流口水的香辣豆乾燒雞翅
06-13
香辣豆乾燒雞翅的做法
1.豆乾和熏干對角切開,成三角形。干香菇泡發備用
2.買回來的紅油底料放入保鮮盒中,隨吃隨取,比開封的袋子更好存放
3.鍋中倒入紅油火鍋底料,放入蔥花和薑片炒香
4.鍋中放入雞翅中,中小火,先煎帶皮的一面
5.一面煎至金黃後反面煎另外一面
6.兩面都煎好後,改大火,烹入料酒,再淋入紅燒醬油,放入白糖一起翻炒。(如果沒有紅燒醬油可以用老抽1勺老抽+1勺生抽代替。)
7.再放入切好的熏乾和豆乾一同翻炒
8.加入足量清水,快要沒過雞翅為宜,放入干辣椒放,再加入鹽調味
9.香菇拋開後一切為二,鍋中大火燒開後放入香菇。轉小火燉煮約30-40分鐘左右
10.見雞翅軟爛,湯汁變少,可以大火收汁。尖椒切菱形片放入鍋中翻炒即可出鍋。出鍋後撒白芝麻點綴
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