葉聖陶笑談「飲酒長壽」

葉聖陶，1894年出生，1988年卒於北京，享年94歲。是我國著名的文學家、編輯家、教育家。大家都希望知道葉聖陶先生的養生之道，可他自己卻謙虛地回答：「我絕無攝生的好方法、鍛煉的好經驗。」儘管如此，我們從他的自我介紹和一些日記中，還是能尋覓到不少「攝生方法」的。據聖陶先生自述，他從小就不甚健壯，原因是飯量一向很小，吃了一碗再添是少有的事。年過八旬之後，聖陶先生每餐只能吃一兩主食，「全家人一致嫌我吃得太少」，但他自己覺得再多吃就會不舒服，「何況各種菜肴同樣有營養」，堅持少吃為佳。從現代養生學看，只要營養夠用，少食也是一種益壽之道。聖陶先生的生活節奏很有規律：「每天7點半早餐，12點午餐，6點過後晚餐，習以為常。」「每天大便兩次，一次在早餐之後，一次在午後，這是抗戰以前早就養成的好習慣了。」「每天小便6次（包括與大便同時的兩次），夜間3次。增多一次的日子也有，但是不多。」「一般是睡眠時間極長，夜8點半睡，下一天早上5點半光景醒。」此外，他每天還有1小時的午睡。而從他解放前的一些日記看，他也是規律地「上午看書，下午沐浴」，極少變化的。舞文弄墨的人往往有「開夜車」的習慣，然而聖陶先生卻是例外，他不贊同也不願意挑燈夜戰。我們知道，能夠按時作息，保證充足睡眠，對提高機體素質、增強免疫功能是有很大好處的。聖陶先生當然也有休閑活動，他也會抽時間聽廣播、看戲、看電影、看展覽，也會郊遊或訪友。而這類可使勞逸有所結合、精神張弛有度的活動，正是促使他能精力充沛地去工作與寫作的一大緣由，也正是生活規律、少食多眠、精神健康等綜合的原因，才使聖陶先生的身體幾十年間經常保持在較佳的狀態。除了上述因素外，還有一項是喝酒。聖陶先生承認，他從八九歲就跟著父親喝紹興酒，至老酒興不減。他甚至開玩笑地對人說，他長壽秘訣只有兩個字：喝酒。不過，他飲酒通常能把握到恰到好處，這從他「飲後甚適」、「飲後作文」的記載中可以看出來。人們說，常飲無妨，少飲有益——在聖陶先生身上似乎得到了驗證。據《名人壽星珍檔》黃建民/著
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