夏季怎麼吃水果血糖穩？台灣營養師給您支招！

每到盛夏、金秋兩季，大街小巷的攤點上都會擺滿琳琅滿目的瓜果，讓人垂涎欲滴，欲罷不能。由於大多水果味道甜美，吃完了血糖容易飆升，所以很多糖友都把這原本非常美妙的季節當成一種考驗艱難度過，就連一些糖友的家屬，為了照顧糖友的情緒，也基本保證不在家中吃水果。

糖友 一樣可以吃水果

"水果是膳食纖維中維生素、礦物質和膳食纖維的重要來源。"祖籍寶島台灣、來自北京瑞京糖尿醫院的資深衛教師陳宜君說，"棗類、柑橘類和漿果類維C含量高；香蕉、大棗、紅果、龍眼等鉀含量高。"

儘管水果中包含了很多人體所必須的營養元素，但由於坊間一直有糖尿病人不能吃甜食的誤傳，所以很多糖友只能忍痛割愛。為了照顧患者情緒，就連體貼一些的糖友家屬也會在這個季節大大地少了口福。陳宜君認為，只要血糖控制相對平穩，糖尿病患者一樣可以吃水果，只是要盡量選擇含糖量較低的水果，若是實在嗜好含糖量高的水果，也可以在減少主食量、加強運動的前提下適當食用。

水果製品 更不適合糖友

"水果不能多吃，是不是可以吃點水果製品來代替呢？"剛剛知曉自己加入糖尿病大軍的李先生諾諾地問。陳宜君說，水果製品不能代替新鮮水果，因為水果製品會損害水果中的維生素，而且相對於水果，一般來說，水果製品的含糖量更高。

陳宜君建議，糖友在血糖控制相對理想的前提下，適量的進食後要減少主食的攝入量。例如吃了65克鮮棗就要減1兩主食。在沒有掌握每種水果含糖量的情況下，一種水果不要一次攝入過多，最好能吃水果拼盤，並且在食用水果1小時候後能測量一次隨機血糖。同時，水果的吃法也不是簡單地洗乾淨就吃，可以試著將水果入菜，例如將蘋果蒸在米飯里、水果汁泡牛肉等都是值得糖友們嘗試的水果新吃法。

血糖偏高 吃水果就要謹慎

"理論上來說，只要血糖控制較好，糖友可以吃任何水果。"陳宜君說，一般來講，若是空腹血糖<8mmol><11mmol><>

陳宜君強調，糖友在血糖波動較大時盡量要做到不吃水果，可以用黃瓜、番茄代替。血糖控制理想時，可循序漸進加餐水果。陳宜君最後介紹，不同水果含糖量不同。例如蘋果 11-15% 梨 10-14% 山楂、海棠、沙果 25.1% 桃子 10% 李子 8.7% 杏 9.1% 棗 30.5-84.4% 櫻桃 10.2% 葡萄 10-12% 石榴 18.4-19% 柿子 19.6% 獼猴桃 14.5% 草莓 7.1% 柑橘 10-12% 芒果、木瓜、楊梅、楊桃<10% 菠蘿、桂圓、荔枝10-20%="" 芭蕉、菠蘿蜜、香蕉、椰子="">20% 。

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