危險食物清單！嘌呤高、升糖快、膽固醇高的……全列出來了

生活中，我們都知道：

·痛風的人，最怕嘌呤高的食物；

·糖尿病人，忌吃升糖快的食物；

·有心腦血管疾病的人，要避開膽固醇高的食物。

但你知道嘌呤高、升糖快、膽固醇高的食物具體都有哪些嗎？快收好這份危險食物清單，日常飲食中盡量避開它們，准沒錯。

這些食物升糖快！

升糖指數高的食物，吃下之後，身體中血糖變化快，血糖值會急劇上升，容易出現高血糖，對於糖尿病患者來說極其危險。

1

軟爛的白粥

這是因為粥熬的時間長，大米中的澱粉部分分解成了短鏈的碳水化合物，更易消化吸收，直接升高餐後血糖。

糖尿病患者最好喝加了燕麥、豆類的粥，血糖升高慢一些。

2

土豆泥

把土豆煮熟搗碎做成土豆泥，釋放到血液中的糖要比薯條多25%！因此如果血糖偏高，最好把蒸熟的土豆放涼再吃。

3

西瓜

西瓜升高血糖的速度快，尤其夏天，很多人抱著一整個西瓜吃，很容易過量。

4

南瓜

南瓜本身升糖指數就高，尤其將南瓜切塊煮粥時，食用後升高血糖速度更快。

對於有控糖需要的人來說，南瓜吃嫩不吃老，嫩南瓜比老南瓜含糖量略低。還要把握進食量，進食100克南瓜要減少半兩主食。

這些食物嘌呤含量高！

高嘌呤食物，不但會使患痛風性關節炎或腎結石的風險增加，還會增加高血脂、高血壓、糖尿病及腎病的發病率，甚至病情嚴重程度。

1

動物內臟

動物內臟是「嘌呤大王」，嘌呤含量極高，尤其是豬肝，達2752毫克/千克，高尿酸和痛風患者不能食用。

2

魚蝦蟹貝

痛風性關節炎無論急性發作期還是慢性期，都要長期控制嘌呤含量高的食物，如秋刀魚、沙丁魚、鳳尾魚、鯖魚、草蝦等。

3

菌菇類、種子類食物

菌類及植物的種子、乾果等嘌呤含量亦不可小覷，應控制攝入量。

4

蚝油等調味料

蚝油、海鮮醬、香菇醬、濃縮雞汁等食品調味料的嘌呤含量也很高。

這些食物膽固醇高！

「壞膽固醇」，也就是低密度膽固醇，攝入過多，就會被氧化，變性的LDL膽固醇便成為了誘發血管炎症的因素之一，最終可造成沉積和動脈狹窄，引發心血管疾病。

1

動物腦部

每100克豬腦的膽固醇含量約為3100毫克，牛腦為2670毫克，羊腦是2099毫克。高血脂患者要杜絕吃該類食品。

2

動物肝腎

肝臟是生物體中膽固醇合成的場所，它膽固醇含量通常是瘦肉的3～4倍。腎臟的膽固醇含量略低一些。這兩者，高血脂、膽囊疾病等患者要少吃。

心臟的膽固醇含量和普通肉類幾乎相當，是完全無需擔心的。

3

奶製品：奶油、黃油、雪糕

其實牛奶本身並不屬於高膽固醇類食物，而奶油、黃油、雪糕等奶製品中則含有較多的膽固醇。

4

動物骨湯：豬骨湯、雞湯

喝骨湯不但補不了鈣，而且還攝入了大量的膽固醇，長期食用很容易導致肥胖、高尿酸甚至是高血脂。雞湯也一樣。

這些食物脂肪量高！

脂肪吃多了最直接的危害，就是肥胖或超重，從而為脂肪肝、大腸癌等眾多疾病埋下隱患。

1

肥牛、肥羊

肥牛片和肥羊片都是牛羊身上比較肥的地方，屬高脂肪肉品，脂肪含量可達30%以上。更重要的是，其中飽和脂肪含量很高，而且含有大量膽固醇。

2

烤鴨皮

每100克烤鴨皮中脂肪含量就有50克左右，是典型的高脂食物。

3

奶油

奶油中含有高達80%-85%的脂肪，且主要以飽和脂肪酸為主，這明顯是心腦血管不喜歡的東西。

4

牛腩

很多人認為牛腩是瘦肉，脂肪含量低，加上燉煮後口感很好。但事實上，牛腩肉脂肪含量比較高，為29.3%，是牛身上比較肥的肉。

這些食物含鹽量高！

除了餐館裡高鹽高油的食物，有一些食物含鹽量很高，卻很少有人知道。

1

冰淇淋

冰淇淋中含有水、油脂、糖和乳品，為了保證口感和形狀，一般都會在冰激凌的甜味素中增加鹽的含量。

2

麵包

鹽對於麵包的筋力和口感是必須的，還能改善風味、調節發酵速度。大多數麵包製作時一般要加至少1%的鹽。

3

話梅

100克話梅中，含有近8克鹽，已經超過了日常一天的攝鹽量。

來源：健康時報、生命時報

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