積食引起發熱、咽喉腫痛，多喝這道湯就好了！

文丨柳衣衣

來源丨營養師教你做輔食（liuyiyi2016）

如果寶寶真的積食了，或因積食引起發燒或喉嚨腫痛，媽媽們可以多給寶寶喝這一道經典消食湯——清燉白蘿蔔湯。

寶寶有幾次吃多了肉引起積食，我給她試過幾次，效果還不錯，推薦給大家。

營養指南

合適月齡：6M+

烹飪方式：煮

烹飪難度：☆☆☆

烹飪時間：20分鐘；

積食癥狀：舌苔厚、口臭或嘴巴有異常、腹脹、不想吃東西；

食療功效：養脾胃，消積食，尤其針對積食引起的發燒、咽喉腫痛有不錯的效果；

推薦搭配：白蘿蔔+蝦皮+香菜；

搭配特色：

①消積食：白蘿蔔具有消積食，通氣，促進消化的功效；

②補鈣+提味增鮮：蝦皮除了補鈣，還可以跟香菜一起作為天然的調味料，有提味增鮮的作用，即使不加鹽也美味；

注意事項

搭配事項：作為消積食的白蘿蔔湯食譜，建議清燉，可以搭配素菜或蛤利類，但要重點吃白蘿蔔和喝湯；不建議搭配禽畜肉類，否則影響效果；

儲存與食用：建議新鮮食用，不能只喝湯，重點要多吃煮過的白蘿蔔，再適量喝湯；純天然食療，可以多吃兩三天，觀察效果；

特別說明：寶寶輔食建議保持原味，少放調味料；一兩歲以上的寶寶可以少量加點鹽；

禁忌事項：對本文食材過敏者，慎食；

參考食材

白蘿蔔：半根

無鹽蝦皮：2g

薑片：3片

香菜：適量

（PS：此食譜用量是製作量，非寶寶食用量。）

（PPS：沒有蝦皮可用蝦皮粉代替，或不放；香菜不喜歡也可不放。）

製作步驟

1、無鹽蝦皮清洗乾淨後，再用溫水浸泡2小時以上；蝦皮除了補鈣，還能讓蘿蔔湯更加鮮香；

（PS：蝦皮用溫水浸泡可去掉沙子、蛋白質分解物、部份水溶性亞硝胺和鹽，讓寶寶食用更安全；至少保證30分鐘的浸泡比較安全。）

2、白蘿蔔用鹽搓洗一兩遍，再用清水沖洗乾淨；

（PS：蘿蔔皮含有不少營養成分，不建議去皮，用鹽搓洗更乾淨。）

3、將白蘿蔔切成兩半，取其中半根，切成絲狀或片狀；

（PS：切成絲狀或片狀，容易煮熟，同時易於寶寶咀嚼。）

4、將浸泡好的蝦皮撈起，順便切幾根薑絲，主要食材都準備好了；

（PS：蝦皮水倒掉，不要留用。）

5、將白蘿蔔絲、蝦皮和薑絲一起放入湯鍋，再加入適量的開水；

（PS：開水煮比較快，開水量以能蓋住食材為準，不宜過量。）

6、中火煮12分鐘左右；

（PS：根據實際實際，適當調整時間，8個月內或沒長牙的寶寶盡量煮軟些。）

7、清燉白蘿蔔湯煮好了，趁熱灑點香菜末或蔥花，最後將薑絲挑出來；

（PS：不喜歡香菜的寶寶，可以省略不放；8個月內或沒長牙的寶寶，建議再用料理機打碎一些再吃。）

8、鮮甜美味的清燉白蘿蔔湯出爐了！

（PS：因為白蘿蔔本身味道比較甘甜，加上蝦皮的鮮香，不用放鹽或其它調味料也很好吃；針對比較挑食的寶寶，可少量放點鹽。）

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＊來源：柳衣衣，國家二級公共營養師、高級催乳師、國家育嬰師；微信公眾號：營養師教你做輔食（liuyiyi2016），專註0~6歲兒童營養、寶寶輔食、疾病食療、疾病護理、科學餵養。