江西：景德鎮，瓷都探窯

06-12

青花瓷

China，意為中國，也指瓷器，在老外眼裡，景德鎮就是中國的同義詞。

為什麼？原來，景德鎮之前叫昌南（發音china），因為瓷器做得好，被宋朝真宗皇帝看上，遂以皇帝年號為名置景德鎮。從中國唐朝直到清朝中期，歐洲人還不會製造瓷器，那時，中國昌南鎮的精美瓷器很受西方人歡迎，他們常常以「昌南」，也就是china，作為瓷器和中國的代稱，久而久之，昌南的本意反倒被忘記了。由此看來，中國應為景德鎮而自豪。

作為江西人，我感到慚愧，年過半百，竟然沒有到過景德鎮，須知我的家鄉弋陽，離景德鎮才一百多公里。機會終於來了，新年剛過，我回老家和同學相聚，有人提議去景德鎮看老同學建平，說他事業有成，開辦的企業都快要上市了，於是，我們七八個中學老同學，驅車直奔景德鎮。

老同學相見，分外高興，飲酒敘舊，又是一夜難眠。次日，冒著綿綿細雨，建平帶我們先參觀他的企業，然後陪我們到中國陶瓷博物館參觀。博物館很新，現代而氣派，說實話，到了景德鎮，我是很想看看陶瓷的，要了解一座城市，就應該走進它的博物館。

場館雖然是新建的，但博物館本身已有60多年歷史了，收集的藏品更多達3萬餘件，覆蓋新石器時代陶器和漢唐以來不同歷史時期的陶瓷名品佳作，其中國家珍貴文物有500餘件。進入展館，就像進入了一個歷史長河，漢、魏晉、五代、唐、宋、元、明、清、民國，乃至現代，說得出名的，說不清來頭的陶瓷精品，琳琅滿目，讓人目不暇接，其中，以宋代的影青瓷、印花瓷和元代的青花瓷、高溫顏色釉瓷最為光彩奪目！

景德鎮的陶瓷始於漢代，到五代時，便以最早在南方燒造白瓷的技藝和成就奠定了瓷都的地位。到了宋朝，宋真宗將年號景德賜給景德鎮，於是景瓷馳名天下。之後，曆元明清三朝，景德鎮成為「天下窯器所聚」的全國制瓷中心。景德鎮瓷器的「白如玉，薄如紙，明如鏡，聲如磬」，尤其是熔工藝、書法、繪畫、雕塑、詩詞於一爐，典雅秀麗的青花，五彩繽紛的彩繪，斑斕絢麗的色釉，玲瓏剔透的薄胎，巧奪天工的雕塑，無一不是中國傳統文化藝術的瑰寶。

一千多年，景德鎮靠什麼成為享譽中外的瓷都？答案四個字：水土宜陶！

你看景德鎮周邊，北有黃山，東有三清山，西有鄱陽湖，南也崇山峻岭，形成天然屏障，得以避免歷史上多次戰亂，這與汝窯、定窯、鈞窯因戰亂而荒廢形成鮮明的對比，相對安定的環境，還使得制瓷工匠源源不斷地流入景德鎮，帶來了當時先進的工藝。還有，景德鎮的瓷土，雖經千餘年的開採，儲量仍很豐富，有人計算，已探明的瓷土足可開採三四百年。氣候也是關鍵，景德鎮氣候溫和多雨，春暖、夏熱、秋燥、凍溫，四季分明，很適宜陶瓷生產。另外，景德鎮河網密布，昌江四通八達，與許多大小河流相通，這些河流經過之地，幾乎都是瓷用原料、燃料的產地，正所謂：陶舍重重倚岸開，舟帆日日蔽江來。

近些年來，廣東潮州、福建德化等地，因為陶瓷產量大，效益好，也開始號稱「瓷都」，這令景德鎮人民很生氣。我想也是，你儘是些日用陶瓷，就算賣得再多，又怎麼能與景德鎮千年傳承的制瓷技藝和厚重文化相比？

中國陶瓷博物館

參觀

開採陶土雕像

宋代陶俑

元代青花瓷

明代展廳

明代大龍缸

清代展廳

清代瓷器

民國展廳

民國瓷器

下午，在景多年的三位老同學——國強和穆明、蔡曉二位美女，陪我參觀古窯。

如果說，上午在博物館享受的是一場陶瓷精品的視覺盛宴，那麼，下午的探訪古窯就是目睹這些精品是怎麼生產加工出來的，身臨其境，真實直觀，欣賞到老藝人精湛的手工制瓷技藝，看那潔白的瓷土，在轆轤車上歡快旋轉，那靈巧的雙手，在瓷土上彈撥著美妙的旋律，就在這千年不息的韻律中，一件件陶瓷精品就展現在你的眼前。

走進古窯，發現甬道兩側有破碎瓷器堆成的護牆，都是幾百年的玩意兒，據說，景德鎮掘地三尺，到處都是瓷器碎片，挖一些擺在這裡，瓷都歷史的厚度可見一斑。國強在景德鎮打拚多年，生意做得不錯，在上海還有店經營瓷器，對陶瓷非常在行，不過，為了讓我更好地了解古窯，他還是請了專職導遊小吳全程講解。

看到一尊高大雕像，小吳說這是窯神童賓，他是明朝萬曆年間的窯爐把庄師傅，按現在的說法就是技術總監，技術高明，為人正直，他當時受命燒制特大號的青花龍缸，結果和瓷工們想盡辦法，多次燒制都沒有成功，眼看交貨期逼近，皇命難違，為了瓷工們的身家性命，他在再次燒制的關鍵時刻，毅然跳進了熊熊大火。說也奇怪，童賓獻身之後，龍缸居然燒成了，後人為了紀念他，為他建「風火仙師」廟，每逢開窯等重大活動都要到廟裡祭祀。

來到清代圓器作坊，這是古窯最有看頭的地方，平日遊客非常多，但是今天人少，大概因為冬天，還下點小雨，不過這樣也好，我們可以駐足細看。一件瓷器，那怕再小，也要從瓷土開採、泥料練制，到瓷胎拉坯、修模、晾曬，再到上釉、畫坯，最後燒制等等，需要幾十道工序。

先看「拉坯」，只見一位窯工坐在木架上，用棍拔動軲轆車使之旋轉，然後雙手按拉泥料，再藉助一塊小瓷片修成碗狀，最後捏斷余泥，把碗坯放在長條板上晾乾，從一團泥拉成一個碗，前後不過半分鐘。下一道工序是「印坯」，經過一定乾燥的坯體，套在模具上以手按整形，邊拍邊轉，使坯體與模子完全吻合，拍打力度須均勻，否則將出現缺陷。接著是「利坯」，坯半干時置於轆轤上，用刀修整，使器表光潔，厚薄均勻，保證瓷器合格。再就是「挖足」，對坯底的泥靶進行加工，挖成碗的底足。

然後是是「畫坯」，你看，這位大姐非常熟練地在碗上行雲流水一般的畫著蘭花，這是所有工序中最美的一道。接下來就是「上釉」了，坯件外面上一層玻璃質釉，這樣瓷器燒成後表面會亮澤、光滑。走進旁邊的粉定作坊，發現那裡更是大師雲集，個個神情專註，利用各種手法和不同色劑畫坯，這些坯體，一旦完成各道工序，放入窯中，再用不同的溫度燒制，出來的就是享譽世界的景德鎮四大名瓷呀。

附近不遠，有一個清代鎮窯——一個大型蛋形柴窯，這是景德鎮僅存的一座保持鎮窯原貌的柴窯。這座窯，曾為清朝宮廷和民間燒制出無數精美的陶瓷，規模比較大，還建有連體房屋和高大的煙囪，房屋便於窯工守護，煙囪則讓窯內廢氣安全排放。再看窯內，以磚壘砌，長近二十米，高五六米，一次可燒三百擔瓷器。想想當年，窯工就在這裡日夜添加燃料，憑肉眼觀測窯膛溫度，掌控火候，技術還真是不一般呀。鎮窯之外，大量松木堆成了房子，一旦窯爐點火，這可都是燃料啊，一兩百年下來，不知道燒掉了多少松木！

往前走，還有宋代的龍窯，由低向高、依山築建，狀如巨龍騰身、躍躍欲試。元代的饅頭窯，狀如小山包一樣的饅頭。明代葫蘆窯則是從元代饅頭窯體型發展而來，像卧地葫蘆，前大後小。我感到吃驚，這裡不但完好修復了元、明、清各代的幾個古窯，而且個個窯都還在使用，年年都在燒制新瓷！

千年窯火，傳承不息，直到今日，景德鎮仍窯火處處，新瓷競艷。