義大利面怎麼做才好吃？

06-12

幾種不同口味義大利面的做法：

小貼士：意麵煮法：1.鍋中注入清水煮沸，下入義大利面

2.大火燒開後轉小火，中途加入三至四次冷水，反覆再次煮沸，直至麵條完

3.撈出用用橄欖油（調和油）攪拌可使麵條不粘在一起

黑椒牛柳炒意麵

材料：義大利面250g，牛裡脊100g，食鹽適量，雞精適量，料酒5g，生抽10g，老抽二分之一小勺，澱粉5g，植物油60g，柿子椒1個，紅椒1個，洋蔥半個，黑胡椒10g

做法：1.下鍋煮義大利面

2.牛裡脊肉切細絲，加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻，腌漬5分鐘左右

3.炒鍋入油，大火燒至八成熱時，下入肉絲扒熟

4.將炒好的牛肉盛起，油留在鍋內，重新燒熱後，下入切成絲的青紅椒與洋蔥，扒炒至斷生，下入煮好的意麵

5.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽，加少量水，炒勻

6.下入牛肉絲，翻炒均勻即可出鍋

番茄肉醬燴義大利面

材料：番茄、肉沫、鹽、料酒、色拉油、番茄醬、義大利面

做法：1. 將肉沫放入碗里，加入料酒，鹽，澱粉，少許清水，蒜泥拌勻

2.煮義大利面

3.將意麵撈出控干水分

4.在控干水分的意麵里加入少許色拉油拌勻，防止意麵黏在一起

5.鍋中熱油加入蒜泥和洋蔥爆香

6.倒入腌制過的肉沫一起翻炒

7.倒入切粒的番茄翻炒後加入番茄醬

8.再加入切絲的青椒調入雞精，鹽一同炒勻

9.最後將意麵倒入燴勻撒上黑胡椒就可以裝盤了

小貼士：1.西紅柿（番茄）不宜和青瓜，黃瓜同食。青瓜含有一種維生素C分解酶，會破壞其他蔬菜中的維生素C，番茄富含維生素C，如果二者一起食用，達不到補充營養的效果。

2.西紅柿（番茄）不宜吃未成熟的青色番茄。因含有毒的龍葵鹼。食用未成熟的青色番茄，會感到苦澀，多吃了，嚴重的可導致中毒，出現頭暈、噁心、周身不適、嘔吐及全身疲乏等癥狀，嚴重的還會發生生命危險。

奶油培根意麵

材料：意麵150g、培根2片、淡奶油150ml、高湯2大勺（沒有可省略）、口蘑3個、西蘭花30g、洋蔥1/4個、大蒜碎1大勺、乳酪粉、黑胡椒碎、鹽

做法：1、蔬菜洗凈，培根切小塊，西蘭花掰成小朵，洋蔥切條，口蘑切片；

2、鍋內燒開水，放入意麵煮，煮意麵的過程開始做如下工作；

3、鍋燒熱不放油，下洋蔥炒軟；

4、加入培根，大蒜碎，一大勺橄欖油煸炒出蒜香，記住不要把培根炒焦；

5、加入西蘭花，口蘑，高湯和2湯勺煮意麵的湯，燒開；

6、這時候意麵煮好了，撈出放入第五步的食材中；

7、倒入淡奶油攪勻；

8、加入乳酪粉，黑胡椒碎攪拌至奶汁均勻粘在意麵上，撒入適合自己口味量的鹽即可！

海鮮義大利面

材料：肉餡、番茄、番茄醬、洋蔥、豌豆、大蝦、油菜、乳酪、黃油、義大利面、鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺

做法：

1、先將黃油下鍋融化後，放洋蔥爆出香味，開始下肉陷，炒3分鐘。

2、放入西紅柿，豌豆，番茄醬一起翻炒。調料放鹽一勺，黑胡椒，白糖兩勺，小火熬制5分鐘即可。

3、將油菜碼在四周進行裝飾，面擺在底下，把炒好的番茄醬淋在上面，放上已經熟過的大蝦。

4、最後，把切好的馬蘇里拉乳酪細絲，均勻撒在上面。入微波爐里烤1分鐘，乳酪融化即可食用!也可以醬做好淋在上面直接食用，但個人覺得撒上乳酪絲的面會更加清香可口!

芝士焗番茄肉醬義大利面

材料：牛肉餡250g，熟透西紅柿適量、濃縮番茄汁兩大勺、洋蔥半個、香芹4根、大蒜5瓣、黃油5g，義大利面100g，淡奶油30g，芝士50g，披薩草1點點、鹽少許、黑胡椒粉少許

做法：