乾貨 | 廚房布局尺寸超全秘籍，這樣的美食才夠味（胃）！
「沒有什麼是一頓飯解決不了的，如果不行，那就兩頓！」
感恩節，一切嫌隙都可以化做雲煙的日子！大多數人都在對身邊人表示謝意，圍坐一團分享美食一直是愛意升溫的表達方式。秀色可餐的美食背後，均有一雙蕙質蘭心的巧手廚師，每天花費很大的時間和精力去完成。在他們烹飪美食的一角，對環境的熟悉和廚房的布局、廚具的尺寸都將會起到關鍵的作用！
廚房常見問題
空間小、油煙重、清潔度不夠、收納凌亂、現代化思路低、不注重人的因素、家電不重視......
常見的廚房構成
那是美食的加工廠，親人的點點心意
你可知道放下對美的執著和大男子主義為你洗手作羹湯的她/他，在廚房的那方空間是否得心應手？
廚房主要有四個分區：紅色：烹飪區；藍色：洗滌區；綠色：儲物區；工作三角
廚房的工作主要是在工作三角進行。與工作三角相關的三個主要區域為：儲物區（冰箱/冰櫃/儲物件）、洗滌區（水槽、洗碗機）和烹飪區（爐灶、烤箱、微波爐）。理想情況是，三點之間的距離總長不應超過6米。不同工作點之間的理想距離是90cm。
小貼士：
烹飪區：避免端著滾燙的鍋具穿過廚房，考慮把烤箱和爐灶置於水槽和操作檯面附近。
洗滌區：水槽是個重要區域。把冰箱安置在手邊，方便準備食物。水槽不能離爐灶太遠，方便瀝干義大利面和蔬菜。
儲物區：確保有足夠的儲物空間儲存食物。高櫃和冰箱附近的操作檯面更方便打開購物袋。
廚房常見合理布局
常見的廚房布局有「I」型、「L」型、「U」型等等。根據廚房的空間大小及結構來進行合理的布局是廚房設計的重點。
「I」型廚房即一字型廚房。最節省空間、時間的布局。狹長的形狀是單身貴族和小家庭的必備之選。它通常緊貼牆邊，充分利用角落空間。
布置時，水槽與燃氣灶要分開，可以在中間安置一個操作台作為準備食材的場地。這樣既做到了水火分離，又縮短了來回往返準備食材的路程，從而降低做飯的疲勞。
「L」型也稱半圍合式布局，類似L的形狀，比較中規中矩，是小戶型的鐘意。轉角的設計可以節省空間，又能形成洗、切、炒完美的工作區域，流水線的設計，操作非常便利。
U型廚房需要具備比較大的方形空間，是大戶型的首選。寬闊的廚房空間、三點一線的工作三角，有效的節省了時間、距離，收納、操作暢通無阻，更加整齊美觀。
雙線型「通道式」廚房，就像一個長長的走廊，方便放置廚具。中間一定要有足夠寬闊的操作空間，至少需要120cm，比較適合寬大的戶型。這樣的設計提高了空間利用率，和愛人一起做飯也不顯擁擠。
島型廚房，梯形的形狀，廚房島可以提供大量儲物空間及額外工作表面，但它周圍至少需要120cm的自由空間，適合大型開放式廚房。如果是雙灶廚房，中島柜上通可以裝備水槽、料理台、葡萄酒架或冰箱，周圍擺上椅子就是一個臨時的早餐桌。
恰到好處的尺寸
恰到好處是為了你的得心應手
"堅持以人為本"，是中國共產黨十六屆三中全會《決定》提出的一個新要求。國家尚且如此，何況是我們日夜生活的廚房。有了合理的布局，每個區域也都應有合適的尺寸。
廚房尺寸設計
通道距離
偶爾相約一起做飯，也是促進感情的升溫劑。所以通道至少要有兩人以上的容身位置！需約1.2米。
雖然目前廚房已不再完全是女人的天地，但女人的地位並不減少。廚房櫥櫃的設計還是應該按照女主人的身高來確定。操作台下沿邊應留出高7.6cm、深10cm的凹槽，可以放入雙腳，這樣便於使用者靠近操作台操作。舒適的櫥櫃高度＝身高/2＋5~10 (cm)
檯面高度人有高矮之別，工作區也有高低之分根據人體工程學原理，及廚房操作行為特點，櫥櫃工作區檯面，應劃分為不等高的兩個區域。水槽、操作台為高區，燃氣灶為低區。
吊櫃高度吊櫃是廚房儲物空間的重要組成。吊櫃布置高度，同樣決定了取放物品的便捷性。廚房櫥櫃的上下櫃的深度會有一定的差距，根據使用者的身高、地櫃的深度等因素確定。一般來講吊櫃的深度一般在30—45cm之間。
通過增大櫥櫃操作台進深，可進一步降低吊櫃布置高度，更好的平衡吊櫃使用與工作區操作空間的衝突。
烹飪區與清洗區距離烹飪區域與清洗區是做飯使用最頻繁的區域。站在兩個區域的中間方便到達水槽、垃圾桶、灶台處，也方便拿取刀具、砧板或者調料。
灶台與水槽的距離控制要有充分的操作空間，切菜、裝配、分盆、調味放置，水槽與灶台應有60~90cm操作的必要距離。或者分布於不同的的工作台上，以免相互干擾。
如何分配好自己的（小）廚房尺寸：檯面固定長度=水槽尺寸（61-92）+ 灶台尺寸（45-77）+ 操作檯面（如下） + 兩側間距（12~）
快速調理的基本原則：加入冰箱為一點，在廚房的合理操作介於烹飪、水洗、冰箱三點連動線
抽屜可以為廚房增加儲物的空間，讓廚房更整潔。抽屜的尺寸主要取決於：人工學和收納物品的用途。人工學決定了抽屜的高度——把手位置（蹲下、彎腰、隨手）；收納物品用途決定抽屜寬度（450/600/900）
家電用完放在檯面既不美觀又佔用空間，收藏櫃是不錯的選擇，收藏櫃的尺寸的選擇就比較重要。電飯煲入櫃的前提是增加蒸汽導流板。
*常規高櫃的微波爐及烤箱放置
窗檯尺寸廚房的採光是很重要的一部分，背光操作很容易發生危險，而且，做飯產生的大量的油煙氣味不易排出，窗戶的尺寸就需要認真對待。一般可以放置在水槽的上方。
中國家庭大多都有很多碗具備用，如果家裡有足夠的空間，不妨置辦一個碗櫃，既節省空間又整齊美觀。碗作為易碎品，一定要輕拿輕放，因此，碗櫃的高度也要配合身高來置辦。
廚房，不但是美食的加工廠，更是濃濃愛意的溫度劑，願每天都能放下防備，安享舒適的空間。
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