飾餅的表面。

4.煎鍋中放少許油，將紅薯餅放入中火煎至兩面金黃即可。

菠菜餅

原料：菠菜、糯米粉、油、豆沙

做法：

1.菠菜洗凈去掉桿，把葉子加少許水放進料理機打碎成汁。

2.用菠菜汁和糯米粉揉成麵糰，分成小劑子，用手壓扁，加豆沙餡，封口搓圓，壓扁。 3.電餅鐺通電，預熱刷上一層油，加餅坯，按下餡餅鍵，滴滴的響聲，翻面繼續煎到兩面金黃色即可。

草莓餅

原料：草莓180g、麵粉100g、糖10g、牛奶90g、雞蛋1個、鹽、泡打粉

做法：

1.草莓沖洗乾淨用鹽水浸泡15分鐘，撈出去蒂切塊，加入牛奶用攪拌機打碎成草莓奶糊。

2.雞蛋打散成蛋液。

3.麵粉里加入鹽，泡打粉拌勻，把蛋液倒入麵粉里，加入草莓奶糊調成麵糊。

4.不粘鍋加熱後，舀一勺麵糊在鍋上方，讓麵糊垂直落下形成一個圓，當麵糊表面出現密集的小泡，邊緣變色後翻面，另一面也略煎。

5.把依次做好的小餅裝盤，淋上蜂蜜，點綴上鮮草莓即可。

山楂餅

原料：山楂、冰糖、糯米粉

做法：

1.山楂清洗乾淨後對切開去掉裡面的核，放進微波爐高火5分鐘，用勺子把山楂碾碎，加入適量冰糖攪拌。

2.再放入微波爐高火3分鐘，拿出再攪拌，讓冰糖徹底融化，放入揉面的容器里。

3.趁山楂泥很燙的時候加入糯米粉，用筷子攪拌，揉成柔軟的麵糰就，分成一個個小劑子，搓圓後摁扁。

4.鍋里加入少量油，燒熱一會，放入麵餅煎到兩面金黃即可。

泡菜土豆餅

原料：土豆3個、韓式辣白菜80克、油40克、鹽

做法：

1.土豆去皮切小塊，蒸熟，置於大碗中，用擀麵杖搗爛成泥，加入切碎的韓式辣白菜，拌勻，捏成圓餅形。

2.電餅鐺或者不粘煎鍋倒少量油，加熱後下入泡菜餅，中火煎制，至兩面煎好後即可起鍋裝盤。

柿子餅

原料：玉米面100g、糯米粉100g、柿子、花生、白芝麻、糖、油

做法：

1.糯米粉、玉米面放入碗中，加入白糖拌勻。

2.柿子洗凈，去皮去核留果肉，放入麵粉碗，揉成團。

3.花生和芝麻分別炒香炒熟，磨成粉，加入油和糖拌勻成餡料。

4.取一塊麵糰壓扁，放入餡料，包起來，壓扁。

5.平底鍋放入油，做好的餅坯放入鍋內小火煎2分鐘，加入少量水蓋上蓋子燜五分鐘，翻面繼續煎至熟即可。