養生警惕：糖尿病患者小心幾個飲食誤區

06-12

主食吃多了引起血糖升高，所以糖尿病患者在日常生活中嚴格限制米面等主食的攝入，但如果每天只吃肉，不吃飯，血糖反而會更高。其實，我們所說的主食即碳水化合物所含的熱卡較低，且很快以葡萄糖形式經小腸吸收被機體作為能量而利用，不容易被儲存起來。

糖尿病患者小心幾個飲食誤區圖

一、控制飲食就是飢餓療法。

大多數糖尿病患者往往把飲食治療簡單地理解為控制飲食，甚至當成飢餓療法，認為飯吃得越少，對病情控制越有利。其實不然，飲食療法是要維持合理的飲食結構，絕不是要飢餓或禁食。否則不僅患者生活質量下降，還可能引起酮症酸中毒。另外因熱量攝入不足，導致血糖偏低時，反而會刺激升糖激素的分泌，而這種分泌量往往超過當時的實際需要量，引起血糖反跳性過度升高，使病情更難以控制。所以，應避免使用「飲食控制」一類的說法，會使人誤解為飲食控制就是吃得越少越好。

二、主食吃得越少越好。

主食吃多了引起血糖升高，所以糖尿病患者在日常生活中嚴格限制米面等主食的攝入，但如果每天只吃肉，不吃飯，血糖反而會更高。其實，我們所說的主食即碳水化合物所含的熱卡較低，且很快以葡萄糖形式經小腸吸收被機體作為能量而利用，不容易被儲存起來。肉、蛋、魚及豆腐等雖含糖量不高，卻富含蛋白質和脂肪，在體內仍可轉變為葡萄糖，因此多食也會升高血糖，只是比主食遲緩得多。所以，糖尿病患者飲食最好早餐吃一個雞蛋，睡前喝一袋奶，對平衡晝夜之間的血糖是有益的。

三、水果甜，萬萬不能吃。

許多病友提起水果談虎色變，自患病後不敢問津。其實味道甜不甜和水果的含糖量不能畫等號。有的水果沒什麼甜味，含糖量卻不低，獼猴桃就是很好的例子。有些水果則含糖較低，如西瓜含2—4%，蘋果、梨含糖10—14%，香蕉含20%，而柚子、橙子主要富含纖維素、果膠，幾乎沒有糖分。因此，糖尿病患者是可以吃水果的，怎麼吃就有講究了。對於餐後血糖低於10毫摩爾/升的病友來說，每日可以吃一個蘋果或梨，但要放在兩餐飯之間吃，並將吃進的水果量計入總熱量之內，最好選擇含糖量在6%以下的水果。也可以用一些可以生吃的蔬菜代替水果，像西紅柿、黃瓜等，這些蔬菜體積大，熱量不高，還容易填飽肚子。

四、不能吃主食，多吃零食無妨。

有的患者不吃糖，餓了就吃花生、瓜子解饞。但是堅果類含油脂高，熱量大，20粒花生米差不多就等於炒菜時所需的食用油量了。而且這類食物會導致脂肪儲備，體重增加，也會轉變成葡萄糖。因此，應限制堅果類食物的攝入。

五、喝酒可活血，多喝沒大礙。

其實糖尿病患者不是完全不能喝酒，但最好不要喝白酒，因為白酒的熱量比較高，再加上喝酒時吃其他的下酒菜，熱量就更高了，很容易導致血糖升高。所以，在血糖控制不好時千萬不要喝酒。血糖控制好的時候可以喝少量啤酒，因為啤酒中有酵母，對糖的代謝有一定好處。葡萄酒也可以適量喝。

六、不吃甜食，多吃無糖點心沒關係。

有的患者把糖戒了，買來很多市面上挺貴的無糖點心大吃特吃，以為無糖就是安全的。其實無糖點心雖無蔗糖，但是用的代糖品都是用麵粉做的，而且為了好吃，放了很多油。澱粉和油都是高熱量食物，即使要吃也應減少主食量。