花溪十谷粥調理母親糖尿病見成效

06-12

編者按：網友花溪，在調理母親糖尿病的過程中，不斷嘗試各種各樣的方法，不斷取得驚人的成果。如今，她在食療方面，又有新的進展，她給出的十谷粥（實為11種），對穩定血糖很有幫助，大家可以嘗試一下。下面是她的文章。媽媽這次得病，在L老師的指導下，身體變化越發迅速，我歡欣著，驚喜著，也與媽媽的固有習慣鬥爭者，如今，在事實面前，她已完全接受了新的理念，終於從過去飲食習慣中走了出來，今天，我要說的是：藥物能治好的病，食物一定能辦到，藥物不能治好的病，請大家相信，食物一樣也能辦到！

　　媽媽當初住院，開始要降糖，醫生說可以回家降不用住院，我堅決不準。我知道回家了她就離不開大米白面，因為他和爸爸一直認為大米才是主食。在我身邊我可以要求她天天吃粗糧，因為住院條件有限，做不出好口味，才兩天她就不幹了，她想吃白米，我不給，終於有一天她受不了了，很氣憤地說：「我不相信那些養生的人會這麼吃，你們都是騙人的！」我氣得直哭，大家都來安慰我，哭歸哭，我還是堅持著，老爸來看媽，要給她吃大米飯，我堅決反對。看我如此強硬的堅持，他們也都敗下陣來。在住院期間，吃得最多的是玉米。

　　媽媽出院回家了，總覺得自己沒有吃上一頓飯，好像被我苛刻了很久似的。那時，L老師正在調理她另外一側的囊腫。在一個星期消了一半的驚喜下，她接受了L老師給她訂的勻漿膳。她一看配方又傻眼了，因為也是沒有一顆她夢寐以求的大米。不過我也有點二丈摸不著頭腦，開的是花生毛豆，蔬菜，菌類等等，我壞笑著，給媽媽準備。媽媽沒辦法，只能由我們折騰。

　　那天測的餐前血糖是11.04，餐後兩小時L老師要我們再次測血糖。我和媽媽猜測著，估計是14吧？"媽媽嘀咕著。等結果一出來，我和媽媽大眼瞪小眼，半天沒做聲，餐後血糖居然比餐前血糖低，10.4！媽媽服了，馬上把想吃大米的願望埋到了心裡最深處，為了身體康復，乖乖每天吃勻漿膳。再後來幾天，看著指標往下掉，她越發有信心。

　　那時，我真的相信食物不僅僅是控制疾病，它是能代替藥物的！主食不是天天一定要吃大米白面才能活，吃粗糧是更會健康的！

精米面是致病元兇

　　其實在我們周圍，大部分人如果有頓飯吃的是紅薯、土豆、玉米，他總覺得自己這頓沒吃飯，沒吃飽，一整天都會覺得胃裡沒著沒落的。我當時吃了一個月窩頭，體重嗖的往下掉，心裡那個美啊！旁邊的同事說，你天天吃這有營養嗎？這隻能配著米飯吃，哪能當頓吃？唉，大家的認識都是如此，我也無能為力。但是，在鋪天蓋地的精米精面前，我們要保持一個清醒的頭腦，很多的慢性病，都與他們有關！為什麼這麼說啊？這樣太偏激了吧？但事實確實如此！

　　首先我們來看看大米最有營養的部分是哪裡？咱們吃「五穀」是吃什麼？是吃植物的「孩子」，種子是植物萌發下一代的營養來源，等於把它的胚胎給吃掉了。所以，我們應該吃的是最精華的東西。那我們吃的胚胎存在於種子的什麼地方？米，一般都是橢圓形的，但是上面缺一個口，缺口那個地方就是米的胚胎，大家都知道胚是所有種子的營養精華所在，這裡面維生素E、必須的脂肪酸、鋅、優質蛋白質…… 好東西特別多，如果我們把種子的胚吃掉，我們得到的營養素就增加了，但很不幸，我們在磨米磨面的時候，把外層磨掉的時候，把胚也磨掉了，磨掉的一層含的維生素和礦物質特別高，如果磨成精米精面，去掉外面三分之一之後，礦物質、維生素都降到三分之一到四分之一，有的80%-90%都沒有了。吃同樣多的澱粉，但跟吃粗糧比，吃細糧所得到的營養素只有幾分之一了，非常可惜。

　　我們以為現在的生活比古人生活得更好了，其實我們得到的營養質量是更差了，古人只要吃飽飯，營養素就不缺，大自然就是這樣設計的，米里有多少澱粉，配了多少維生素，配了多少的鉀、多少鋅、多少鎂，都給配好了，現在把含營養素、礦物質多的地方扔了，留下的就是那點澱粉，營養就會失衡，不協調。當一個人缺乏營養的時候，會怎麼樣？就會出現一些慢性病。

　　既然如此，為何我們還要抱著聞著噴香的其實對身體並沒有多大益處白米飯不放呢？我們可以尋找其他更好的食物！吃粗糧也講究搭配

　　既然粗糧這麼好，是不是隨便吃就可以呢？通過長期實踐，我發現隨便吃粗糧雖然有效，但如果想達到極佳的效果，一定要講究搭配。因為一般植物蛋白吸收利用率低，多樣化就可以互補互相促進吸收。例如，我國傳統飲食講究「五穀宜為養，失豆則不良」，意思是說五穀是有營養的，但沒有豆子就會失去平衡。現代營養學也證明，每天堅持食用豆類食品，只要兩周的時間，人體就可以減少脂肪含量，增加免疫力，降低患病的幾率。因此，用豆類食品代替一定量的肉類等動物性食品，是解決城市中人營養不良和營養過剩雙重負擔的最好方法。粗糧是天然膳食纖維的源泉，粗糧脂肪所含不飽和脂肪酸比例遠遠高於大部分動物脂肪，還含有多種維生素......種種好處不用我列舉。

　　在我媽媽住院的時候，我總是給她吃的燕麥，但與後來L老師推薦的粗糧食譜比較起來，效果遜色多了。而且，這個食物搭配營養全面，適合所有人食用，現在我以此為主食，健康狀況又一次得到提升，看著皮膚慢慢變得白皙，細膩。那到底是些什麼食物呢？我們稱它為豆麥十寶粥，配方如下：

　　三米：黑米、玉米、小米；三豆：黃豆、綠豆、紅豆；三麥：燕麥、蕎麥、芝麻；二雜：花生、亞麻仁（中藥房有售）

　　這幾樣食物就按照相同比例製作，熬粥打糊均可，可干可稀，可濃可淡，每次我將它打成糊吃，有股濃濃香味兒，淡淡甜味。就是這幾種常見的食物，在調養過程中起到了很大的作用。

　　首先，它們碳水化合物所佔比例小，多不飽和脂肪酸，多蛋白質，而且活血，養血。從顏色上看，以上幾種食物，紅綠黃白黑，分別入心肝脾肺腎，相當於給五臟吃食物啊，身體能不喜歡嗎？當我完全了解之後，就謀算著把家裡米缸大米倒出來，給粗糧騰地，我相信，它能真正給我們帶來健康！

　　點評：很多人都知道粗糧好，但是為什麼廠商不愛生產粗糧呢？比如，大米的前身是糙米（詳見食品庫http://www.byb.cn/food_79.aspx），富含營養物質，但是，如果真的讓你吃的話，第一，不易熟；第二，口感差；第三，色澤差，其實，最重要的是，糙米，不容易保存，很容易生蟲子，因而，廠商一般不大生產。但加工成精米後，除了營養變差了，其他的問題都解決了。因此，如果想吃大米，只要把糙米用粉碎機打成粉熬粥，效果也是很不錯的。需要特別指出的是，這個十谷粥，不只是對調理血糖有效，而且對絕大多數的慢性病都有效。