冬補氣血

冬季氣候寒冷，寒氣凝滯收引，易導致人體氣機、血運不暢，而使許多舊病複發或加重。因此，老百姓會選擇不同食補方式進行冬補。進補要分體質，應根據不同體質選擇合適食物進補。補氣方氣虛的人通常會感到非常的疲倦、身體乏力、容易氣短，面色看上去非常蒼白，經期的時候經血量很多，而且顏色淡，還有脈細舌質淡等癥狀。一、西洋參燕窩湯。西洋參3克，燕窩3克，置碗內，隔水燉熟。常服具有益氣補中、養陰潤肺的作用，可用於虛損、乾咳、盜汗、肺陰虛等。二、芪苓鯉魚湯。黃芪50克，茯苓30克，鯉魚1尾。鯉魚洗凈，黃芪、茯苓以紗布包紮，加水同煮，以生薑、鹽調味。飲湯吃魚。本方以黃芪補脾益氣、利尿消腫，茯苓利濕補脾，鯉魚滋養補脾、利濕。補血方血虛的人常常臉色蒼白或者是發黃，牙齦部位也會呈現白色，經常感到疲倦乏力，容易出現失眠、心煩、經血少甚至是閉經的癥狀，血虛型的人身體還容易消瘦。一、黑糯米補血粥。黑糯米、桂圓和紅棗都是補血的藥材，如果再加上營養價值很高的山藥，補氣血的功效就更為顯著。但是桂圓雖然可以補氣血、促進血液循環，卻不容易消化，每次放7、8個即可。二、烏麻粥。黑芝麻50克，何首烏30-60克，粳米150克，紅糖適量，煮粥食，能養血潤燥。養陰方陰虛的人常會有面色潮紅、口乾不欲飲、腰酸腿軟、經血過多且色暗紅等症。舌頭苔薄、舌質紅、脈細也是這類人的癥狀。一、川貝雪梨豬肺湯。取豬肺120克，洗凈切件，放開水中煮5分鐘，再用冷水洗凈，干水。將川貝母9克洗凈打碎，雪梨連皮洗凈，去蒂和梨心，梨肉連皮切小塊。各物料全部放入沸水鍋內，文火煮2小時，調味後隨量飲用。具有潤肺止咳利咽之效。二、杏仁雪梨山藥糊。取杏仁10克，雪梨1個，淮山米粉、白糖適量。先將杏仁用開水浸，去衣洗凈，雪梨去皮洗凈，取肉切粒，然後把杏仁、雪梨粒放攪拌機內，攪拌成泥狀。用清水適量，把杏梨泥、淮山米粉、白糖調成糊狀，倒入沸水鍋內，不斷攪拌，煮熟即可。能健脾益氣，潤肺止咳。溫陽方陽虛的人常會面色蒼白，身體乏力，冬天會畏寒肢冷。小便清長，大便溏薄以及苔薄、舌質胖而潤、脈搏沉緩等都是陽虛表現出來的癥狀。鹿茸淮山竹絲雞湯。鹿茸4克，淮山藥40克，竹絲雞120克。將鹿茸、淮山藥洗凈，竹絲雞肉去皮，洗凈切塊，放人開水中煮5分鐘，取出過冷水。把用料放燉盅內，加適量開水，隔水慢火燉2-3小時，湯成趁熱服。此湯常用治腎陽不足、精血虧虛、腰酸肢冷、帶下過多、宮冷不孕、小便清長。活血方血瘀的主要癥候是血行遲緩不暢，多半是因為情緒意志長期抑鬱，或久居寒冷地區，以及臟腑功能失調所造成，以身體較瘦的人為主。當血瘀滯於臟腑、經絡某一局部時，則發為疼痛，甚至形成腫塊。一、桃仁桂魚組方。桃仁6克，澤瀉10克，桂魚100克。將桂魚去鱗、腮、內臟，與桃仁、澤瀉一起，加入蔥、姜等佐料，一同燉熟。能活血化瘀，除濕通竅。二、川芎紅花茶。川芎3-6克，紅花3克，茶葉3-6克。上物水煎取汁，當茶飲。能活血化瘀，祛風止痛。冬令進補不要過於滋膩厚味，以易於消化為準則。對平日體內熱較重或陰虛體質的人來說，不宜食用或過多食用偏於溫熱的食品，宜選用鴨肉、鱉肉、木耳、芝麻、鯽魚等甘平或甘寒的食品。同時正常人對溫熱食品或葯膳亦不宜太過因為辛燥太熱，易生火擾陽，耗傷陰液導致人體陰陽平衡的失調。在冬季也應適當配合食用蘿蔔、白菜等甘涼滋陰的食品，故民間也有「冬吃蘿蔔夏吃薑」之說。
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